مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 3 123 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 27

طريقة اللازانيا الإيطالية اللذيذة مع كل أسرارها... يعني ... رااحت على الطليان

(الأطباق الرئيسة - منتدى لكِ)
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته : كيفكم أخواتي الغاليات ؟؟؟ اليوم معي وصفة اللازانيا ... طبعا كل واحدة فيكم عندها طريقتها الخاصة .. ...
  1. #1
    مـiـى's صورة
    مـiـى غير متواجد زهرة لا تنسى Oo شيف لكِ oO
    تاريخ التسجيل
    Oct 2003
    الموقع
    قرب قلعة حلب
    الردود
    3,085
    الجنس
    أنثى

    طريقة اللازانيا الإيطالية اللذيذة مع كل أسرارها... يعني ... رااحت على الطليان

    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته :
    كيفكم أخواتي الغاليات ؟؟؟
    اليوم معي وصفة اللازانيا ...
    طبعا كل واحدة فيكم عندها طريقتها الخاصة ..
    طريقتي بعملها بالخضار و اللحمة و بتطلع كتير طيبة و مميزة , و دائما يطلبوها مني الحبايب ...

    لا تخافوا أن الطريقة طويلة , لأن أنا أحب أن أذكر كل شيء بأدق التفاصيل
    بسم الله نبدأ


    المواد اللازمة :
    =========

    شرائح عجينة معكرونة اللازانيا المصنوعة من سميد القمح القاسي
    جبنه صفرة مبشورة
    زبدة لدهن الصينية


    مكونات صلصة اللحمة :
    =============

    أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون
    حبة بصل مفرومة ناعماً
    نصف ملعقة صغيرة ثوم
    حبة فليفله خضراء مفرومة ناعماً
    حبة فليفله حمراء مفرومة ناعماً
    حبة جزر مبشورة
    فطر شرحات
    نصف كيلو لحمة مفرومة
    أربع حبات بندورة وسط مقشرة و مفرومة ناعماً
    مكعبان ماجي
    ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
    نصف ملعقة صغيرة قرفة
    ملعقتان طعام معجون الطماطم
    نصف ملعقة صغيرة دبس فليفلة ( اختياري )
    ملعقة صغيرة أوريغانو ( زعتر ورق ناشف )

    مكونات صلصة البيشاميل :
    ===============


    ستة أكواب حليب
    ستة ملاعق طحين أبيض
    مكعبان ماجي ( اختياري )
    ملح و فلفل أبيض و جوز الطيب
    ثلاث ملاعق زبدة


    تحضير صلصة اللحمة :
    ==============

    # نقلب البصل و الثوم بالزيت ثم نضيف الجزر و الفليفلة و الفطر و نقلب .
    # نضيف اللحمة و نقلب حتى تتلون و يصبح لون اللحم بني ويختفي اللون الأحمر و نتبل بالبهار و القرفة ثم نضيف البندورة و ماجي و الدبس و شوية ماء و ندعها على نار هادئة مدة ربع إلى نصف ساعة حتى تجف نوعاً ما ( سمك الصلصة سيكون وسط يعني مش سائل و مش ناشف تماماً ) .
    # نرفعها عن النار و نضيف الأوريغانو .


    تحضير صلصة البيشاميل :
    ===============


    # لما بتكون صلصة اللحمة على النار بستغلي الوقت و بتعملي البيشاميل .
    # نخفق كوبان من الحليب مع الطحين حتى تختفي الكتل .
    # نغلي باقي الحليب مع البهارات و مكعب ماجي حتى تمتزج المواد بشكل جيد .
    # نضيف مزيج الطحين للحليب الغالي بشكل تدريجي مع التحريك المستمر حتى يغلي الصوص و يبدأ المزيج بالسمك و ندعه مدة 5 د على نار هادئة.
    # نضيف الزبدة و نحرك و تصبح الصلصة جاهزة .
    # أو يمكن أن نعمل البيشاميل بالطريقة العادية و هي أن تحمصي الطحين بالزبدة ثم تضيفي الحليب بالتدريج , و لكن أن أشوف أن طريقتي أسهل .



