السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حياكن الله أخواتياليكن طريقتي في عمل البريانيأتمنى تعجبكم وتجربونهاالمقادير
1دجاج مقطع ومغسول جيدا1 بصل مقطع شرائح رقيقهكزبره مفرومهنعناع مفروم+ثوم مهروس1طماطم مقطعه شرائحرز مغسولزنجبيل مطحون +قرفه مطحونه +بهارات برياني +كمون +بهارات مشكل+فلفل اسود +كركمالطريقه1 :نضع البصل في القدر ونضيف قليل من الزيت ونشوحه حتى يحمر قليلاثم نضيف الكزبره والنعناع ونحرك قليلا
ثم نضيف الطماطم والثوم ونتركها تتسبك قليلا2:نقوم باضافة الدجاج ونقلبها مع الكشنه ثم نضيف البهارات جميعاونحرك الدجاج ونتركها تنضج على نار هادئه
3:في قدر اخر نغمر الرز بالماء ونتركه ينضج نص سلقه فقطثم نقوم بغسله ونضيف له الملح وقليلا من الزيت ونحرك ونتركه جانبا
4:عندما تكون الدجاج قاربت على النضج نضع الرز فوق الدجاجدون تحريك نتركه ينضج على البخار المتصاعد من الدجاج(يمكن رش الرز بالزعفران للون )
5: نشعل فحمه ونضعها على قطعة بصل او فلفل اخضر بهقليل من الزيت ونضعها في وسط الرز ونغطي القدر باحكام ونتركه حتى ينضج الأرز ثم يقدم مع السلطه
والمعذره لعدم تصوير الخطوات كامله
في حفظ الله
الروابط المفضلة