مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل



للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 3 123 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 22

ملف وصفات مسابقة *✿**✿* حلويــــــــــات وحميــــــــــات *✿**✿*

(أطباق الحلويات المتميزة والمصورة - منتدى لكِ)
هنا باذن الله تجدون كل المشاركات في مسابقة ** حلويات وحميات ** شكر لكل من ساهم في هذا الملف الرائع جزيتم كل خير غالياتي وان ...
  1. #1
    لبنان وحبايبه's صورة
    لبنان وحبايبه غير متواجد كبار الشخصيات "متألقة مطبخ لكِ"
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    اليوم في الإمارات وغداً الله أعلم
    الردود
    11,921
    الجنس
    امرأة

    Summer ملف وصفات مسابقة *✿**✿* حلويــــــــــات وحميــــــــــات *✿**✿*





    هنا باذن الله تجدون كل المشاركات في مسابقة ** حلويات وحميات **


    شكر لكل من ساهم في هذا الملف الرائع

    جزيتم كل خير غالياتي وان شاء الله بميزان أعمالكم

    أخواتي الغاليات .. لا تنسوا أن تدعوا بظهر الغيب لأخواتكن اللواتي أفدنكم في هذه الوصفات ..


    العجلونية



    سلطة الفواكه

    المقادير

    تفاح

    -كمثرى

    -رمانه

    -برتقاله

    -فراوله

    كيوي

    -قطع اناناس

    موز

    عنب
    -
    عصير مانجو مركز .(راني)

    فاكهة البابايا الاستوايئة

    الطريقة


    تقطع المقادير الى قطع صغيرة.
    - ثم يضاف عصير المانجو وتقلب.
    ثم توضع فى الثلاجه لحين التقديم.
    ملاحظة :
    يمكن اضافة اوحذف انواع الفواكةعلى حسب الرغبة

    وتراهالذييييييييييذة واليكم الصور ياحلوين




    وهنا نفس المكونات ولكن من دون اضافة فاكهة البابايا الاستوايئة الطازجة



    كيكة البيضة


    وانا بعتبرها صحية لان كمية البيض قليلة وكذلك الزيت ورح تلاحظوا بانفسكم من المقادير وتراها كيكة رائعة وانصحكم تجربوها

    المقادير مع الطريقة

    بيضة ، فانيليا، ثلاثة أرباع كوب سكر، كوب ونصف دقيق + رشة ملح
    ثلاثة أرباع كوب ماء، ثلث كوب زيت، 2 ملعقة صغيرة خل (ضروري)
    ملعقتين حليب بودرة، 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر + 1 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا، 4 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة
    + 1 ملعقة صغيرة نيسكافيه (لو وُجد) مذابة في قليل من الماء

    الطريقة

    ** نخفق البيضة مع الفانيليا جيداً ونضيف الخل ونخلط ثم نضيف السكر ونخلطهم سوياً ، ثم نضيف الزيت ثم الدقيق والماء بالتدريج وبالتناوب وكذلك نضيف الكاكاو والحليب الباودر ، ثم فى الآخر نضيف البيكنج باودر والبيكربونات ونخلطهم مع باقى المقادير بخفةثم نصبهم في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق ثم ندخلها الفرن حتى تنضج


    كيكة التمر الشهية مع الجزر

    ومقاديرها حلوة وصحية

    المقادير

    2كوب طحين ابيض
    3 بيضات
    اكوب حليب سائل
    نصف كوب زيت
    نصف كوب سكر
    ملعقةكبيرة بيكنغ باودر
    اكوب تمر بدون نوى
    نصف ملعقة هيل ناعم
    ملعقة صغيرة قرفة
    1حبة جزرمبشورة
    نصف ملعقة صغيرة كربونة
    ملعقة صغيرة فانيلا
    ربع كوب جوز مفروم او حسب الرغبة


    الطريقة


    نضع بالخلاط البيض والفانيلا والسكر والزيت والتمر ونخلطهم جيدا ثم نضيف الجزر المبشور ونخلط
    ناخذ الطحين ونضيف اليه البيكنغ باودر والقرفة والهيل الناعم والكربونة ونحركهم جيدا
    ثم نضيف مزيج البيض ومكوناته الى الطحين ونخلط ثم نضيف الجوز المفروم

    ثم نصب المزيج في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق
    ثم ندخلها الفرن حتى تنضج ثم نخرجها فتكون هكذا


    ويمكن تزينها بما ترغبين وهذه قطعة مضاف لها بعض الزينة






    بقلاوة البف بيستري



    طعم يواجه ولذيذ في كل مناسباتكم الحلوة وخفيف كتير واسهل من هيك مافي

    ويمكن ان يكون مناسبا جدا للحمية اذا قمنا باستخدام الحليب القليل الدسم للقشطة والاستغناء عن اضافةالسكر و القيمر او اضافة ملعقة واحدةمنها
    وعدم دهن الصينية باي نوع من الزيوت اي شوي قطع البف باستري كما هي
    وعند التقديم اضافة بعض القطرات من القطر وبتكون رووووووووعة وخفيفة

