انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 8 من 8

oOoO ( أحلى سفرهـ من أحلى فريق .. ^الفريق الثالث^ ) OoOo

(أطباق المعجنات المتميزة والمصورة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)

    إعلان من الإدارة oOoO ( أحلى سفرهـ من أحلى فريق .. ^الفريق الثالث^ ) OoOo



    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


    في ضيافة الفريق الثالث

    تفضلوا البيت بيتكم







    ضيافتنا نبتدئها بالقهوة العربية مع التمر ونضيف إليها نوعين من الحلى :





    حلى قهوة :

    البسبوسة المحشوة بالكسترد




    المقادير :

    علبة قشطة

    ¾ كوب زيت

    2 بيضة

    ¾ كوب سكر

    ¾ كوب سميد

    ¾ كوب جوز هند

    ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو ذرة فانيليا

    ملعقة صغيرة بيكنج بودر


    مقادير الكسترد :

    2 علبة قشطة

    كوب حليب سائل

    3/1 كوب سكر

    3 ملاعق طعام كسترد

    ذرة هيل مطحون ( اختياري )


    كوب من القطر البارد .


    الطريقة :

    -يسخن الفرن على درجة حراره متوسطة 300

    -يخفق البيض مع الفانيليا ثم يضاف إليه الزيت والسكر ثم القشطة ثم السميد وجوز الهند .

    -وفي الأخير يضاف إليه البيكنج بودر .

    -تدهن صينية بايركس متوسطة الحجم بالزيت ثم يصب نصف المقدار ويدخل الفرن في الرف الأوسط لمدة ربع ساعه أو إلى أن تستوي وتتماسك البسبوسة .

    -خلال ذلك يعمل الكسترد بخلط جميع المقادير ووضعه في إناء على نار متوسطة وتحريكه إلى أن يثخن الخليط ثم يترك جانباً

    -نخرج البسبوسة ثم نصب عليها الكسترد ونتركها دقائق إلى أن يتماسك الكسترد ثم يصب عليها باقي خليط البسبوسة ثم تدخل الفرن إلى أن تستوي ثم تحمر من أعلى .

    -بعد خروجها من الفرن مباشرة تسقى بالقطر وتترك إلى أن تبرد ثم تقطع وتقدم .








    السينابون

    المقادير:

    - 3كوب دقيق

    -1ونصف كوب ماء دافىء (اوقات استخدم حليب بدل من الماء لزياده الطراوه)

    -4 ملعقة كبيرة حليب بودره

    -1 ملعقة كبيرة خميره فوريه

    -1ملعقة صغيرة بيكنيج بودر

    - نصف ملعقة ملح

    -1 فنجان سكر

    - نصف كوب زيت



    الطريقة :

    - مثل أي عجينه عاديه أضيفي المقادير الجافة أولا ثم الزيت ثم الدقيق وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينه ملساء واتركيها لمده ساعة لتختمر.







    - ثم قومي بفردها على سطح مستوى أضيفي لها قطعه صغيره من الزبدة ثم السكر البودرة ثم القرفة .








    -ثم قومي بلفها وتقطيعها إلى حلقات متساوية .







    -وبعد ذلك ادهني الصينية بقليل من الزبد وضعي بها السينابون







    - ثم ضعيها في فرن 160درجه وبعد خروجها أضيفي عليها الحليب المكثف والمكسرات أنا أضفت شوكولاته...وبالهنا والشفا







  2. #2
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)



    عصائر :

    " ملك شيك " معمول بالآيس كريم "




    المقادير :


    - صحن مليان فواكه مجمدة


    - 5 ملاعق كبيرة آيس كريم فانيلا


    - كاس كبير عصيــر برتقال " تروبيكانا لمن هم بالخارج .. ومن هم بالسعودية المراعي


    - حبة موز


    - ثلاث ملاعق عســـــل








    الطريقة :


    - ضعي كل المقادير بترتيب السوائل أولا العصير ثم الايسكريم ثم العسل ثم الفواكة المجمدة ثم الموز.






