ساعدوني بنات بدي لعمل كباب اليوم ان شاء الله بالفرن اعطوني طريقه علشان ما ينشف كباب لحمه مش دجاج ....انا بأنتظاركم وانتو اكيد ما راحج تقصروا متعوده عليكم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هل تقصدين عزيزتي بالكباب الشقف ولا الكفتة اذا كان شقف صراحة مامجربته اما اذا كان كفته اخلط مع لحم البقر شوية لحم غنم عشان العجين تكون طرية وبنفس الوقت انقع شوية خبز بالماء واخلطه مع العجين مادري اذا كان ردي على سؤالك مفيد واذا كان عندك استفسار اني جاهزة

اذا كفته هذه ما بتوخذ وقت وممكن اذا بتتنشف معاكي تحطي بين الكفته قطع طماطم وبصل
اما اذا كان شقف لحم

ممكن اول شي تنقعيها من الليل في خل وثوم وعصير ليمون لانه هذه المواد بتساعد على استواء اللحم بسرعه

وثاني يوم بتحطيها في الفرن وبتكون بعيده عن النار او ممكن تدهنيها بالزيت وتضيها لحد ما تتلون وتغطيها في القصدير

وبعدها تزيلي القصدير وتتركيها تتحمر وتتلون واذا بدك طعم الشواء على الفحم يبين في طعمها

تجيبي فحمتين قد نص كف يدك وتضعينها على النار لحد ما يصير لونهن احمر
وبعدها توسعي لهما مكان بين اللحم في الصينيه وتضعي في المكان اللي بدك تحطي فيه الفحم زيت وتضعي فوقها الفحمه
وبعدها ترجعي وتغطي الصينيه بالقصدير وتطفئي النار وتتركها 5-10 دقائق رح توخد اللحمه نكهت الشواء بس من دون ما تشوي على الفحم

واس سؤال انا في الخدمه

يسلم دياتكم

نصائح افادتنا جميعاً

بارك الله فيكم

اشكركم اخواتي انا واولادي ما بنحب لحمة الغنم واردت كفته اول مره اسمع كباب شقف شو هذا بيكون انا اعرف الكباب لحمه مطحونه ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ وجربت اضع معه البصل والطماطم ولكن اللحمه نفسها ناشفه شوي هل تقصدين اختي ان الخبز المبلول ممكن يطري ؟ ساجربه المره القادمه وشكرا مره اخرى بس وضحولي شو كباب الشقف؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

كباب الشقف.. هي قطع اللحمة المشوية .. يعني بدون فرم وعلى فكرة طيبة كثير...
وبعدين لو قلت لك حطي لية بتقولي ما بنحبها..
طيب جربي لب الخبز المبلول.. ولا تتركي اللحمة في الفرن قترة طويلة .. بس تتحمر طلعيها وغطيها بالقصدير لحين لأكل.
يارب اكون قدرت افيدك

الكباب شقف زي ما قالت الاخت وعود لحم يقطع لمكعبات قد نص اصباعك وتتبل وتوضع في اسياخ وتشوى

طيب ممكن تحكيلي شو بتحطي في خليط الكفته تبعتك يمكن ما بتحطي ليه رح تقولي دسمه
الليه بتطري اللحم
واذا ما بدك ممكن تحطي في الخليط بقدونس مفروم وبصل مفروم وثوم وفلفل وممكن تستغني عن اشي منهن زي ما تحبي

وممكن تحطي مع الخلطه زيت علشان تكون طريه
وكمان في صينيه الفرن تدهنيها زيت وترصي الكفته وتدهني وجهها بالزيت ايضا ولما تسويها تكون بعيده عن النار

يا وعود اللحمه شقف طبعا اعرفها ونشويها كثيرا بأسياخ عالفحم (هو انا جاي من عالم اخر) واحنا بنفضلها دجاج وان شاء الله راح اجرب حكاية الخبز المبلول . ويا هنلي كل اللي ذكرتي لحطه عاللحمه بس لما اعملها كفته ما بتنشف علشان المرقه كثيره اما الكباب اضطررت احط زيت اكثر علشان ما ينشف

لازم تقولي للحام يحطلك شويه دهن اذا ما بتحبي الدهن الاولاد لازمهم دهن