أطيب طبق ألذ مذاق (دجاج بالفلفل والطماطة)مشاركة2 لموضوع الغالية وعود الخير
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أقدم لكن اليوم طبق دجاج بالصلصة الحمراء
ان شاءالله ينال رضاكن لنبدأ
المقادير
دجاجة متوسطة تقطع ثمان قطع
ثلاث بصلات تفرم خشنا
حبتا فلفل أخضر تقطع لقطع متوسطة
يمكن أن تكون احداهما حارة
ثلاث حبات طماطة تقشر وتقطع لمكعبات متوسطة
ثلاث فصوص ثوم تفرم ناعما
نصف كوب بقدونس أوكرفس مفروم
نصف كوب معجون طماطة
كوبان من مرقة دجاج أوماء عادي
ربع كوب زيت زيتون
ملح+فلفل أسود
فلفل أحمر حلو(بابريكا)
رشة اوريغانو
الطريقة
تغسل قطع الدجاج وتتبل بالملح والفلفل والبابريكا
ثم تمرغ بالطحين من جميع جهاتها
يوضع الزيت في قدر أو مقلاة عميقة
ذات غطاء على نار متوسطة
وتوضع قطع الدجاج وتقلب في الزيت
حتى تكتسب لونا ذهبيا
ترفع من الزيت وتوضع جانبا
بنفس الزيت نضع البصل ونقلبه على النار
حتى يذبل
ثم نضيف الفلفل والثوم والطماطة والبقدونس
فوق البصل
نضيف الملح والفلفل ونقلب جيدا حتى تمتزج المواد
نرتب قطع الدجاج المحمرة فوق الخضار
نخفف صلصة الطماطة بكوبي الماء أو
مرقة الدجاج ونضيفها فوق مكونات القدر
وعندما تبدأ المرقة بالغليان
نخفف النار ونغطي القدر بغطاء محكم
لمدة حوالي نصف ساعة أو حتى ينضج الدجاج
ترش عليه رشة اوريغانو ويقدم مع الخبز
أو مع الرز الأبيض
بالعافية عيني
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة amani1
الروابط المفضلة