    ولاعداد هذا الحلى الرائع نحتاج الى

    1باكيت بف بيستريمربعات
    قشطة ومكوناتها كالتالي
    كوب ماء
    3ملاعق حليب بودرة
    2ملعقة نشا
    باكيت قيمرحجم صغير
    1ملعقة سكر
    قطر
    الطريقة
    لتحضير القشطة :نخلط الحليب البودرة مع النشا والسكر والماء ثم نرفعهم على النار مع التحريك المستمر
    حتى يغلظ قوامها ثم ننزلها ونضيف علبة القشطة ونخلطها حتى تتجانس ثم نتركها حتى تبردثم نضعها في كيس حلواني(كيس الكريما

    نقطع مربع البف يبستري الى اربع مربعات صغيرة ثم نقطع كل

    مربع الى مثلثين متساويين ثم نضع كل المثلثات في صينية الفرن وندخلها على درجة حرارة 170 درجة حتى تنضج المثلثات وتتحمر
    بعد ان تبرد نلصق كل مثلثين متساويين بواسطة القشطة المطبوخة ثم نرش الحبات بالقطر البارد ونزينها بالمكسرات وتقدم بها الشكل الرائع

    وهناعن قرب




    وهنا حشيت بعض المربعات بنفس حجمها بالقشطة وادخلتها الفرن وطلعت بها الشكل


    اتمنى تعجبكم واشوف تطبيقاتكم الحلوة

    ولاتنسوني من دعواتكم
    وتقبلوا تحياتي




    حلى سهل وبسيط




    اليكم المقادير

    2كوب حليب سائل قليل الدسم
    سكر حسب الرغبة
    3ملاعق كبيرة كاسترد الفراولة
    بسكويت سادة
    ملعقة كاكاو مذوبة في فنجان ماء ساخن
    الطريقة
    نذوب الكاسترد بمقدار نصف كوب حليب بارد
    نخلط السكر مع الحليب ونرفعه على النار حتى يغلي ثم نضيف اليه خليط الكاسترد ونقلب مع التحريك المستمر حتى يثخن ويغلظ قوامه ثم ننزله من على النار
    ثم نضع مقدار صغير من الخليط في كاسات التقديم او بالصحون ثم نبلل البسكويت بخليط الكاكاو ثم نضعه فوق الكاسترد ثم نضيف طبقة اخرى من الكاسترد ثم نزينه بجوز الهند ونضعه في التلاجة حتى يبرد ويقدم بها الشكل الرائع

    وكمان صورة لعيونكم الحلوة

    وهذا صحن لاحلى واول رد

    اتمنى يعجبكم
    وتقبلوا تحياتي

    آخر مرة عدل بواسطة لبنان وحبايبه : 25-10-2008 في 09:00 PM


  2. #2
    لبنان وحبايبه's صورة
    لبنان وحبايبه غير متواجد كبار الشخصيات "متألقة مطبخ لكِ"
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    اليوم في الإمارات وغداً الله أعلم
    الردود
    11,921
    الجنس
    امرأة
    أم صائـــب




    مهلبية التمر بالكيك



    اليكم الحلى اليوم من ابتكاري
    صرت ابتكر


    اهم شي أني استبدلت الدسم بالقليل الدسم وقللت سكر وزيت
    بيفرق الحلى بحدود ال1000 سعر عن العادي
    المقادير

    انا عملت الكيك بالبداية ومقاديرها

    بيضتان
    ملعقة صغيرة فانيلا
    ربع كوب زيت عافية بدل نص
    كوب الا ربع حليب قليل الدسم بدل كامل الدسم
    ثلث كوب سكر بدل كوب وربع (لان المهلبية حلوة)
    ملعقة بكنج باودر
    كوب ونصف طحين


    مقادير المهلبية

    4 اكواب حليب قليل الدسم الواحدة فيها 102 سعر حراري بدل كامل الدسم 190 بالكوب
    تمر 20 حبة الواحدة فيها 20 سعر حراري اقل من السكر
    نشا 8ملاعق

    طريقة اعداد الحلى
    نبدأ بالكيكة
    كالمعتاد نضع المقادير بالخلاط
    بالبداية البيض ونخفق ثم السكر ونخفق ثم الحليب والزيت والفانيلا نخفق لمدة دقيقتين
    نصب الخليط بالصحن ونضع الطحين بالتدريج مع البيكنج باودر مع التحريك
    نصب الخليط بالصينية وتوضع بالفرن على نار متوسطة لمدة نصف ساعة



    نقطع الكيكة ونصفها بصحن بايركس

    ثم نبدأ بعمل المهلبية
    يوضع الحليب بالخلاط مع حبات التمر ونخلط جيدا
    نصب الخليط بقدر على النار مع التحريك
    نضع النشا بكوب وعليه نصف كوب ماء ونحركه جيدا ثم نضيف النشا على خليط الحليب بالتمر بعد أن يقترب من الغليان
    نحرك حتى يثخن قام المهلبية



