بسم الله الرحمن الرحيم

المثوم هو طبق من الاطباق الجزائرية المعمولة بالحم المفروم و الحمص
المقادير:
* 300غ قطع من لحم ( خروف او عجل)انا ستعملت دجاج

* 200غ لحم مفروم

*حفنة من الحمص المنقوع في الماء ليلة من قبل

* 1 ملعقة كبيرة سمن

* 2 ملاعق كبيرة زيت

* 1 رأس ثوم

* 4/1 ملعقة فلفل اسود

* 2/1 ملعقة صغيرة فلفل احمر

* 2/1 ملعقة صغيرة كمون

* ملعقة ملح

* 1 بيضة

* 1 لتر ماء دافىء

طريقة التحظير

1- في قدر ضعي اللحم او الدجاج و الزيت و اتركي اللحم يتحمص على نار هادئة , بينما تحضري (الدرسة ) التي هي عبارة عن خليط التوابل كالأتي:

اهرسي الثوم ,الملح,الكمون,الفلفل الأسود, الفلفل الأحمرو اخلطي الكل مع بعض جيدا.

ثم قسمي الدرسة إلى قسمين . ضعي الجزء الاول في اللحم الذي يُحمص في القدر بعدها اضيفي الحمص و الماء الساخن و اغلقي القدر و اتركيه يطهى لمدة 25الى 30 دقيقة .
2- في حين حضري اللحم المفروم في إناء و اضيفي عليه الدرسة و البيضة لتساعد على تماسك اللحم المفروم !
اخلطي الكل مع بعض جيداثم شكلي كريات من اللحم المفروم و اتركيها على حدى.

في هذا الوقت تفقدى اللحم الموجود في القدر ,,,,,,, فإذا كان ناضج ضعي الكريات في المرق و اتركيها بضع دقائق حتى يتخثر المرق و شهية طيبة

ملاحظة:

عادة و المعروف ان المثوم مرقه ابيض لكن يمكن إضافة ملعقة من الطماطم المصبرة مع الحمص و الماء الساخن في البداية لإعطائه اللون الأحمر و لأعطائة نكهة طيبة

صوره

إيه الحلاوة ديه كلها الحمد لله إني جيت أول وحدة قبل ميخلص الأكل تسلم إديكي حبيبتي

واحلى وصفة كسبناها



المثوم عنا عبارة عن مقبلات كوسا مع لبن

سلمت يمناك يا ام ريان
وصحتين وعافيـة

روووووووووووووووعة الله يعطيك الصحة

كتبت بواسطة jihane maroc

إيه الحلاوة ديه كلها الحمد لله إني جيت أول وحدة قبل ميخلص الأكل تسلم إديكي حبيبتي

الله يخليك اختي شكرا

كتبت بواسطة وعود الخير

واحلى وصفة كسبناها

المثوم عنا عبارة عن مقبلات كوسا مع لبن

سلمت يمناك يا ام ريان
وصحتين وعافيـة

الله يعافيك ياقلبي منوره

كتبت بواسطة أم فئ

روووووووووووووووعة الله يعطيك الصحة

مرورك هو رائع غاليتي

ماشاء الله ابداع تسلم الايادي

مشكورة والله يعطيك العافية

كتبت بواسطة ورده في البستان

ماشاء الله ابداع تسلم الايادي

يسعدني تواجدك ياقمر