مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 10 من 10

رز المندي على طريقة منال

(الأطباق الرئيسة - منتدى لكِ)
يوم الجمعة قمت عملت رز المندي على طريقة منال العالم و الله أنه طيب كتيييير و جبتلكم صوره كمان 2 كوب ارز بنجابي المهيدب 2 ...
  1. #1
    (راما)'s صورة
    (راما) غير متواجد الطاهية الماهرة
    تاريخ التسجيل
    Aug 2004
    الموقع
    في قلب لن ينساني أبدًا
    الردود
    1,195
    الجنس
    أنثى

    رز المندي على طريقة منال و بالصور

    يوم الجمعة قمت عملت رز المندي على طريقة منال العالم و الله أنه طيب كتيييير و جبتلكم صوره كمان
    2 كوب ارز بنجابي المهيدب
    2 ملعقة كبيرة زيت او سمن
    1 حبة متوسطة بصل، مفروم ناعم
    2/1 عود دارسين ( قرفة )
    6 – 8 حبة قرنفل، صحيح
    6 – 8 حبة هيل، صحيح
    2/1 1 ملعقة صغيرة ملح
    2 حبة متوسطة طماطم ، مقشرة، مفرومة
    2 – 4 قرن فلفل اخضر حار ( حسب الرغبة )
    2/1 3 كوب ماء او مرق

    تتبيلة الدجاج
    1 كيلو دجاج، مقطع الى ثمانية قطع
    1 ملعقة صغيرة ملح
    2/1 ملعقة صغيرة هيل ، مطحون
    1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
    2/1 ملعقة صغيرة قرفة ( دارسين )، مطحونة
    1 ملعقة صغيرة كركم
    4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود، مطحون
    2/1 ملعقة صغيرة لومي، مطحون
    2 – 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
    2 ملعقة كبيرة زيت او سمن



    الطريقة
    1) اغسلي الأرز جيدا، انقعيه في الماء الدافىء لحوالي 15 دقيقة.
    2) سخني الفرن لدرجة حرارة 375 ف، ثبتي الرف الشبكي الأوسط، احضري طبق فرن متوسط الحجم، مقاس 1.5 لتر تقريبا. احضري ورق المنيوم. اتركيه جانبا.
    3) في قدر متوسط الحجم ،، سخني الزيت او السمن، اضيفي البصل ، قلبي على نار متوسطة الى ان يصبح البصل ذهبي اللون.
    4) ابعدي القدر عن النار، اضيفي اعواد الدارسين، القرنفل، الهيل، الملح والطماطم ، قلبي لتتوزع المكونات مع بعضها.
    5) صفي الأرز من ماء النقع، اضيفيه الى القدر، قلبي الى ان تتوزع المكونات جيدا.
    6) ضعي الأرز في طبق الفرن، قطعي قرون الفلفل طوليا ، انزعي البذور ، ضعي قرون الفلفل على سطح الأرز. صبي المرق او الماء فوق الأرز.
    7) غطي الطبق بطبقة من ورق الألمنيوم ،، باستعمال طرف السكين اعملي 5 – 6 شقوق في ورق الألمنيوم ،، اتركي الطبق جانبا.
    8) ضعي قطع الدجاج في وعاء ، اضيفي الملح، الهيل، البهارات ، القرفة، الكركم، الفلفل، اللومي، عصير الليمون والزيت،، قلبي المكونات الىان تتوزع على قطع الدجاج جيدا. ( يمكنك نزع جلد الدجاج اذا رغبت في التقليل من الدهون في هذا الطبق ).
    9) رصي قطع الدجاج المبهرة فوق طبقة الألمنيوم التي عملت فيها الشقوق سابقا.
    10) خذي طبقتين من ورق الألمنيوم، ثم غطي الدجاج ، مع احكام تغطية جوانب الطبق تماما ، بحيث لا يكون هناك مجال لتصاعد البخار.
    11) ادخلي الطبق الى الفرن لمدة 60 – 70 دقيقة،، يمكنك بعد مرور حوالي 60 دقيقة اخراج الطبق من الفرن ورفع الألمنيوم عن جانب الطبق والكشف على الأرز والدجاج اذا كان قد نضج. اذا كان غير ناضج اعيدي الطبق الى الفرن لبضع دقائق اخرى.
    12) ضعي قطع الدجاج جانبا، انزعي الألمنيوم من فوق الأرز، أعيدي ترتيب قطع الدجاج فوق الأرز ،،، وقدميه ساخنا.
    • فكرة من منال: الشقوق التي عملتيها في ورق الألمنيوم فوق الأرز تعمل على تصاعد بخار الأرز ليطهى به الدجاج وايضا تعمل على تسرب بهارات الدجاج الى الأرز فتكسبه لونا ونكهة شهية.
    • للحصول على المندي المدخن : ضعي قطعة من الفحم على النار الى ان تصبح مثل الجمرة ، انزعي الطبقة العلوية من الألمنيوم من فوق الدجاج، ضعي قطعة الفحم، اعيدي الألمنيوم بسرعة بحيث تحافظين على الدخان المتصاعد من الفحم، ذلك يعمل على تشبع الدجاج بنكهة بنكهة الدخان. بعد مرور بضع ثواني ابعدي الورق وتخلصي من الفحم.
    ملاحظة / أنا عملت الرز في فخارة جبتها من سوق الفواخير بس طبعًا بتدهنيها بالزيت و بتحطيها بالفرن و بعدين بتكون جاهزة للاستعمال....
    Attached Images Attached Images  
    آخر مرة عدل بواسطة (راما) : 26-09-2004 في 10:55 AM