    تصب المهلبية على الكيك بالصحن

    وتزين بالفستق الحلبي او بالتمر


    وهذا الطبق النهائي



    ان شاء الله ينول الحلى الخفيف اعجابكم

    دمتم بخير




    آخر مرة عدل بواسطة لبنان وحبايبه : 26-10-2008 في 05:59 PM


  3. #3
    لبنان وحبايبه's صورة
    لبنان وحبايبه غير متواجد كبار الشخصيات "متألقة مطبخ لكِ"
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    اليوم في الإمارات وغداً الله أعلم
    الردود
    11,921
    الجنس
    امرأة
    لالي لافندر





    الدونت المخبوزة









    3/1-1 كوب حليب دافيء
    1/2-2 م ص خميرة
    2 م ك زبد
    2/3 كوب سكر
    2 بيض
    5 كوب طحين
    1 م ص ملح
    قليل من جوزة الطيب حسب الرغبة






    ضعي 3/1 كوب حليب في قدح وضيفي له الخميرة اخلطيها واتركيها حتى تنفش







    اخلطي الزبد والسكر والحليب الباقي ثم ضيفي الخميرة اليها






    امزجي البيض بالشوكة وضيفيه الى السابق


    ضيفي الطحين والملح وجوزة الطيب وامزجي لعدة دقائق
    (يمكن استخدام الخلاط الكهربائي )





    ثم اعجنيه يدويا واذا كان لزج ضيفي قليل من الطحين بالملعقة( حتى لا تكثري )
    حتى تتكون عجينة متماسكة ملساء وطرية
    ضعيها في وعاء مدهون وغطيه حتى يتضاعق حجمها (ساعة تقريبا)







    افردي العجينة بسمك 2/1 انج





    اقطعيها بقطاعة بشكل حلقة على ورقة زبدة


    غطيها واتركيها ترتفع في مكان دافىء ...حوالي (45 دقيقة )





    ضعيها في الفرن على 180 درجة مْ 375 ف لمدة 8-10 دقائق
    حتى تشقر
    و عند خروجها من الفرن






    امسحيها بالزبد الذائب
    وغمسيها بمزيج من السكر المطحون وقليل من الدارسين








    ولي يحب يزود السكر








    [/center][/CENTER]


  4. #4
    لبنان وحبايبه's صورة
    لبنان وحبايبه غير متواجد كبار الشخصيات "متألقة مطبخ لكِ"
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    اليوم في الإمارات وغداً الله أعلم
    الردود
    11,921
    الجنس
    امرأة
    تغريد2007




    حلى الكراوية أو المغله





    المقادير

    1 كاس ارز مطحون
    1 كاس سكر عادي وممكن الاضافه لمن يحب الحلو
    1 ملعقه صغيره يانسون مطحون
    1 ملعقه كبيره كراويه مطحونه
    2 ملعقه كبيره قرفه ناعمه
    8 كاسات ماء

    مكسرات مشكله
    لوز +جوز +صنوبر +فستق حلبي +جوز هند+زبيب

    الطريقه

    نضع الماء +الارز+السكر+اليانسون +الكراويه+القرفه في طنجره ونحرك جيدا ونضعها على الغاز
    نحرك باستمرار
    بعد الغليان يجب ان نبقى نحرك الخليط باستمرار ولمدة نصف ساعه
    ضروي يطبخ على الغاز نصف ساعه على نار هادئه
    مش اول ما يجمد تحكو خلص ما بصير
    هو بكون مثل المهلبيه

    فى هذه الاثناء نضع المكسرات فى صينيه ونضعها داخل الفرن ونحمصها
    تحميص وليس قلي بالزيت
    وضروري جدا كتير ازكى تكون محمصه
    نصب الخليط في اطباق التقديم ونزين بالمكسرات
    نبرد المغله في الثلاجه قبل التقديم 4 ساعات ضروري
    والف صحه وعافيه يا رب
    يااااااااااااااااااااااارب يعجبكم مثل ما عجبني




    حلى ستي في الزمان



    البسيسة مع القطان





    المقادير

    قطين او التين المجفف
    نحتاج لكل
    2 ملعقه كبيره طحين قمح
    نصف ملعقه صغيره سكر لانه القطين حلو كتير
    3 ملاعق زيت زيتون

    الطريقه

    نخلط الطحين + السكر +الزيت معا
    نفتح حبة القطين او التين المجفف وضع في داخلها الخليط الذي يسمي بسيسه
    والف صحه وعافيه يا رب
    انا عارفه انتو ما بتحبو هالشغل بس عن جد هاي الاكلات هي الاصليه والمفيده ويلي ما فيها دسم ولا بتسمن ولا شى





    ملبن العنب


    بسم الله الرحمن الرحيم


    اول شىء هي الصوره




    تاني شىء هي الطريقه


    اتفضلووووووووووووو
    المقادير
    2 لتر عصير عنب طازج ومصفى جيدا من الشوائب
    1 كاس سميد
    1 ملعقه كبيره ينسون حب
    1 ملعقه كبيره صنوبر
    1 ملعقه كبيره سمسم
    1 ملعقه كبيره قريش 1 ملعقه شومر
    بما انه العنب حلو كتير بكون لالالالالالالالا نحتاج للسكر



    القريش هو -----شجره مثل شجرة الصنوبر تماما وتعمل نفس الثمره ولكن
    بدل اللون الابيض لون اسود
    يعني صنوبر على لون اسود وبقرش قرش ويوجد عند العطار
    ملالالالالالالالالالالالالاحظه ازكى شىء فى الملبن القريش



    الطريقه



    نضع عصير العنب على الغاز فى وعاء ونحرك جيدا
    نذيب السميد مع 2 كاس عصير عنب من العصير الموجود يعنى
    قبل بدء غليان العصير نبداء باضافة السميد رويدا رويدا وحتلا لا يتكتل ونحرك جيدا
    بعد الغليان نضيف المكسرات ونحرك
    نصب الخليط في صحون التقديم
    نضع الصحون فى الثلاجه حتى تبرد جيدا مثل المهلبيه والف صحه وعافيه يا رب


    حلى القمح




    المقادير ما في مقادير
    سوف نحتاج الى
    قمح حب
    سكر او عسل النحل الطبيعي
    جوز
    زبيب
    لوز
    صنوبر

    قرفه
    طحين قمح

    الطريقه

    ننقع القمح في ماء بارد مدة 8ساعات
    نغسل القمح ونعبي عليه ماء نظيف مش مهم كمية الماء ابدا
    نضع الوعاء على الغاز ونسلق القمح حتى النضوج
    عندما تنفتح حبةالقمح بتعرفي ان القمح قد نضج
    نضع الطحين في وعاء على الغاز ونحمصه حتى يصير لونه بني
    نضع القمح في صحون التقديم حسب عدد الموجودين
    نضيف العسل حسب الطلب واذا ما بتحبو العسل ضيفو السكر بدله
    نرش على الوش رشة طحين محمص ورشة قرفه
    نضع المكسرات على الوش حسب الرغبه
    انا شخصيا بحب بس جوز وقرفه
    كل شخص حسب طلبه
    يقدم ساخن
    الف صحه وعافيه يا رب
    ملالالالالالالاحظه بتقدري تحتفظي في القمح المسلوق في الثلاجه فى وعاء محكم الاغلاق لمدة اسبوع
    وعند الحاجه سخني على قدر الطلب فقط
    هاي الوصفه مليحه للزنكات بيجي عندك حد بدون تلفون بتسخني من القمح وبتقدميله احلالالالالالالالا طبق
    احنا في الدار كلنا بنحب هاي الوصفه وكمان ضيوفنا بحبوها
    آخر مرة عدل بواسطة لبنان وحبايبه : 14-10-2008 في 07:55 PM


  5. #5
    لبنان وحبايبه's صورة
    لبنان وحبايبه غير متواجد كبار الشخصيات "متألقة مطبخ لكِ"
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    اليوم في الإمارات وغداً الله أعلم
    الردود
    11,921
    الجنس
    امرأة
    السوسنة السوداء




    كيكة الشمندر





    اخواتي تفضلوا كيكه روعة مكونه من الشمندر وهي لمن يحب التغيير والتفنن بمزج الخضروات مع الحلويات تفضلوا
    المقادير

    كاس ونص من الشوندر او الشمندرحسب المتعارف عليه

    مسلوق ومطحون علي المكسر مع ماء السلق ويعير كوبين من الشمندر
    3 ملاعق كاكاو كبيرة
    كاس ونص من الدقيق
    مضاف لهم نصف ملعقه صغيرة بيكربونات الصوديوم و نصف ملعقه بيكن باودر ورشه ملح
    اي ربع ملعقه ملح
    3 بيضات
    كاس سكر
    نصف كاس من الزيت النباتي


    الطريقه نخفق البيض جيدا ويخفق السكر كمع الزيت ويضاف الي البيض وينخل الكاكاو مع الدقيق ويضاف الي الخليط بالتناوب مع الشمنر وهو كوب ونص مالي كوبين حسب ويجب ان يكون المزيج الشمندر قد سلق وهرس
    يصب بالقالب ويخبز بالفرن لمدة 40 دقيقه يبؤرد ويقدم ومع كاس الشاي تفضلوا مشاركتي









    الغريبة





    'طبعا الكل بيعرف انو غريبه يعني سعرات كبيرة يعني دسم عالي بس انا بعملها بسعرات قليله وحلاوة قليله والنتيجه روعة



    اولا المقادير




    كوبين ونص من الدقيق الحلويات
    اي 375غرام



    كوب من السمنه النباتيه بدرجه حرارة المطبخ
    اي 200 غرام



    ربع كوب من السكر الباودر اي 50 الي 67 غرام فقط
    رشه ملح ونصف ملعقه من الفانيلا الباودر
    ورشه بيكن باودر اي ربع ملعقه او رشه كربونات الصوديوم



    الطريقه اولا يدعك السمن مع السكر وينخل الدقيق مع الملح والبيكن باودر والفانيلا ويضاف الي السكر والدهن لحتي نحصل علي خلطه تستطيعي تكويرها بدون ان تلصق الان تترك بالثلاجه ساعةاو حسب الوقت انا اتركها ليله كامله وعند العمل اخرجيها من البراد وخدي قطعة منها وتدعك باليد لتلين ثم تشكل علي الطاوله مع رشها بالدقيق وتقطع
    تشكل وووووووووووبطريقه سهله لست البيت وهي عمل حبال وتقطع بالسكين ثم تشكل باليد معاكسه وهاي
    الصور اختي