    تطبيق الوصفة :
    =========


    # نستخدم أوراق اللازانيا بدون سلق .
    # ندهن صينية بيركس بالزبدة و نغطي قاعها بالبيشاميل ونصف فوقه ورق اللازانيا و نغطيها بصلصة اللحمة و فوقه صلصة البيشاميل و نرش الجبنة و نكرر العملية مرتان ثانيتان ثم نغطي الوجه بأوراق اللازانيا و بعده صلصة البيشاميل و أخر شئ نرش الوجه بالجبنة المبشورة , و نزين برشه من زعتر الأوريغانو .
    # بتقدري تحطي على الوجه مكعبات زبدة صغيرة ( أنا بحط المكعبات بس وقت العزومات ) .
    # تخبز في فرن 180 في الطبقة الوسطى من الفرن مدة 30 - 45 دقيقة حتى تنضج .


    أما أسرار نجاح اللازانيا :
    ============


    أهم سر أنك تتركي اللزانيا كم ساعة قبل ماا تحطيها بالفرن , و إذا عملتيها قبل بيوم بيكون كتير أحسن لأن ورق اللازانيا بيشرب من الصلصة و بتكون النكهة أطيب( على فكرة هذه نصيحة عامة بالنسبة للمعكرونة , يعني دائماً بتكون الطعمة أطيب تاني يوم لأن المعكرونة بتشرب النكهات ).

    ثاني سر : أنك تدهني الصينية بالزبدة و الثوم المدقوق كمان بيعطيها نكهة حلوة .

    ثالث سر : إذا كنتِ عم تعملي ريجيم بتقدري تستغني عن الزبدة بصلصة البيشاميل , و الطعمة رح تبقى كتير طيبة , و على عكس ما هو معروف المعكرونة بحد ذاتها ما بتنصح , كمان بتقدري تستغني عن الجبنة المبشورة بين الطبقات .

    السر الرابع : بتقدري ترشي على وجه الصينية كعك مطحون ( بقسماط ) لإضافة القرمشة على اللازانيا .

    و أخر نصيحة : اتركي فراغات مناسبة بين أوراق اللازانيا لأنها ستكبر بعد النضج و ممكن أن تخرج من الصينية .

    إن شاء الله بالصحة و الهنا و العافية , جربوها و أنا أستنى ردودكم .




    عند النقل يجب ذكر المصدر ( منى , منتدى لكِ ) كلمة منقول لا تحللكِ .
    آخر مرة عدل بواسطة احاسيس مرهفة : 02-10-2004 في 09:29 PM


  2. #2
    احاسيس مرهفة's صورة
    احاسيس مرهفة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    الموقع
    السعودية
    الردود
    4,450
    الجنس
    امرأة
    يسلموووووووووووو

    يا احلى واطعم شيف في الدنيا

    الله يعطيكِ العافية

    عندي علبة لزانيا اعملها على هاليومين


    الله يذكرك بالخير





    الشكر الجزيل للعزيزة صدى على التوقيع

    اطباقي المصورة ( اضغطي هنا )





    استميحكم عذراً لتأخري في الرد عليكم لإنشغالي هذه الأيام

  3. #3
    فيروز محمد غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jul 2004
    الموقع
    في عالمي
    الردود
    756
    الجنس
    امرأة
    مية السلامه منمون

    لك ربي يسلم هالديات إلهي


    من يومين عملت لازانيا ما شاء الله إنمسحت عن بكرة أبيها .. وبتشبه شوي طريقتك

    مضبوط كلامك أنا بتركها بعد ما أجهزها لمدة ساعه تقريباً وبعدين بدخلها في الفرن...


    ومنمون ممكن تضيفي لصلصة الباشميل 2 أو 3 ملاعق كبيره من جبنة الكاسات

    وممم شو بتطلع طيبه



    ماننحرم من مواضيعك الزاكيه يا رب


  4. #4
    بنبونة غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    الموقع
    أرض الكنانة
    الردود
    1,650
    الجنس
    أنثى
    تسلم إيدك يا منمنة بتبقى لذيذة جدا
    و ممكن تضيفى على الوجه جبنة رومى مبشورة أو مودزاريلا
    ولازم تغيرى إسمك لسوبر شيف


  5. #5
    دندون's صورة
    دندون غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2002
    الموقع
    بين أحبتي...(في الساحل الشرقي)...في منتدى لكٍ
    الردود
    4,762
    الجنس
    أنثى
    تسلمي على الطبق اللذيذ اللي اموت فية

    طريقتكِ حلوة ومفصلة بطريقة سهلة

    يعطيكِ العافية


    الرجاء عدم الرد من الرجال

  6. #6
    *جنان* غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    May 2004
    الموقع
    السعودية
    الردود
    417
    الجنس
    الله يديم عليكي الصحه والعافيه

    تسلمين حبيبتي على هالوصفه الرائعه ..


