المكونات والمقادير
من اشهى الطرق اللذيذة للدجاج ...
المكونات والمقادير
دجاجة كامله غير مقطعة بعد النتظيف تتبل بالأتي

ربع حزمة من الكزبرة والبقدونس
بصلة
3فصوص ثوم
م ك بهار
م ص كاري
شوي مرة مرة من المصفر
2 م ك معجون الطماطم
ربع حزمة بصل الأخضر الطويل
ملح
فلفل بارد



طريقة التحضير

تقطع مقادير التتبيلة قطع صغيرة مرة مرة وليس مطحون مثل الماي00 لا 00بل مفروم بحيث انك تشوفين القطع صغيييرة مرة
ثم تدعك الدجاجة بها من الداخل والخارج جيدا(ودخلي شويات من تحت الجلد)من جميع الجهات


ثم تحشى بالأتي:
بطاطا+ جزر+كوسا (مقطعة قطع صفيرة ومقلية)
بصله مقطعة شرايح
فلفل شرايح
شوي من خلطة التتبيلة(يعني مقدار بيالة)
بازلاء
تخلط وتحشى بالدجاجةوتغلق فتحة الدجاجة بنصف بصلة او بصلة صغيرة

توضع حلقات من البصل في قاع الصينية مع شرايح الفلفل وفوقها الدجاجة المحشية
ثم توزع حلقات من البطاطا المقلية والجزر حوليها(افضل مقلي وانت لك حرية الإختيار)
بوبرة(قرع)شرايح
حبتين ماجي او حبة ونصف مذوب في نص كاس ماء وتصب في الصينية
يغلق بإحكام بالقصدير ويدخل الفرن مابين ساعة ونصف الى ساعتان(حسب حجم الدجاجة)
بعد النضج يفتح القصدير ويحمر من الأعلى

كــــــــــــــــــــــــــل عــــــــــــــام وانتِ بخير.. صبايا

غاية في الروووووووووووعة


الله يبارك فيكِ

تسلمي على الأكلة الشهية يابنت نجد الحبيبة

بس عندى سؤال شنو يعني؟؟؟؟

شوي مرة مرة من المصفر
هل تقصدين الليمون الأسود الجاف؟؟
وشكرا

طريقة جديدة


اتمنى اضبط المحشي ..


تسلمين ياصبايا

السلام عليكم
شكرا لك اخت صبايا وفعلا اطباقك جدا رائعة ولذيذة نرجو بالمزيد من هذة الاطباق والطبخات الرائعة
انا عضوة جديدة فى المنتدى ويسعدنى التعرف عليك وعلى اطباقك الشهية



جزاك الله خيرا

م ش ك و ر هـ


يعطيك الف عافيه في انتظار جديدك يالغلا

تسلمي على هذا الطبق الدسم ( رحنا فيها من هالمحاشي ) يبعى لينا نرجع للمشي من يوم ورايح.

السلام عليكم ورحمة الله

إليكي أختى العزيزة /
طريقة عمل الفراخ المحشية على طريقة جدتي
أحضرى
-فرخة ويتم غسلها جيدا ( ثم تبليها بالبصل والفلفل الأسمر لمدة نصف ساعة )
- ثم انقعي كوب او اكثر أرز فى الماء .
- ضعي على الارز
1- ( 2 بصلة مفرومة (يكون الفرم غير ناعم بحيث تكون قطع البصل واضحة ) - ثم ضعي عليهم حوالي ملعقة كبيرة إلا ربع فلفل أسمر (السر فى الفلفل الأسمر )
2- ثم ضعي ربع ملعقة كمون و توابل عادية .
3- و3 ملاعق سمن كبيرة .
4- ملح .

- ثم احشي الفرخة بخلطة الأرز والبصل وما عليه من توابل , ثم أغلقي فتحة الفرخة بكبدة الفراخ .
- احشيها من ناحية الرقبة , ومن الداخل أيضا .
- خلى بالك لا تحشيها اكثر من اللازم حتى لا تنفجر أثناء السلق .
- ثم اسلقي الفرخة فى (ماء مغلي + حبهان +فلفل أسمر + ورقة لوري + ملح + بصلة )
ثم اتركيها تنضج
- ثم ارفعيها من الشوربة , وادهنيها بالخلطة التالية :-
مكونات الخلطة ( 2ملعقة سمن مقدوح + قليل من الفلفل الأسمر + وقليل الفلفل الارنؤوطي الاحمر )
- ثم توضع فى صينية وتوضع فى فرن ساخن لمدة عشرة دقائق ,
- ثم بعد ذلك يطفأ الفرن وتوقد الشواية حتى يتم تحمير الفرخة المحشية . واحذري من ان تحرقيها .

وجربيها وبالهنا والشفا .

يمي يمي
باين عليها طيبة كتير
تسلم ايدك يا صبايا الخير

سلم هالديات اختي ويمكن اختي قصدك بالمصفر
العصفر او الكركم او العقده الصفراء علشان الاخت عذب السجايا بتسال عنه