    - أخلطيها بالخلاط حتى يمتزج الخليط ويكون ثقيل القوام .


    - صبيه بكاسات وقدميه شفاط (بزاز ذو فتحة كبيرة لأنه ثقيل )


    ملاحظة:

    " كل صنف من المقادير أهم من الآخر لذلك احرصي على عدم انقاص أي من المقادير ليصبح معك ملك شيك رائع وجنان “













    سموذي الفراولة




    المقادير :

    - كوب فراولة مثلج

    -2 ملعقة طعام زبادي (روب )

    - 2 برتقاله معصوره أو مايعادل كوب عصير برتقال

    - 2 ملعقة طعام كورن سيرب

    - 1 موزه







    الطريقة :

    تخلط جميع المكونات في الخلاط ثم تصب في كوب وتقدم .






  3. #3
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)



    مقبلات :


    متبل الكوسا


    الطريقة :

    - 2 كوسا مقشرة


    - كوب صغير ماء


    - 4 ملاعق كبيرة لبن؟

    - 1 ثوم

    - ملعقة صغيره نعناع مجفف

    - عصير ليمونه


    - ملح حسب الرغبه

    - ملعقة صغيره زيت زيتون

    الطريقة :


    - ناخذ الكوسا ونضع عليها الماء ونتركها تغلى على نار هادئة حتى تستوي .


    -

    نرفعه عن النار ندق الكوسه و نضع اللبن وندق الثوم جيدا ونضيفه ثم نضيف عصير الليمون حسب الرغبة والنعناع والملح وفى الأخير نضع زيت زيتون .










    البطاطا المشوية دوفناز (مقبلات ساخنة)



    المقادير:


    - بطاطا حسب العدد المطلوب..


    - زبدة


    - ملح


    - قليل من الفلفل


    - جبن مازارولا مبشورة.



    الطريقة:


    - تغسل البطاطا جيدا مع قشرتها ثم
    تسلق دون نزع القشرة حتى تستوي .


    - نقطع البطاطا بالطول ثم نضع الجزي السفلي في اطباق مستطيلة مخصصة للبطاطا ويمكن الاستغناء عن هذه الاطباق بلف البطاطا من الأسفل بورق القصدير.


    - نهرس البطاطا بالملعقة ويضاف اليها الزبدة والملح والفلفل وقليل من الجبنة وتهرس جيدا مع مراعاة عدم خدش القشرة من تحت والمحافظة علي القصدير ثم توضع عليها الجبنة من فوق وتدخل الفرن قليلا حتى يصبح لون الجبنة ذهبي. .......وصحتين وهنا







    شوربات :



    حساء الفاصوليا

    المقادير:


    - بصله مقطعه قطع صغيره


    - 2 ملعقة طعام زبدة .


    - كوب فاصوليا حمراء جافة


    - بهارات مطحونة , كمون , فلفل , ملح


    - ماء


    - فص ثوم مفروم


    - ملعقة طعام بقدونس مفروم



    الطريقة :


    - يحمر البصل بملعقة زبدة ثم توضع عليها الفاصولياء الحمراء ويضاف اليها البهارات والملح وتقلب على نار ثم يوضع عليها الماء لمدة ربع ساعة.


    - في هذه الربع ساعه تحضري المقلاهوتضعي عليها قليل من الزبده وتحمري بها الثوم وتضيفي اليه البقدونس المفروم وتقلبيه وتضعينه على الحساء وبعد ذلك تضعينها بالخلاط ومن ثم تقدمينها وترشي عليها قليل من خلطة الثوم وبالهناء والعافيه







    شوربة دجاج بالذرة

    الكمية تكفي إلى 4-6 أشخاص


    المقادير:


    - بصله مقشرة


    - نص كيلو دجاج مقطع بالطول يفضل صدورالدجاج


    - 2 كوب ذره مجمده أو "معلبة "


    - كوب كريما طازجة


    - ورق غار , بهار ابيض, هيل حب


    - 4كوب ماء أو اكثر






    الطريقة :



    نضع الدجاج المقطع والبهارات و ورق الغار حب هان و البصله المقشره والماء على النار.