  7. #7
    وسام غير متواجد الأم الواعية "كبار الشخصيات"
    تاريخ التسجيل
    Jun 2002
    الموقع
    السعوديه
    الردود
    7,526
    الجنس
    يعطيك العافية اختي منى على اللازانيا الذيذه ..

    بس عندي سؤال انتي بتحطي اوراق اللازانيا في الصينيه بدون سلق .. واذا كانت بدون سلق هل تنضج ؟؟









    هذا التوقيع من الغالية صدى الله يبارك فيها

  8. #8
    lanloon's صورة
    lanloon غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2003
    الموقع
    فلسطينيه بالغربه
    الردود
    5,572
    الجنس
    امرأة
    شو منمونتي قاعدين بنخرب على بعض شوووووو دخلنا على اختصاصات بعض ماشي ماشي انت اكتبي اللازانيا و انا هلأ بتصل بصاحبتي الحلبيه و بسألها عن المامونيه و بحطها شو عليه حبيبة قلبي


  9. #9
    مـiـى's صورة
    مـiـى غير متواجد زهرة لا تنسى Oo شيف لكِ oO
    تاريخ التسجيل
    Oct 2003
    الموقع
    قرب قلعة حلب
    الردود
    3,085
    الجنس
    أنثى
    تسلمي أحاسيس على وجودك الحلو بموضوعي...
    اعمليها و أنا بانتظار تجربتك حبيبتي ...

    تعرفي هذا الوجه يجنن ...موتيني من الضحك ,,, ربي يسعدك أحاسيس ..
    من وين جايبتيه ؟؟؟؟
















    مية أهلا و سهلا نمورة
    الله يسلمك يا عسل ..
    باين العيلة عندك مثل عيلتي تموت على اللازانيا ...

    يا ترى تقصدي بجبنة الكاسات , جبنة طرية مثل كيري ؟؟؟؟؟
    ألف شكر لك على إضافتك ....



















    هلا و مية هلا بنبونة [img]http://smilies.sofrayt.com/1/y/loveineye.gif[/img :
    كلامك أسعدني جدا عيوني , و ده بس من ذوقك و لطفك ...














    هلا أختي الغالية دندون :
    ممممم , بالفعل ما في أطيب منه ..
    الله يعافيك عيوني
    تسلمي على المرووور .


  10. #10
    مـiـى's صورة
    مـiـى غير متواجد زهرة لا تنسى Oo شيف لكِ oO
    تاريخ التسجيل
    Oct 2003
    الموقع
    قرب قلعة حلب
    الردود
    3,085
    الجنس
    أنثى
    مية أهلا و سهلا أم عصومي الحلو :
    الله يسلمك على هذه الدعوة إلي تفرح القلب على الصبح ...
    مشكورة حبيبتي .













    هلا عيوني وسام :
    الله يسلم حبيبتي ...
    و أنا أضع الورق بدون سلق و علشان كده أحب أن أعمل الصينية قبل بيوم من موعد تقديمها , لأنها حتصير طرية من صلصتها و حتكون لذيذة جدا .. و أنا دائما أعملها كده ..
    و إذا خفتِ أن لا تستوي بتقدري تنقعي الأوراق مدة 10 د بالماء البارد ,,,طبعا مش فوق بعض حتى ما يلزقوا في بعضهم ..
    ي ريت تجربيها وسام و تعطيني خبر .

















    لنلونتي و حبيبة قلبي:
    أنا كتبت العنوان بهل الطريقة عن قصد ,, لحتى ؟أجر رجلك عليه .., و إذا بدك أحلى مامونية بتكون جاهزة عندك يا عمري انت ...


    لنلونتي الله لا يحرمني من طلتك علي بمواضيعي يا قمري الغاالي ...
    لا تطولي الغيبة ...
    اتفقنا


مواضيع مشابهه

  1. تعلمي طريقة لعمل عجينة اللازانيا من السميد.
    بواسطة simsim576 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 14
    اخر موضوع: 25-01-2011, 10:16 PM
  2. *طبق متميز* طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل بالصور
    بواسطة ندئ88 في الأطباق الرئيسة
    الردود: 29
    اخر موضوع: 15-02-2010, 03:43 PM
  3. طريقة عمل البيتزا الإيطالية
    بواسطة tm_2005 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 1
    اخر موضوع: 21-02-2007, 10:06 PM
  4. بنوتات ابي طريقة اللازانيا
    بواسطة عسل الجنه في الأطباق الرئيسة
    الردود: 8
    اخر موضوع: 23-12-2005, 11:40 AM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100