  2. #2
    (راما)'s صورة
    (راما) غير متواجد الطاهية الماهرة
    تاريخ التسجيل
    Aug 2004
    الموقع
    في قلب لن ينساني أبدًا
    الردود
    1,195
    الجنس
    أنثى
    و هاي بقية الصور
    و كمان صورة من قريب
    Attached Images Attached Images   



  3. #3
    (راما)'s صورة
    (راما) غير متواجد الطاهية الماهرة
    تاريخ التسجيل
    Aug 2004
    الموقع
    في قلب لن ينساني أبدًا
    الردود
    1,195
    الجنس
    أنثى
    الصورة هادي هي
    Attached Images Attached Images  



  4. #4
    فيروز محمد غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jul 2004
    الموقع
    في عالمي
    الردود
    756
    الجنس
    امرأة
    الله يا دودو

    ربي يسلم هالإيدين والعينين

    تصدقي إنها ببالي من كم يوم وناويه أعملها .. بس في سؤال

    قديش مقدار الماي بالتقريب ؟؟ يعني الرز بيكون مغمور ولا يا دوب الماي مغطيه ؟؟


  5. #5
    احاسيس مرهفة's صورة
    احاسيس مرهفة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    الموقع
    السعودية
    الردود
    4,450
    الجنس
    امرأة
    ريتووووووووو الف صحة وهنا على البك

    ياعيني

    على الروائع

    صدقيني مزمز ريقي





    الشكر الجزيل للعزيزة صدى على التوقيع

    اطباقي المصورة ( اضغطي هنا )





    استميحكم عذراً لتأخري في الرد عليكم لإنشغالي هذه الأيام

  6. #6
    (راما)'s صورة
    (راما) غير متواجد الطاهية الماهرة
    تاريخ التسجيل
    Aug 2004
    الموقع
    في قلب لن ينساني أبدًا
    الردود
    1,195
    الجنس
    أنثى
    أسفة يا نمرة على التأخير،،
    بالنسبة للمية أنا باستخدم رز الياسمين الحبة الطويلة و بحط لكل كاسة رز كاسة و نصف مية في الطبخ العادي و كمان لمل بعمل المندي بالفرن و جربوه و ادعولي ،،، قديش هو لذيذ



  7. #7
    ملكة المحبه's صورة
    ملكة المحبه غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الموقع
    مملكه البحرين
    الردود
    17
    الجنس
    مـــــــــاشـــــــــاااء الله علييييييييييييج

    بالصحه والعاافيه

    وإن شااااااااء الله نسوووي مثلج



  8. #8
    sheef 001's صورة
    sheef 001 غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الموقع
    egypt-giza-fesal.st
    الردود
    8
    الجنس
    تسلمي بصراحه
    جوعت


  9. #9
    (( ام ماهر ))'s صورة
    (( ام ماهر )) غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    الموقع
    الاردن
    الردود
    16,982
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • طاهيه متألقه
      • متميزة التطبيقات
      • مُبدعة صيف 1430هـ
      • الذوق الراقي
    (أوسمة)

  10. #10
    مشمشة klm غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الردود
    30
    الجنس
    أنثى
    يسلمو بشهي شكرا

    رب اشرح لي صدري ويسر لي امري

مواضيع مشابهه

  1. طريقة اللقيمات على طريقة منال العالم!!
    بواسطة انا محبوبة زوجي في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 21
    اخر موضوع: 25-08-2010, 04:30 PM
  2. الردود: 48
    اخر موضوع: 01-02-2010, 01:00 AM
  3. الردود: 25
    اخر موضوع: 10-12-2008, 12:06 PM
  4. طريقة المندي السهلة مثل مطابخ المندي المشهورة
    بواسطة ريمولاند في الأطباق الرئيسة
    الردود: 14
    اخر موضوع: 27-02-2008, 08:03 PM
  5. الردود: 34
    اخر موضوع: 26-12-2007, 10:59 AM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100