    تدخل الي فرن محمي مسبقا وتخبز من الاسفل فقط مدة 10 دقائق ويجب ان تكوني قريبه منها اختي لان الفرن حار حتي تبقي هشه




    تقدم مع فنجان القهوة العربيه








    فيما يلي بشاركم بهاي الوصفه الصحيه بحيث انا نمزج بين الخضار والحلي وهي كيكه الباذنجان او ممكن استبدالها بنفس المقادير والخطوات ولكن استبدلي الباذنجان بكوبين من لب الكوسا او الكوسا المبروش وبنفس الخطوات او استبدالها بكوبين من الجزر المبروش وانا عند استخدام الكوسا ممكن اضافه كوب من الكوسا مع كوب من الاناناس القطع الصغيرة والله روعة اتمني تعجبكم اخواتي


    كيكة الباذنجان



    مقادير الكيك



    كوبين من الدقيق المنخول مرتين
    ربع ملعقة من جوزة الطيب المبروش



    ربع ملعقه من القرفه الناعم
    ربع ملعقه من القرنفل المطحون ناعم
    ملعقه من البيكن باودر
    نصف ملعقة من البيكن صودا اي الكربونه
    ملعقه من عصير اليمون
    نصف ملعقه من الملح
    ثلاث بيضات
    كوب من السكر
    ثلثين كوب من الزيت النباتي او نصف كوب من الزيت افضل

    من كوب الي كوب ونصف من الباذنجان المبروش ناعم والمضاف له عصير الحامض حتي لا يسود لونه

    تثلثين كوب جوز مفروم ناعم اي عين جمل

    ثلاث ارباع كوب من الزبيب





    الطريقه




    يخلط الدقيق مع البهارات وينخل مع البيكن باودر والبيكن صودا

    يضاف الحامض اليلالبيض والسكر والزيت والباذنجان المبشور يخلط معا ويضاف الدقيق
    ويعجن جيدا بواسطه العجان
    يصب الخليط في قالب مدهون زيت ومرشوش بالدقيق
    يخبز علي 180 درجه حرارة الفرن لمدة 35 الي 40 دقيقه يبرد ويقدم مع صلصه دبس الرماناو ترش بالسكر البودرة



    الان مع الصور :













    التقديم



    بسكوت بزيت الزيتون والسمسم



    االمقادير


    كوب زيت زيتون اي 200 ملم
    3 بيضات ويمكن استخدام بيضتين فقط لو كانت كبيرة الحجم
    كوب سكر اي 200 غرام
    فنجان زيت زيتون مع
    من 3 الي 4 اكواب من الدقيق المنخول مرتين مع رشه ملح
    ملعقتين من البيكن باودر
    فنجان سمسم محمص
    ربع كوب من الزبيب وربع كوب من اللوز المفروم اختياري


    الطريقه



    اولا نخفق البيض جيدا مع الفانيلا وبرش الحامض ملعقه
    يخفق السكر مع الزيت والزبدة ويضاف لهم البيض وثم نخلط السمسم مع الدقيق ويضاف الي البيض ويخلط بالايدي وثم يترك حتي يرتاح قليلا ويشكل حسب الرغبه والان يخبز ويقدم مع الشاي ممكن انو السمسم يدرج البسكويت عليه ولكن انا اضع السمسم معاها افضل
    واليكم الصور




    آخر مرة عدل بواسطة لبنان وحبايبه : 15-10-2008 في 11:51 AM


  6. #6
    لبنان وحبايبه's صورة
    لبنان وحبايبه غير متواجد كبار الشخصيات "متألقة مطبخ لكِ"
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    اليوم في الإمارات وغداً الله أعلم
    الردود
    11,921
    الجنس
    امرأة
    ماما آلاء




    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    مرحبتين حبايب
    مع انه ليا باع طويل في الرجيم ولا عمري فكرت نعمل حلو للرجيم يعين الغيت الحلو من حياتي وبس
    واليم معي وصفات مبتكرة من مطبخي صحية مية في المية
    كلها بدون سكر وبدون زبدة وبدقيق الشعير بالنخالة
    اتمنى ان تنال اعجابكم



    نبدا باسم الله

    البسكويت المالح بدقيق الشعير


    كوبين دقيق شعير
    نصف كوب زيت
    نصف كوب ماء
    ملعقة صغيرة نشادر
    ملعقة صغيرة بكمبودر
    نقطة روح فانيلا
    رشة ملح
    ملعقة كبيرة كاكاو (وانا استعملت كاكاو دايت بالالياف)

    الطريقة:
    تعجن المقادير مع بعض حتى تكون عجينة متماسكة




    نقوم بفرد العجين باليد ونقصه باي فورمة موجودة عندك


    نضع ملح بحري في صحن ونقلب البسكويت في الصحن ومن ثم في الطاجين


    والى فرن سااااااخن لمدة ربع ساعة وبالهنااااااااااااااااااااااااء



    ****************************

    سابليه بمربي التين



    المقادير:
    كوب دقيق شعير
    ربع كوب زيت نباتي
    نصف كوب ماء
    ملعقتين كبار عسل
    نقط روح فانيليا
    ملعقة كبيرة بكمبودر
    مربي التين المجفف البيتي ( اعملها بنقع التين في ماء لمدة يوم وبعدين تغلي على النار حتى تتختر وتوضع في الخلاط حتى تصبح بيوريه بدون اضافة السكر عليها)
    سكر دايت للتزين
    كاكاو دايت