    نتركالدجاج على النار حتى يستوي مدة نص ساعه تقريباثم نصفي المرق ونضيف الذره للمرقه ونغلي مدة 10دقائق.


    -ثم نضيف الكريما ونتركها تغلي قليلا .


    - بالخلاط نخفقالذره قليلا دون هرسها كلها ثم نضيف الدجاج ونغلي الشوربه مره ثانيه حتى تتماسك الشوربه . وتقدم






  4. #4
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)


    سلطات :


    سلطة يوناني


    تكفي لـ4 اشخاص



    المقادير

    - 2حبة بندوره
    - 6اوراق خس
    - 2 خيار مقطعه قطع كبيره
    - زيتون اسود
    - جبنه بلديه او ممكن فيتا

    الصوص

    - 1ملعقه طعام خل
    -2ملعقه طعام زيت زيتون
    - 1عصير ليمونه
    - 1ملعقه صغيره مسترده
    - ملح وفلفل حسب الرغبه


    الطريقه

    - تغسل الخضراوات جيدا تقطع قطع كبيره .
    - نرص بالطبق الخس ثم البندوره والخيار ونزين بالجبنه والزيتون .
    - ثم نخلط بكوب مقادير الصوص ونرشها على الوجه .









    سلطة الجرجير


    المقادير :





    - 2 حزمة كاملة جرجير اخضر.
    - علبة فطر طازج
    -6 حبات طماطم صغيرة Cherry Tomatoe
    -جبنة بارميزان (حسب الرغبة)
    -عصير ليمونة واحدة.
    - ملعقة سماق.
    - ملح حسب الرغبة.
    -2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
    - ملعقة كبيرة خل (حسب الرغبة).



    الطريقة :

    - يغسل الجرجير جيدا ثم تفصل عنه السيقان او الاعواد ونضع الاوراق دون تقطيعها في طبق (يجب ان تبقى الاوراق كبيرة دون تقطيع).
    - يقطع الفطر الى قطع متوسطة الحجم ويضاف الى الجرجير.
    - تضاف البندورة الى الطبق دون تقطيعها.
    يبشر فوقها جبنة البارميزان (حسب الرغبة).
    يضاف عصير الليمون والخل والملح والسماق ويقلب الخليط.
    تقدم وصحتين وهنا






    سلطة رائعة بالخضروات المشكلة والمايونيز



    المقادير الأولى :
    - بصلة كبيرة
    - 5 شرائح كروم "ملفوف أبيض "
    - باقدونس
    - 3 جزرات
    - 1 فلفل رومي

    المقادير الثانية :
    - 2 كوسة
    - 1 باذنجانة كبيرة 2
    - بطاطس

    المقادير الثالثة :
    - 2 ملعقة مايونيز
    - 2 ملعقة لبن
    - ليمون
    - ملح

    الطريقة :
    - تقطعين المقادير الأولى صغار ماعدا الجزر تبشرينه بشر ..



    - والمقادير الثانية قطعيهم صغار على شكل شرايح طوال .





    - بمقلاية عميقة تسخني الزيت وتبدأي بقلي الكوسة ثم البطاطس ثم الباذنجان ثم تصفيهم وتضعيهم على ورق نشاف .





    - تخلطين المجموعة الثالثة مع بعض في زبدية حتى يتجـانسوا .
    - في زبدية عميقة تضعين كل الخضروات وتسكبي عليها خلطة اللبن والمايونيز .. وتقلبيهم سوى حتى يتجانسوا تمام








  5. #5
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)



    معجنات :


    خبز البطاطس المحشو بالدجاج



    المقادير

    250 غرام حليب دافئ

    1 بيضة

    2 بطاطس مسلوقة

    ملح

    ملعقة سكر

    خميرة فورية

    كوب صغير زيت

    500 غرام الدقيق


    مقادير الحشوة


    500 غرام دجاج بانيه مقطعه

    1 فلفلة حمراء

    بصلة مفرومة

    كامون

    ملح + بهار

    ملعقة كبيرة صلصة طماطم

    جبن مبشور



    الطريقة :


    - نسحق البطاطس بالشوكة ...نضيف عليها الدقيق وباقي مكونات العجينة نقوم بعجنها جيدا حتى تتكون لدينا عجينة لينة ..نتركها ترتاح في مكان دافئ 45 دقيقة ....

