دجــــاج مــحــشــي بـا الارز ( ادخلو بسرعه ) وادعولي
المقادير؟
دجاجه كامله _ حمص جاهز _ بصل مقطع مكعبات صغيره _ زبيب _ ارز بسمتي منقع _ ملح _ كمون _ كزبره _ ملعقه صغيره كركم _ بهارات صحيحه ؟ فلفل اسود _ ورق غار _ليمون اسود _ قرنفل _ قرفه _ اعواد _ زعفران منقوع في ماء حار .
الطريقه ؟
تتبل الدجاجه با الملح والكمون والكزبره المطحونه من الداخل والخارج وتترك لمده نصف ساعه او ساعه
يحمر البصل في الزيت حتى يشقر لونه ثم يضاف الزبيب والحمص يحشى الدجاج بهذه الخلطه وتغلق با الاعواد لحفظ الحشوه وتوضع في قدر به ماء يضاف له الملح والبهارات الصحيحه وملعقه الكركم وتترك حتى تنضج ثم تحمر في الفرن يضاف الارز لماء الدجاج ويترك حتى ينضج تعمل فتحات با الملعقه في الارز لايضافه ماء الزعفران
( وبا الهناء والعافيه )
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة