طريقة المسمن المغربيطبق متميز

**kawtarikram** · 25-04-2006, 08:49 PM

المقادير:

*نصف كيلو طحين ابيض +* قليل من خميرة الخبز+* قليل من الملح+ سكر حسب الذوق+ ماء دافئ للعجن.
* زبدة مخلطة مع الزيت للدهن +*سميد خاص بالحلوى (اختياري)

في اناء خاص للعجين نخلط الطحين+سكر+ملح+خميرة+الماء,ثم نعجن العجين جيدا حتى تصير جد لينة ورطبة لأن سر المسمن هو الدلك, ونتركها ترتاح قليلا ثم نقطعها الى كرات صغيرة كما مبين في الصورة, وندهنهم بخليط الزبدة والزيت

ثم نبدأ بالكرة الأولى نسرحها جيدا حتى تصير شفافة مع الدهن , ثم نرشها بقليل من السميد

نطوي الطرف الأول ثم نطوي عليه الطرف الثاني سنحصل على مستطيل, ثم نطوي الطرفين على بعضهما للحصول على شكل مربع , ونستمر هكذا حتى نكمل الكرات

**kawtarikram** · 25-04-2006, 09:15 PM

انا اسفة عن هذا العطب .
بعد ذلك نبدأ بالطهي في مقلاة سخونة بحيث نسرح المسمنة قليلا ثم نرش المقلاة بالزبدة والزيت ثم نضع فيها المسمنة ثم نقلبها ونقلبها حتى تتحمر في بعض الأحيان نرى انها تنتفخ ونستمر في العمليةحتى النهاية ونقدمه ساخن مع العسل, أي سؤال انا جاهزة وتحت الطلب

اه نسيت نقدمه مع الشاي او القهوة

**ام البنات ** · 25-04-2006, 10:31 PM

يا هلا بيكي حبيبتي طبق جميل و مميز
لكن للاسف اغلب الصور غير ظاهرة
حاولي تحميلها ثاني و اتركي سطرين فارغين بين الصور و الكتابة لتتمكني من اظهارها دون مشاكل

بانتظارك اختي
واذا لم تمكني انا تحت امرك احملهم ثاني ما عليك الا ارسال الروابط برسالة خاصة و دمت بود حبيبتي

**عذبة لحساس** · 25-04-2006, 10:42 PM

هلا اختي الغالية
مع الاسف ولا صورة فاتحة عندي ومن وصفج شكل الفطاير جنان
انا سبقلي ذقتهم ( بما ان امي مغربية ) بس مع الاسف ولا مرة حاولت اسويهم بنفسي
وهي مسكينة نست حتى الطريقة بجونا بالخليج شوي غير
تسلمي حبيبتي على الوصفة الله يعطيج العافية عيوني