°موضوع متميز°سبرينغ رول بالخضار & من مطبخ السفيرة & بالشرح المصوررر

**السفيرة99** · 13-05-2006, 11:37 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

اليوووووووووووووووووم جايبة لكم سبرينغ رول بالخضار وانا سويتها بطريقتي الخاصة من مطبخي المتواضع

ونبدا بسم الله

المقادير:

- رقائق عجين السبرينغ رولز

- دجاج أو روبيان (مسلوق )

- 1بصل ابيض مقطع شرائح

- ملفوف ( كرنب )

-جزر مبشور

-كوسا مبشور

-ملعقة طعام من الصويا صوص

- قليل من الملح – فلفل اسود

الطريقة:

في مقلاة نضع قليل من الزيت ثم نضيف البصل ..نتركه يذبل قليلاً ثم نضيف الملفوف والجزر ...اضيفي الدجاج والصويا وقلبيه قليلاً ثم ارفعيه عن النار ودعيه يبرد ..

نضع ملعقة طعام من الحشوة على العجين (نبدأ من زاوية مربعة الرقائق ) تطوى الزاوية فوق الحشوة ثم تطوى بقية الزوايا وتلف ويتم مسحها بقليل من ( طحين + ماء ) حتى تلتصق ولاتفك اثناء القلي

ويمكنك تضيفين الحشوة مثل كفته الدجاج او الخضار

كفتة بالدجاج

المقادير

1000( كيلو )دجاجة مسلوقة ومفتته
علبة قشطة
علبة جبن كرافت شيدر
بقدونس ( أختياري )
ملح + فلفل اسود
1 م ك طحين
بيض
بقسماط

الطريقة

تخلط جميع المقادير في الخلاط ثم تكور اشكال على الاصبع

تغمس في البيض ثم البقسماط

وتقلي في الزيت الحار

كفتة الخضار

المقادير:
:030:
خضار مشكله مثلجه مسلوقه
بطاطس مسلوق
2 مكعب ماجي
بيضتين مخفوقه
ملح ملعقة اكل
كزبره ناشفه ملعقة شاي
ثوم وزنجبيل اخضر ومطحون
نصف ملعقة شاي فلفل احمر بودره
(جرام مسالا ) نصف ملعقة شاي

للبطاطس :عصير ليمونه ونصف ملعقه فلفل اسود وملعقه ملح

الطريقه :
نضع البصل في قليل جدا من الزيت ثم الثوم والزنجبيل والماجي والملح ونقلب ثم نضع الخضار
غير البطاطس ونضعه كل البهارات والمقادير ونقلب
الآن ناخذاليطاطس المسلوقه والمهروسه ونضع فيه الليمون والملح والفلفل الاسود
ندهن راحة اليد بقليل من الزيت وناخذ من البطاطس علي قد كرة المضرب ونفردها علي اليد ونضع فيه ملعقه من الخضار السابقه ونبططه باليد ثم نضع الكباب في البيض المخفوق وعليه قليل من الملح وقليل من الفلفل اسود ثم نضعه في البقسماط ويقلي في قليل من الزيت

ووووووبالعافية وواتمنى تحوووووز على رضاكم