    الطريقة:

    نقوم بعجن المكونات باستثناء السكر والمربي



    حتى نحصل على عجين متماسك


    ونقوم بفرده باليد ونقطعه بفورم على شكل دائرة ونفرغ دوائر صغيرة في نصف الكمية داخل الدوائر الكبيرة


    نقوم بتزين القطع المثقوبة بالسكر الدايت وللفرن السااااااااخن لمدة ربع ساعة


    تدهن قطع السابليه بالمري وتوضع فوق بعض وتقدم مع الشاي


    *******************

    آخر مرة عدل بواسطة لبنان وحبايبه : 09-10-2008 في 11:30 AM


  7. #7
    لبنان وحبايبه's صورة
    لبنان وحبايبه غير متواجد كبار الشخصيات "متألقة مطبخ لكِ"
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    اليوم في الإمارات وغداً الله أعلم
    الردود
    11,921
    الجنس
    امرأة
    سليلة اللوز بدقيق الشعير


    نفس عجينة السابليه
    الحشو
    كوب لوز محمص في الفرن
    ملعقتين عسل طبيعي

    الطريقة نقوم بوضع العجين في قوالب السلة


    ونضعها في فرن ساخن لمدة ربع ساعة حتى تنضج
    نقوم بخلط العسل مع اللوز ونحشي بها قوالب السلة




    ****************

    كيك التمر الخااااااااااااااااص


    كوب دقيق شعير
    نصف كوب زيت
    بيضة
    كوب تمر مقطع
    ملعقة صغيرة بكمبودر
    رشة قرفة ومثلها جوزة الطيب
    روح اللوز

    الطريقة:
    نقوم بعجن المقادير مع بعض



    تسكب بواسطة الملعقة في طاجين مدهون بالزيت والدقيق وتوضع في فرن ساخن لمدة ربع ساعة


    نخرجها من الفرن وندهنها بالعسل


    تفضلو معاي تشكيلة حلو الحمية




    وصدقوني كل الوصفات خفيفة ولذيذة وانا عملت مقادير صغيرة بس تمنيت اعمل اكثر لان الاهل حبوها
    صحتييييييييييييييييييين وعااااااااااااااافية

    آخر مرة عدل بواسطة لبنان وحبايبه : 09-10-2008 في 11:31 AM


  8. #8
    لبنان وحبايبه's صورة
    لبنان وحبايبه غير متواجد كبار الشخصيات "متألقة مطبخ لكِ"
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    اليوم في الإمارات وغداً الله أعلم
    الردود
    11,921
    الجنس
    امرأة
    شوكولا تمر هندي



    التمر هندي عصير معروف بفوائده الصحية الكثيرة ولكنه يحتاج الكثير من السكر لتحليته
    وانا اليوم عملت بالتمر هندي شوكولا او ممكن تسمى مربي بس حبيت اسميه شوكولا لان لونه مثل الشوكولا ولقد استعنت لتحلية التمر الهندي بسكر النبات (الجلوكوز) والتمر


    المقادير
    كوب تمر هندي
    كوب تمر
    ربع كوب سكر نبات (جلوكوز)
    كوبين ماء


    الطريقة:
    يوضع التمر هندي مع الماء والسكر في طنجرة على نار هادئة لمدة ساعة



    يضرب الخليط في البلندر ويصفى من البذور ونرجعه على النار ونضيف عليه التمر ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق ونتركه يبرد ونضربه في البلندر وبذلك نحصل على شوكولا التمر الهندي .. لذيذة جدا ومفيدة جدا جدا جدا ونقوم بالتزين بيه او اكله في الافطار مع توتست او كيك

    **********************

    كيك القصب (السحلب) بشوكولا التمر هندي





    كيك القصب كيك عمتي الشهير ولكني عدلت فيه ليناسب المسابقة مع نفس الطعم
    كيك خفيف ولذيذ ومفيد

    المقادير:
    كوب ونصف بودرة قصب (السحلب)
    نصف كوب زيت
    نصف كوب عصير تمر هندي محلى بسكر جلكوز
    بيضتين
    ملعقتين عسل
    ملعقتين زبيب
    ملعقة صغيرة بكمبودر
    قطرات فانيليا


    الطريقة:
    باستعمال الشوكة نقوم بخلط المكونات (البيض +الزيت +العصير +القصب +العسل +البكمبودر +الفانيليا) مع بعض