    - في هذه الاثناء نحضر الحشوة ...... نضع الزيت في اناء على النار نضيف البصل حتى يذبل ......الفلفل .... دجاج .....البهارات ونحرك جيدا ,نترك الدجاج تستوي ونزيلها من على النار .......ونتركها تبرد .....

    - ويتم بعد ذلك فرد العجين وحشوها بالدجاج وتوضع بالفرن الى ان تنضج وتقدم





    الكرواسون المحشي بالجبن والزعتر


    المقادير :


    - 3 كوب دقيق

    - 3 ملاعق حليب بودره

    - 1 ملعقه كبيره خميره

    - 1ملعقه بكنج بودر

    - نصف ملعقه ملح

    - 1 فنجال سكر

    - 1ونصف كوب حليب دافىء


    الطريقه :

    - نقوم بعمل العجينه عالعاده ونعجنها جيدا حتى تكون ملساء ونتركها تختمر لمده ساعه ثم نبدأ فى تشكيلها .

    - يمكنك حشوها بجبن بالنعناع الاخضر أوزعتر أولحم مفروم ثم طيها ودهنها بالبيض وهذا شكلها قبل الا ستواء .








    - ثم تدخل لفرن ساخن على درجة 320 لمدة ربع ساعه ثم تحمر من الأعلى .









    فطائر محشوة نقانق



    المقادير :

    المجموعة الأولى :

    - 4كوب طحين

    - ملعقه صغيره ملح

    - 2ملعقه كبيره سكر

    - 3ملاعق كبيره حليب بودره

    - 2ملعقه كبيره خميره


    المجموعة الثانية :

    - بيضه مخفوقه

    - كوب ماء دافئ


    - زبده 80 جرام


    الحشوة :

    - كتشب

    - نقانق مسلوقه

    - جبنه صفراء اي نوع مبشوره ممكن تستغني عنها

    - للوجه بيض وسمسم


    الطريقه :

    - نخلط مقادير المجموعة الأولى جيدا ثم نضيف مقادير المجموعة الثانية نعجن حتى تصبح طريه وملساء .

    - نضيف الزبدة ونخلط حتى ما تلتصق باليد نتركها ترتاح 40 دقيقه أو ساعة بعد ان تختمر العجينه نقطعها الي 10 كور كبيره .

    - نفرد باليد العجينه حسب حجم النقانق ونفرد الكتشب ونضع النقانق بالمنتصف ثم نغلق العجينه جيدا ونقطعها بدون ان نصل الي الجنب ممسوكه من جنب واحد ثم نفرد جهه جهه مثل الصوره ..





    - ندهن بصفار البيض ونرش جبنه وسمسم وتخبز .

    - ملاحظه ممكن نشكل اشكال ثانيه من نفس العجينه .








  6. #6
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)


    أطباق رئيسية:

    صينية الكفتة بالخضار


    المقادير :



    - لحم مفروم


    - 4حبات بصل مفروم


    - فص ثوم


    - بقدونس مفروم


    - ملح وفلفل وبهارات ليمون .


    - 2باذنجان


    - 3 بطاطس


    -4 طماطم


    - 2مكعب ماجي


    - 3أكواب ماء


    - 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم .









    الطريقه :
    - يعجن اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والبهارات ويشكل كور.


    - تقلى البطاطس والباذنجان في زيت خفيف .


