السلام عليكم والرحمه


حبيت اعطيكم كم نوع من السمك من المطبخ اليمني اتمنى انه ينال اعجابكم

اولا السمك المحشييييييييييييييي...
طبعا اكلنا اليوم سمك محشي لذيذ جداااااااااااااااااا وصورته من قبل
وقلت في نفسي لو عجب الاهل راح انزل في المنتدى ولو ماعجبهم ماراح انزله
والحمدلله انه عجبهم كثيرررررررررررررررررررررررر وحبيت اعطيكم الطريقه وهي مره سهله وبسرعه
ماتاخذ وقت

طبعا قبل لاتبدي الشغل اولا غسلي السمك جيدااااااااااااا وشيلي منه كل الاوساخ ورشي عليه رش خفيف بالخل

اولا
الحشوه كانت عباره عن
فلفل اخضر واصفر واحمر الموجود عندك ويكون بارد وكلما كثر كلما اعطى طعم حلو للسمك
4 فصوص ثوم مقطعين شرائح
كزبره
جزر
بصل اخضر او يابس

وهذه صورتهم



وبعدين نجي للبهارات
ملح وكمون وفلفل وكركم وبابريكا

وهذه صورتهم



وطبعا كل هذه المقادير على حسب طول السمكه اللي عندك

نجي للسمكه كم مقدارهااااااااااااااااااااااااااااااااااااا



هذا شكلها وقد الحشوه بينهاااااااااااااااااا




وقبل لا تدخليها الفرن ابشري عليها كم ثوم وكمان اعصري كم ليمونه عليها ورشي عليها زيت الزيتون



ودخليها الفرن يمكن هتاخذ معاكي ساعه
ولو فتحتي عليها وحصلتي بينها ماء لاتخافي هذا من الخضروات لان الخضروات تفرز ماء
خذي الصحن وحاولي تشيل منه الماء ولو ماحبيتي عادي هي هتنشف من نفسها

وهذا شكله النهائيييييييييييييييييييييي



وهذا شكله من داخل




وبالعافيه على قلوببببببببببببببببببببببببببببببببكم
لاحد يرد لحد ماخلص

نجي الان للسمك بالبسباس العدني

طبعا نفس السمكه


طبعا البهارات نفس الاولى اللي هي كما في الصوره




حطي البهارات كويس في كل مكاااااااااااااااااااااااان وبعدين جيبي البسابس العدني

اللي سبق وحطيت موضوع عنه

بس خلي البسابس مع 2 فصوص ثوم ومع شويه ملح
وتبلي السمكه من قلبك وخلي شويه بسباس

وهذا شكلهاااااااااااااااااااااا بعد التتبيل الجيد

جيبي صينيه وخلي عليها قصدير او ورق زبده وخلي السمك عليها ورشي زيت الزيتون من فوق عليها ودخليها الفرن




وهي هتاخذ تقريبا ساعه في الفرن وقبل لاتقدميها حطي عليها باقي البسابس العدني
وهذ شكلها النهائيييييييييييييييييييي




وهذا شكلها من قريب



وبالعافيه على قلوببببببببببببببكم ياربببببببببببببببب

يسلمو هالايدين وصفات شهية بجد

نجي للصنف الثالث
صياديه السمك وهذه مشهوره في اليمن وتقدم مع الارز


2 بطاط مقليه



جيبي السمك وخلي عليها ملح واقليه كما في الصوره



جيبي طنجره وقطعي فيها حبه بصله كبيررررررررررررررررررررررة وخلي عليها زيت
ولم تتحمر شويه خذي صحن ونقصي كميه البصل وضيفي عليه بسابس عدني



والبصل اللي بقي في طنجره قطعي عليها بسباس اخضر بارد

وحركيهم مع بعض وابشري عليها 3 فصوص ثوم وحطي عليها السمك المقلي



وبعدين ضيفي عليهم البسابس العدني





وحطي عليها ملح وفلفل وكمون وخليه لم يغلي شوي وقبل لاتطفي عليها خلي عليه البطاط المقليه مع صوص البسابس والبصل اللي نقصنها في الاول وقليل من التمر الهندي او خل الموجود عندك
وهذا الشكل النهائي اللطبق



وهذا شكلهم من قريب




واخيرا انتهيت اتمنى انكم تجربوه ويعجبكم

تحياتي لك من يقرا الموضوع

يسلموا ايديكي انا وعائلتي نحب السمك وانشاء الله اجرب طريقتك

الله يعطيك الف عافيه

مشكوره عزيزتي اطباق شهيه
تسلم الايادي من يد ما نتحرم منها

ما شاء الله تبارك الله بالفعل
رررررررررررررررررررررررررررررررررائعة
رررررررررررررررررررررررررررررررررائعة
رررررررررررررررررررررررررررررررررائعة
رررررررررررررررررررررررررررررررررائعة
رررررررررررررررررررررررررررررررررائعة

الله يسلم هالإيدين

ماشاء الله تسلمى حبيبتى