دولمة على الطريقة البغدادية

**um Emeen** · 23-10-2004, 06:52 AM

دولمة على الطريقة البغدادية

المقادير على البركة حسب افراد العائلة
المكونات

كوسا-ورق عنب- بصل-طماطة-بطاطا-باذنجان حجم صغير-سلق-خيارصغير
تحفرجميع المكونات
الحشوة
رز -لحم مفروم مع قليل من الشحم -يمكن وضع حشوة المكونات بعد ان نقطعها-ملح-عصير تمرهند اودبس الرمان اوملح الليمون(ليمون دوزي) - قليل من البهار -معجون طماطة-2سن ثوم

نضع في قعر القدر باقلاء خضراء ثم نحشي المكونات بالحشوة ونضعها في القدر ثم نضع
خلطة من (معجون طماطة وملح وليمون دوزي اوعصير تمرهند اودبس الرمان )في القدر على نار عالية حتى تغلي ونضع في القدر صحن كتثقالة ثم نضع القدر على نار هادئة الى ان تنضج المكونات وتقلب في الصينية

الف عافية

**هنلي** · 23-10-2004, 10:19 AM

تسلم دياتك اختي
الصراحه احنا نعمل الكوسا مع ورق العنب
او ممكن نعملها زيك
بس احنا نحط كوسا وورق عنب وباذنجان وملفوف وفليفله وطماطم
وكل عام وانتي بخير

**وعود الخير** · 23-10-2004, 10:42 AM

طبختي المفضلة في العزائم والحفلات...بس انا باضيف جزر وورق سلق وفليفلة (رومي) بتعطي نكهة مميزة للدولمة.
تسلم هالأيادي يا أم امين

**um Emeen** · 23-10-2004, 08:08 PM

اهلا هنلي

وانت بالف خير ام تالا

احنا كمان نعمل ورق عنب مع كوسا لكن هذه الاصلية ونحط كمان فلفل اخضر رومي وماما بتحط كمان فلفل حار بس سقط سهوا

بالكتابة شهيتيني بدولمة ماما

**احاسيس مرهفة** · 23-10-2004, 09:38 PM

تسلم ايدك ام امين

نتعرف ونستمتع بالوصفات من ربوع الوطن الإسلامي

بارك الله فيكي

**um Emeen** · 23-10-2004, 11:18 PM

اهلا ام كاتيوشا

مثل ماقلت لام تالا الفلفل الرومي سقط سهوا بالكتابة

ياريت تقوليلي كيف تعملي الجزرلان اول مرة اسمع فيه

**um Emeen** · 23-10-2004, 11:23 PM

وفيك بارك حسوسه

جربيه ماراح تندمي ابدااااا

**صبيحة** · 24-10-2004, 07:43 PM

um eeman
اختي كم من الوقت تحتاج غلي الدولمة
وهل انتضر تنشف من الماء ثم اضعها على نار هادية
وكم مقدار الماء الدي اضعة
وشكرا

**um Emeen** · 24-10-2004, 09:29 PM

اهلا اختي صبيحة

اولا مقدار الماء(الي هو مكون من معجون طماطة وملح وليمون دوزي اوعصير تمرهند اودبس الرمان وملح) بحيث يغطي المكونات كلها

فقط تغلي اي تبدا الفقاعات بالضهورنضعها على نار هادئة

المدة حسب ممكن ساعة او اقل بس قد تستوي والماء ماناشف فممكن وضع الماء في كاسة صغيرة وتقدم مع الدولمة

**صبيحة** · 24-10-2004, 11:15 PM

شكرا اختي على ردك وانشاء الله اجربها وادعي لك
اختي هل اضع غطاء الحلة عندما تخرج الفقاعات واضعه على نار هادية ام اتركه

انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.

الموضوع: دولمة على الطريقة البغدادية

أدوات الموضوع

العرض