    - تقطع الطماطم شرائح وترص في الصينيه وعليها طبقة من البطاطس والباذنجان ثم اللحم من الأعلى وهكذا حتى تنتهي الكمية "طبقات "


    - نذوب الماجي في الماء مع معجون الطماطم وتصب عليها ويغطى بورق الالمونيوم وتدخل الفرن لمدة ساعة ونصف ........ وبالعافيه






    الكوسا المخشي




    المقادير :
    - نصف كيلو لحمه مفروم خشن
    - كوسا 30 حبه صغيرة
    - 3 رؤس بصل مفرومة
    - ماء
    - ملح وبهارت مطحونة
    - زيت زيتون
    - زيت نباتي للقلي

    مقادير اللبن :
    - كيلو لبن
    - بيضه واحدة
    - ملح


    الطريقه :
    - ينقر الكوسا نصف نقر أي لا يكون رقيق مثل الكوسا المحشية .
    - نحضر الحشوة بوضع زيت زيتون قى مقلاة ونقلب البصل حتى يذبل ثم نضيف اللحمه ونحرك جيدا حتى تنضج نبهره بالبهارات والملح .






    - نحشى الكوسا من الحشوه ثم نقلى بالزيت ثم تصفى من الزيت.




    - نضع الكوسا المقلية فى قدر الطبخ ونغمرها بالماء مع قليل من الملح وإذا استوت تصفي الماء .
    - نقوم بعمل اللبن بحيث نخفق البيضه مع اللبن جيدا قبل وضعها على الغاز نخفق حتى يختفى البيض ونرش الملح ثم نضعه على النار مع التحريك المستمر ممنوع ترك اللبن على الغاز حتى يغلى اللبن




    - نسكب اللبن على الكوسا ونضيف اللبن و نتركه يغلى لمدة 5 دقائق .



    يقدم مع الارز الابيض.





    حمام الفريك



    المقادير :


    - حمام على حسب عدد افراد الاسره


    - فريك "منقوع فى الماء لمده 3-4 ساعات "


    - 2 بصله كبيره مقطعه


    - سمن


    - ملح


    - بهار( فلفل اسود-بهار مشكل)




    الطريقة :


    - اغسلي الحمام جيدا بعد ذلك ضعى فى وعاء على النار ملعقه كبيره سمن


    واضيفى لها البصل ثم الفريك ثم ضعي لها الملح والفلفل والبهار واتركيها على النار لمده 10دقائق مع التقليب ثم ارفعيها من على النار وضعي الفريك فى طبق حتى يبرد .








    - ثم قومى بحشو الحمام بالفريك مع ابقاء مسافه حتى لا تنفجر الحمامه عند استواء الفريك ثم ضعيها على النار فى طنجره مليئه بالماء المغلى مع بصله وبهار حتى تمام الاستواء .









    - وبعد ذلك حمرى الحمام فى السمن .









  7. #7
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)



    كبسة نجدية بالليمون الأسود وقشر البرتقال والزبيب



    المقادير :





    - بصل مقطع قطع صغيرة

    - 4 حبات ليمون أسود

    - دجاج بعظم

    - رز مغسول ومصفى

    - بصل مقطع جوانح .

    - ثوم مقطع قطع صغيرة جدا

    - بهارات مهمه : " هيل .. قرفة .. مسمار "

    - بهارات مشكلة لديكِ + كركرم أو هرد

    - زبيب

    - ماجي

    - برتقالتين


    الطريقه :

    - سخني الزيت وأضيفي إليه البصل وكشنيه حتى يذبل ثم أضيفي البهارات وقلبيهم مع البصل ثم أضيفي الثوم وقلبيه بالآخر حتى يصفر .




    - و أضيفي الدجاج وقلبيه مع البصل ثم أضيفي الماجي وبهارتك التي تفضلينها .





    - قلبيهم مع الدجاج حتى يتجانس ثم أضيفي ماء مغلي حتى يغطي الدجاج تماما واتركيه يطبخ ..

    - في قدر صغير آخر أضيفي الليمون الأسود مع كاس ماء وضعيه على نار متوسطه لمدة 10 دقائق ثم بعد 10 دقائق سبتغير لون الماء للبني .. أرفعيه من على النار حتى لا تصبح الماء مـُر جدا ويسوء طعمه .






