انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 12 1234511 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 116

الموضوع: طبق رئيسي على مائدة متابعة ......مشاركة 5

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    ابكيتني يا عراق
    الردود
    14,099
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • مُبدعة صيف 1430هـ

    طبق رئيسي على مائدة متابعة ......مشاركة 5





    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته










    ها قد أقبل الشهر الكريم جعله الله على كل المسلمين
    شهر خير وبركة... شهر رحمةومغفرة






    لقد اعتدنا في هذا الشهر الكريم
    على تعدد الاصناف واختلاف الاكلات
    على سفرتنا الرمضانية








    وتستمر متابعاتنا الغاليات بمشاركتنا في هذا الشهر الفضيل
    بوصفاتهن المميزة وأطباقهن الرائعة






    طبق رئيسي على مائدة متابعة









    نرحب بالمتابعات الغاليات




    ويسعدنا مشاركتهن ببعض من وصفاتهن

    التي ستنور وتجمل سفرتنا










    وسنكتشف مواهبهن في الطبخ









    سنستقبل طبق رئيسي من انامل متابعة




    وكلنا أمل وشوق لأبداعاتهن الرمضانية





    حياهن الله










    نستقبل اليوم غاليتنا


    DAHUBA14

    متابعة النافذة الاجتماعية





    لتتحفنا بأطباقها الرائعة





    احلى ترحيب بالغالية DAHUBA14








  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    ابكيتني يا عراق
    الردود
    14,099
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • مُبدعة صيف 1430هـ
    الطبق الاول



    (كبسة الربيان مع سمك الفيليه )


    المقدير

    *حوالي كيلو من الربيان المقشر و المغسلول

    من الحجم الوسط ،

    * سمك فيلية حوالي كيلو أو اقل مغسول و مقطع قطع متوسطة الحجم ،

    * 2 كوبين من الأرز البسمتي ،

    *2حبتين من الجزر المبشور ،

    *3 ثلاث حبات طماكم مبشور ،

    *2حبتين بصل مفروم قطع صغيره ،

    *3 فصوص ثوم مفروم ناعم ،

    * حوالي 2 ملعقتين من الزنجبيل المبشور ،

    *2 ملعقتين من الزبيب ،

    *2قرنين من الفلفل الحار الأخضر ،

    أما البهارات

    * 2 ملعقتين صغيرتان من الملح ،

    *2 حبتين لومي (ليمون ناشف) ،

    *2 عودين من القرفة،

    *1ملعقة صغيره كزبرة ناشفة ،

    *6 حوالي ست حبات من الهيل ،

    *1ملعقة صغيرة هيل مطحون ،

    * نصف ملعقة صغيره عصفر (كركم )

    * 1 ملعقة صغيره بهارات مشكلة ،

    *حوالي نصف فنجان زيت نباتي ،

    * حوالي كوبين ونصف ماء ،

    كلك على الصوره لتكبيرها




    (الطريقة )





    نضع في قدر الزيت النباتي ،ونرفعه على النار ،

    ثم نضيف البصل والثوم و الزنجبيل و الفلفل الأخضر

    و الليمون الناشف و أعواد القرفة ،

    نقلب جيدا على النار حتى يصبح لون البصل على صفار ،

    ثم نضيف الى المقدار كل من الجزر المبشور

    و الطماطم و الزبيب ، نقلب الجميع على النار

    لمدة حوالي دقيقتين بعد ذلك نضيف الربيان و قطع

    السمك ، نقلب الجميع بلطف ثم نصيف باقي البهارات و الملح،






    نقلبكم بالطف حوالي 5 دقائق فقط

    حين يبدأ الجميع بالسواء قليلاً نضيف إلى القدر كمية الماء الدافئ ،

    نغطي القدر و نخفف النار للوسط ،

    ندعه يغلي حوالي 10 عشرة دقائق فقط ،

    بعد ذلك نضيف كمية الأرز المنقوع و المغسول مسبقاً ،

    ولا نحرك ابداً فقط نضيف الأرز و نهز القدر

    هزات خفيفه حتى يتساوى الأرز في القدر فقط ،





    نغطي القدر بإحكام و نتركها على نار اقل من المتوسطه

    نار خفيفة ،

    بعد حوالي 20 دقيقة نفتح القدر لنرى إن كان الأرز

    نضج تماما ، إن لم ينضج وما يزال في القدر ماء

    نتره لمده قصيره لنعود و نراه مره أخرى ،

    إن تأكدنا من نضوج الأرز تكون الكبسة

    أصبحت جاهزة ،

    نسكبها في صحن التقديم بكل لطف كي لا يتنتف السمك ،





    هذا الشكل النهائي لطبق ،





    بالهناء و العافية


    كل رمضان و أنتم بخير .