    نضعها في طاجين معد للفرن مدهون بالزيت ومرشوش بقليل من القصب


    ونرشه بالزبيب


    نضعه في فرن ساخن لمدة ربع ساعة تقريبا حتى تنضج الكيك

    نتركها تبرد


    ثم نقطعها الي ثلاثة قطع متساوية وناخذ كل قطعها ندهنها بشوكولا تمر الهندي


    ونضعهم فوق بعض


    ونقوم بتقطيعها وتقديمها مع شوكولا التمر الهندي


    اتمنى ان تنال اعجابكم
    وصحتييييييييييييييييييييييين وعافية

    آخر مرة عدل بواسطة لبنان وحبايبه : 11-10-2008 في 06:16 PM


  9. #9
    لبنان وحبايبه's صورة
    لبنان وحبايبه غير متواجد كبار الشخصيات "متألقة مطبخ لكِ"
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    اليوم في الإمارات وغداً الله أعلم
    الردود
    11,921
    الجنس
    امرأة
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


    مرحبا حبايب


    في ليبيا عندنا خضار مشهور جدا باسم السلك وهو خضار يشبه السبانخ في اللون ذو ورقة كبيرة وقيمة غدائية اكبر نستعمل فيه بكثرة في المحاشي
    بدل ورق العنب او الملفوف كذلك نعد به الفطائر والعجة واليخنة وكثير من الاطباق الشهية


    ولكني اليوم احبب ان استعمله في الحلو ليعطيني اللون الاخضر بدل ملون الطعام


    وفي نفس الوقت استفيد من قيمته الغدائية ليكاله الاطفال دون ان يعلمون بمكونات الطبق



    بسم الله نبدا



    اوراق المعمول بالتمر والسلك






    المقادير:



    العجين:


    نصف كوب زبدة رخوة


    نصف كوب ماء عطر او ماء زهر او ماء ورد كما متوفر لديك


    ربع كوب سمسم محمص


    اربع اوراق سلك


    ملعقة صغيرة بكمبودر


    دقيق للعجن



    الحشو:


    كوب تمر


    ملعقة كبيرة سمسم محمص


    ربع كوب لوز محمص



    التغليف: عسل او قطر






    الطريقة:



    نضع اوراق السلك في البلندر مع ماء العطر او الزهر ونفرهم جيداً ثم نصفيهم وناخذ الماء نستعمله في العجين ومفروم الاوراق نضعهم جانبا للحشو



    نقوم بعجن العجين بوضع الزبدة والماء المستخرج من اوراق السلك والبكمبودر والسمسم ونعجنهم بالدقيق حتى نحصل على عجين متماسك









    نقوم باعداد الحشو بوضع التمر والسمسم واللوز والسلك المفروم في البلندر حتى نحصل على عجين املس



    ناخذ كورة من العجين ونمدها على اليد لتكون دائرة صغيرة






    نضع القليل من الحشو في العجين






    ونغلقه مثل المعمول






    ثم نقوم بنقشه حتى يعطي شكل الورقة






    وهكذا حتى نكمل كل مقدار العجين






    نضعه في فرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى ينضج ويحمر






    ثم نقوم بوضعه في العسل او القطر وهو ساخن









    نضعه في صينية التقديم ونزينه بالسمسم المحمص






    وكما نلاحظ انه بلون اخضر زاهي يلفت الانظار







    وصدقوني نكهة الخضار مش مبينة نهائي فيه ولا ماثرة في الطعم


    وصحتين وعافية على قلوبكم
    آخر مرة عدل بواسطة لبنان وحبايبه : 18-10-2008 في 05:47 PM


  10. #10
    لبنان وحبايبه's صورة
    لبنان وحبايبه غير متواجد كبار الشخصيات "متألقة مطبخ لكِ"
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    اليوم في الإمارات وغداً الله أعلم
    الردود
    11,921
    الجنس
    امرأة
    د. سوسن





    خبيصه العنب







    هاي من الوصفات الفلسطينيه القديمه
    ممكن عملها بعصير العنب او عصير البرتقال او الخروب او حتى العسل اختاري ماتحبينه و تحبه عائلتك
    الخبيصه هي عباره عن طبقتين من المهلبيه الطبقه السفليه مهلبيه عنب و الطبقه العلويه مهلبيه حليب
    و رغم ان الاسم ليس مشجع ههههه الطعم رائع


    المقادير
    لطبقه مهلبيه العنب
    لتر عصير عنب
    2 ملعقه كبيره نشا مذابه في القليل من الماء (انا بحب قوام المهلبيه رخو نسبيا اذا بتحبيه اجمد زيدي كميه النشا)
    1 ملعقه كبيره سكر (يمكن الاستغناء عنها اذا كان العنب حلو)


    لطبقه مهلبيه الحليب
    4 اكواب (1 لتر حليب)
    3 ملاعق كبيره نشا
    ماء زهر
    سكر(حسب الرغبه...انا ما بضيف سكرلانه طبقه مهلبيه العنب حلوه بما فيه الكفايه)


    للزينه
    فستق حلبي و زبيب


    الطريقه


    * اذيبي السكر في عصير العنب و ارفعيه على نار هادئه حتى يغلي ليتركز قليلا و تتركز النكهه فيه
    *اذيبي النشا في الماء و اضيفيه بالتدريج للعنب مع التحريك المستمر حتى يثقل المزيج...استمري بالتحريك 5 دقائق بعد ذلك
    * صبي المزيج في اكواب التقديم و عبئيها للمنتصف فقط...اتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجه لتجمد


