ما هي مقادير البهارات السبعة ؟

**sweet** · 04-11-2004, 11:20 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..........
اخواتي ممكن اللي تعرف مقادير البهارات السبعة تعلمني اياها ........دورت عليها جاهزة في المحلات ما لقيتها........

ورمضان كريم .......وصيام مقبول ان شاء الله........

**احاسيس مرهفة** · 05-11-2004, 12:25 AM

مرحبا اختي سويت

الحقيقة ما عندي علم لكن هناك عدة مواضيع عندنا في قسم الأطباق الرئيسية يمكن يفيدوك

**سدرة** · 08-11-2004, 02:39 PM

بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
إذا كنت تقصدين البهارات الخمس الصينية فكما أعلم بالتجربة وقرأت عليها تحتوي على سكر ومسحوق بصل ومسحوق ثوم وقرفة وزنجبيل وملح ....وسوي مثلي ما ألتزم بخلطة جاهزة ومحددة بس أعرف كيف ممكن يكون طعمها وأضيف المناسب للطبخة ...

**هنلي** · 08-11-2004, 10:14 PM

شوفي انا مره سمعت عنها يمكن من الشيف اسامه السيد ومقاديرها سهله
مقدار موحد من هيل قرفه قرنفل = مسمار كمون بهار ابيض زنجبيل وفلفل اسمر
بس انا بخلط زي ما بدي حسب نوع الاكله بس هذه البهارات ممكن تحطيها في اي نوع من الاكل
وممكن تزيدي كركم وورق الغار وكاري يعني حسب الرغبه

**sima** · 08-11-2004, 11:00 PM

انا بعملها بالبيت وروعة
هيل +قرفة +كبش قرنفل+ جوزة الطيب +زنجبيل +وروز ماري +ثوم بودرة
وطعمهم متميز بالاكل وبشهادة الجميع
وفي خلطة بهارات ثانية كمان رهيبة
بهار حلو حب + فلفل اسود حب+ قرفة عيدان+ كمون حب + كبش قرنفل حب + ورق غار +لومي حب
تطحنيهم مع بعض
على فكرة هاي البهارات السرية اللي بستعملها في طبيخي يله حلال عليكم

**sweet** · 09-11-2004, 12:54 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..................

اختي احاسيس مرهفة ..........شكرا وما تقصرين ......مخليتك للمهمات الصعبة

اختي ندى ........البهارات الخمسة اعرفها وموجودة عندي ...........بس تسلمين ونخدمك في الأفراح .....

اختي هنلي ...........مشكورة كثير ......

اختي sima ....شكرا على الخلطة السرية .........لأني سمعت ان البهارات السبعة تنحط في الكبة والفلافل........دورت عليها جاهزة ما لقيتها قلت اكيد الأخوات يعرفونها خصوصا الشاميات ........بعدين يأست .....وخلطت من عندي خلطة بدون مقادير وطلعت روعة ...........فلفل اسود وابيض وقرفة وجوزة الطيب وفلفل احمر وهيل وكمون ........جربوها وادعوا لي ......

**(راما)** · 09-11-2004, 08:59 AM

أخواتي لأنو أكلة بتستخدموها و قديش المقدار يا سيما؟؟؟

**sima** · 09-11-2004, 09:25 AM

اختي دعاء فلسطين صراحة انا بالعين اضع مقاديري يعني شئ يكون متساوي بين البهارات ولكن اقلل من مقدار كبش القرنفل لانه حاد الطعم والقليل من جوزة الطيب
وانا اضعها على معظم الاكل وخاصة الخلطة الثانية للمقلوبة روعة مع زيادة عيار الهيل فيها