  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    ابكيتني يا عراق
    الردود
    14,099
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • مُبدعة صيف 1430هـ

    ورق العنب المحشي باللحم و الأرز




    طبقي الرئيسي الثاني

    أرجو ان بنال قدر من إستحسانكم و رضاكم ،


    ملاحظة ( بعمل كلك على الصورة تظهر بحجم اكبر )


    (ورق العنب المحشي بالحم و الأرز )،

    ((المطبوخ بقدر الضغط ))


    (القادير )



    * لحم بقري مفروم حوالي 400غرام

    نوع اللحم حسب الرغبة إما غنم او عجل أو بقر ،

    * 2 كوب أرز مصري أو سن وايت ،

    * زيت نباتي حوالي نصف كوب ،

    *دجاج أو لحم بعظم حسب الرغبة و الكمية ،

    أنا و ضعت نصف دجاجة فقط ،

    *3 ثلاث حبات طماطم ،

    1 ملعقة طعام معجون طماطم ،

    *بهارات مشكلة ( السبع بهارات )+ نصف *ملعقة صغيره فلفل اسود مطحون ،

    * ورق عنب ( استخدمت ورق مرطبان )

    *مكعب ماجي واحد + ملح حوالي 1ملعقة صغيره ،

    نصف ملعقة كركم أصفر ،

    ماء حوالي 2 وربع كوب ،





    (الطريقة )


    *نسلق ورق العنب لمدة خمس دقائق ،

    * ننقع الأرز لمدة نصف ساعة ثم نغسله جيداً

    و نصفية من الماء ،

    * نضعفي وعاء كل من

    الأرز و اللحم المفروم ثم نضيف الزيت و البهارت

    و الملح و الكركم ،

    نقلب الجميع جيداً ،

    نغسل الدجاج أو اللحم و نتبله بقليل من البهارات والملح و نضعه في قاع القدر ،

    ( قدر الضغط )

    *نقطع حبات الطماط إلى حلقات و نضع نصف

    الكمية فوق الدجاج أو اللحم ،





    نبدأ بلف الورق كالمعتاد .......





    بعد الأنتهاء من لف كل كمية ورق العنب

    نصف الورق في القدر و نضع كمية الطماطم

    على المتبقية ،





    بهذا الشكل ....





    في قدر مستقل نضع كمية الماء و معجون الطماطم

    و مكعب الماجي و نرفعها على النار حتى تغلي ،





    ثم نغطي سطح القدر بصحن او بالغطاء الخاص بالقد نفسة كما فعلت هنا ،





    ثم نضيف كمية المرق إلى قدر الضغط ...


    نقفل القدر و نرفعه على نار قوية حتى نسمع صفير القدر بعد ذلك نخفف النار أقل من المتوسط ،

    نتركها على النار حوالي ساعة و احده ،


    أأكد على أن تكون النار تحت القدر أقل من المتوسطة ،





    بعد نضوج الورق نسكبه في صحن التقديم

    بأن نضع الصحن على فوهة القدر و نقلبه قلب

    بحيث يكون اللحم أو الدجاج من فوق ،

    على سطح صحن التقديم بهذا الشكل ....











    و بالهناء و العافية ،









  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    ابكيتني يا عراق
    الردود
    14,099
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • مُبدعة صيف 1430هـ
    بارك الله فيك يا الغالية على الوصفات الحلوة والاطباق الشهية

    يعطيك الف عافية








  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الموقع
    دار الفناء
    الردود
    5,837
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متميزة صيف 1430هـ
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    ماشاء الله
    تسلم الأيادي ياغاليه
    الله يحفظك




    [/CENTER]

    تسلمي ياقلب دموع انتي


  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Jul 2008
    الموقع
    S ♥ Y ♥ R ♥ I ♥ A
    الردود
    3,814
    الجنس
    امرأة
    ما شاء الله
    طبخك بشهي
    ^^
    ورق العنب من أكلاتي المفضلة ^^

    ..
    يعطيكي العافية

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Sep 2009
    الموقع
    ليبية وكل فخر ---- الامارات
    الردود
    11,623
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • ذوق راقي
      • متميزة ركن الحلويات
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    (أوسمة)
    يسلمو ايديك علي الاطباق الرائعة وبالصحة والعافية يارب



    اللهم لك الحمد حتى ترضى ولك الحمد إذا رضيت ولك الحمد بعد الرضا ولك الحمد علي كل حال




  8. #8
    * نور هدى * غير متواجد -مُبدعة صيف1431- 1430هـ "النجم الذهبي"
    "فرحة عدسة" "زهرة الحوار"
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الموقع
    سفري بعيد و زادي لن يبلغني
    الردود
    18,479
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3
    الله يعطيك العافية

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Nov 2009
    الموقع
    أم حـُـــــورْ ()()()
    الردود
    4,481
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • نجمة إبداع
      • وهج الصوتيات
      • إبداع ريشة
    (أوسمة)
    بارك الله فيك

    أطباق شهيه ربي يسلمك




    سعادتُك مُقدسة .. لا تُوكل أمرها للآخرين ، حتى لا تفقدها :""





  10. #10
    تاريخ التسجيل
    May 2010
    الموقع
    مصرية مقيمة بالرياض
    الردود
    149
    الجنس
    أنثى
    بارك الله فيك يا الغالية على الوصفات الحلوة
    والاطباق الشهية يعطيك عافية

مواضيع مشابهه

  1. صيفنا إبداع: طبق رئيسي على مائدة متابعة
    بواسطة لالي لافندر في الأطباق الرئيسة
    الردود: 28
    اخر موضوع: 01-09-2010, 08:42 PM
  2. صيفنا إبداع: طبق رئيسي على مائدة متابعة ......مشاركة 4
    بواسطة لالي لافندر في الأطباق الرئيسة
    الردود: 119
    اخر موضوع: 28-08-2010, 10:11 PM
  3. صيفنا إبداع: طبق رئيسي على مائدة متابعة ....مشاركة 3
    بواسطة لالي لافندر في الأطباق الرئيسة
    الردود: 132
    اخر موضوع: 27-08-2010, 09:42 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