    لاعداد مهلبيه الحليب


    *اذيبي السكر في الحليب ثم ضعيه على النار مع التحريك حتى يغلي
    *اذيبي النشا في الماء و اضيفيه بالتدريج للحليب مع التحريك المستمر حتى يثقل المزيج...استمري بالتحريك 5 دقائق بعد ذلك

    * اتركيه يبرد قليلا
    * صبي مهلبيه الحليب على مهلبيه العنب بهدوء حتى لا تختلط الطبقات
    * اعيديه للثلاجه حتى يبرد تماما و يجمد
    * زينيه بالزبيب و الفستق



    كوكيز الشوفان و التمر




    موجوده على هذا الرابط



    بس انا عملتها من جديد علشان تكون صور جديده و خصوصا لحلويات و حميات



    كوكيز اللوز





    المقادير


    ربع كوب مرجرين او زبده

    نصف كوب سكر

    1 ملعقه صغيره بيكنغ باودر

    2 بيض

    نصف ملعقه صغيره روح اللوز

    2 كوب طحين

    ثلث كوب لوز مقشور مفروم


    الطريقه


    اخفقي المرجرين لمده 30 ثانيه

    ثم اضيفي السكر و اخفقي

    ثم اضيفي البيض و اخفقي

    اضيفي روح اللوز و البيكنغ باودر و اخفقي

    ثم اضيفي الخليط السابق للطحين و حركي

    ثم اضيفي اللوز

    ستجدين ان الخليط جاف نوعا ما...لا تقلقي و لا تضيفي له اي شي

    شكليه على شكل كرات (او اي شكل تحبينه)

    و ضعيه في صواني الخبز (لاداعي لدهن الصينيه لان الخليط يحتوي المرجرين)

    ضعيه في الرف الاوسط من الفرن على حراره 200

    بمجرد ان نيحمر من الاسفل حمريه من الاعلى

    ثم دعيه يبرد في الصينيه و لا تحركيه لانه يكون طري و هش و هو ساخن


    مربعات الليمون





    المقادير

    للقاعده
    ثلاث ارباع كوب طحين
    3 ملعقه كبيره سكر
    ربع كوب مرجرين او زبده

    للوجه
    2 بيض
    ثلثين كوب سكر
    2 ملعقه كبيره طحين
    ربع ملعقه صغيره برش ليمون
    2 ملعقه كبيره عصير ليمون
    ربع ملعقه صغيره بيكنغ باودر
    1 ملعقه كبيره ماء

    الطريقه

    اخلطي الطحين و السكر ثم اضيفي الزبده او المرجرين و افركيه باطراف اصابعك حتى يصبح كالفتات

    رصيه في قاعده صينيه و ادخليه الفرن في الرف الاوسط على حراره 180 لمده 15 دقيقه

    للحشوه

    اخفقي البيض و السكر ثم اضيفي بقيه المقادير و اخفقي حتى يتجانس المزيج

    صبي المزيج فوق القاعده و اعيديه للفرن على حراره 180 حتى تخرج سكين تدخليها في المنتصف نظيفه


    اتركيها حتى تبرد تماما ثم قطعيها و زينيها ببرش الليمون




    كوكيز الموز و التمر و الشوفان





    هادا الكوكيز لاوم يعجب لولو..لانه ما فيه لا بيض و لا سكر

    المقادير

    موزه كبيره مهروسه (نصف كوب)
    نصف كوب زبده فستق
    نصف كوب عسل
    1 كوب شوفان
    نصف كوب طحين
    ربع كوب حليب بودره خفيف الدسم
    2 ملعقه صغيره قرفه
    ربع ملعقه صغيره كربونه
    كوب تمر مفروم او زبيب

    الطريقه

    اخلطي الموز المهروس و العسل و زبده الفستق

    في وعاء اخر اخلطي بقيه المواد الجافه ثم اضيفي خليط الموز لها و حركي حتى يتجانس المزيج

    سيكون الخليط رخو

    باستخدام ملعقه اعملي 12 كعكه في صينيه الخبز و اتركيها متباعده لانها ستكبر في الحجم مع الخبز و زينيها بحبه لوز


    اخبزيها في الرف الاوسط من الفرن على حراره 200 حتى تحمر من الاسفل

    حمريها من الاعلى

    اتركيها تبرد قبل رفعها من الصينيه

    آخر مرة عدل بواسطة لبنان وحبايبه : 13-10-2008 في 10:04 AM


مواضيع مشابهه

  1. ღ♥ وصف✿✿✿بودينغ الحليب والشوكولاته.. من وصفات الصيف اللذيذة من مطبخ عاشقة الحلويات✿✿✿
    بواسطة عاشقة الحلويات في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 13
    اخر موضوع: 04-05-2012, 11:25 PM
  2. ✿✿✿شعري طويل.. كيف أعتني به ؟✿✿✿ هنـــــا الجـــــــواب :) ✿✿✿*وسام أحسنتِ الإختيار*
    بواسطة ريهـــام ~ في العناية بالشعر وتصفيفة - تسريحات, عروس, قصات, صبغة
    الردود: 40
    اخر موضوع: 03-06-2009, 10:12 PM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97