    - اذا نضج الدجاج وذلك بعد مايقارب 45 دقيقة صفيه وضعي الماء صافية في قدر آخر.

    - اضيفي الرز الى الماء المصفى وضعيه على نار متوسطه لحين يوشك على الاستواء .. حينها أخفضي النار بحيث تكون هادئة جدا ..

    - ابشري البرتقالتين وضعي القشور على جنب ..(اما البرتقالتين فقطعيهم وقدميهم لأطفالك






    - في قدر جديد سخني الزيت وأضيفي جوانح البصل وقلبيهم ثم أضيفي الثوم وقلبي .. ثم أضيفي الزبيب واستمري بالتقليب حتى تنتفخ حبات الزبيب بعدها أضيفي قشر البرتقال وقلبيه أضيفي قليلا من الملح ثم الكركم أو الهرد ثم ضعي عليه قطع الدجاج بشكل مرتب.











    - ثم اسكبي الليمون الأسود مع ماؤه أخيرا اكبسي الرز واضغطيه بالملعقة جيدا لينضغط

    اقصري النار جدا .. واكتمبيه بقصدير بطريقة محكمة .. واتركيه ربع ساعه





    - أحضري صحن التقديم وافتحي غطاء القدر والقصدير وضعي الصحن فوق القدر واقلبيه بإيديك الاثنين سيصبح معك بهذا الشكـــــــــــــــــل









    فيتوتشيني الفريدو بالفطر (من المطبخ الايطالي)



    المقادير :


    - نصف قالب زبدة


    - حبتين ثومة مفرومة ناعم


    - 2 كوب كريمة الفريدو البيضاء للطبخ(تشتريها جاهزة)


    - ربع كوب جبنة بارمزان مبشورة


    - علبة كاملة من معكرونة الفيتوتشيني (اختاري النوع الانسب لك)


    - فطر مقطع شرائح طبيعي او معلب حسب الرغبة


    - فلفل اسود، فلفل ابيض حسب الرغبة رشة ملح



    الطريقه :


    - ذوبي الزبدة في مقلاة بدرجة متوسطة الحرارة و اضيفي الفطر مع التقليب المستمر ثم اضيفي الثوم والفلفل الاسود والفلفل الابيض والكريمة واخلطي المزيج جيدا .

    - اطفئي النار عن المزيج قبل ان يبدأ بالغليان ثم اضيفي جبنة البارمازان واخلطي لمدة 8 دقائق الى ان تحصلي على مزيج سميك.

    - اسلقي معكرونة الفيتوتشيني بقدر به ماء مغلي (طريقة سلق المعكرونة المعتادة) واضيفي قليلا من زيت القلي والملح .


    - قومي بتصفية الماء عن المعكرونه عند استوائها ثم ضعي المعكرونة بطبق التقديم واضيفي فوقها خليط الفريدو الذي قمت بتحضيره سابقا.

    - وممكن ان تضيفي المزيد من الجبنة المبشورة البارمازان الى طبق التقديم و زيني الطبق بالقليل من الزعتر الاخضر الناشف .


    وصحتين وهنــــا



  8. #8
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)


    حلى سفرة :



    حلى المانجو بالسويسرول




    المقادير :


    - كيك سويسرول

    - 2قشطه

    -2ظرف دريم ويب

    - 1علبة عصير مانجو

    - 1جلى برتقال




    الطريقة :


    - تفرش الصينية بحلقات السويسرول .

    - ثم توضع بقية المقادير في الخلاط وتصب على الكيك وتوضع في الثلاجه .

    اتمنى تعجبكم .





    كيكه بالكريما والجلي




    المقادير :



    - 4بيضات

    - كاس سكر

    - كاس نشاء

    - 2 ملعقة كبيرة طحين

    - ربع ملعقة بيكنج باودر

    - فانيلا



    للتزيين :



    - جيلي احمر

    - فواكه فراولة كيوي

    - كريمة



    الطريقة :



    - اولا نخفق البيض والسكر جيدا حتى يصير ابيض ومضاعف لمدة 15دقيقة بعد ذلك نضيف الفانيلا .






    - وبواسطة ملعقة خشبية نخلط كاس نشاء وبرفق حتى نحافظ على الهواء اللي في داخل يساعدها في الانتفاخ ونضعها في القالب وتدخل في الفرن 170د ولما تنضج نخرجها ونتركها تبرد .





    - ونخفق الكريمة جيدا مع 4ملاعق سكر بودرة حتى تتخثر ثم نقسمها على 2 ونضع الكريمة في الوسط ونضع قطع الاناناس ونضيف الطبقة الثانية.





    - ونملاها بالكريمة في الجوانب ونسقيها بالجيلي وانتي وطريقتك في تزيينها .













    حلى الكيك بالكريمة البيضاء والكرميل






    مقادير الكيك :


    - خليط كيك جاهز بالشوكلاتة + مكوناته المكتوبه عليه ( بيض + ماء + زيت )


    مقادير صوص الشوكلاتة :


    - نصف اصبع زبده أي مايعادل 50 جرام زبده

    - علبة قشطة

    -2 ملعقة طعام شوكلاتة بودر

    - 3/1 كوب سكر مطحون


    مقادير الكريمة البيضاء :


    - 3 ظروف دريم ويب

    - نصف علبة جبنة فلدلفيا

    - ملعقة صغيره فانيليا سائله

    - علبه صغيره حليب محلى ومركز

    - علبة قشطة

    - سكر لتعديل الطعم على حسب الرغبة


    صوص التوفي :


    - كوب سكر غير مطحون

    -علبة قشطة

    - ظرف كريم كرميل


    الطريقه


    - يعمل الكيك بالطريقة الموضحة عليه ثم يصب في قوالب صغيره دائرية أو يمكنك وضعه في صينينة مستطيله ... ثم يدخل الفرن إلى ان يستوي ويترك حتى يبرد .

    - بعد أن يبرد إذا كان في صينية يقطع على شكل دائري أو الشكل الذي تريدين .





    - يعمل صوصو الشوكلاتة بوضع الزبده على نار هادئة وإذا ذابت تضاف إليها المقادير وتحرك جيدا .


    - ثم نصب صوصو الشوكلاتة الساخن على الكيك ونتركها دقائق حتى يتماسك .


    - نكون قد أعددنا الكريمة البيضاء مسبقا وجمدناها بخلط جميع مكوناتها بالخلاط حتى يثقل قوامها .


    - نأخذ كوره من الكريمة البيضاء المتجمده بواسطة ملعقة الايس كريم ونضعها على الكيكة .


    - ونكون اعددنا مسبقا الكرميل بتذويب السكر على نار هادئة ثم نضيف إليه القشطة والكريمه ونخلطهم جيدا حتى لا يتكتل .


    - نزين الكريمه بخطوط من الكرميل أو يمكنك صب الكرميل عليه .



    ثم تقدم بالهناء والعافيه








    صحة وعافية وهنا


    تلك هي ضيافتنا المتواضعة في بيتنا المتواضع


    إعجابكم هو سر سعادتنا


    محباتكم الفريق الثالث





    .



مواضيع مشابهه

  1. oOoO ( أحلى سفرهـ من أحلى فريق .. ^الفريق السابع^ ) OoOo
    بواسطة **ام البنات ** في أطباق المعجنات المتميزة والمصورة
    الردود: 6
    اخر موضوع: 17-04-2007, 01:18 AM
  2. مهم: oOoO ( أحلى سفرهـ من أحلى فريق .. ^الفريق السادس^ ) OoOo
    بواسطة **ام البنات ** في أطباق المعجنات المتميزة والمصورة
    الردود: 7
    اخر موضوع: 17-04-2007, 12:38 AM
  3. oOoO ( أحلى سفرهـ من أحلى فريق .. ^الفريق الأول^ ) OoOo
    بواسطة **ام البنات ** في أطباق المعجنات المتميزة والمصورة
    الردود: 4
    اخر موضوع: 16-04-2007, 09:09 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96