شعار ♥موضوع متميز♥ حلوياتك لرمضان

**عذبة لحساس** · 21-09-2006, 07:45 PM

السلام عليكم ورحمة الله

اخواتي العزيزات اتمنى ان يكون موضوعي هذا فاتحة للعديد من المواضيع المتميزة من قبلكم
لشهر الفضيل
فهذه دعوة لكل اخت ان تساهم معنا بطبقها لنستفيد منه جميعا
هذه الاطباق التي سانزلها هي قابلة لتجميد وتجليد لفترة طويلة (مابنت الشهر وثلاثة شهور)
فقط تخرج من الفريزر وتترك لتصل الى حرارة الغرفة قبل ان تاكل

رابط لعمل جبنة فيلاديلفيا بالبيت بالصور
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...52#post2376852

***ام هند*** · 21-09-2006, 08:04 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يشرفنى ان اكون اول واحدة ترد عليك
ما شاء الله ما شاء الله
شغل مرتب و مغرى
و احلى حاجة انه ممكن يخزن بالفريزر
تسلمى يا عذبة لحساس
جزاك الله خير و جعله لك فى ميزان حسناتك
رمضان كريم و كل سنه و انت طيبة
دمتى فى حفظ الرحمن

**عذبة لحساس** · 21-09-2006, 08:10 PM

لعمل الجيز كيك نحتاج
لعمل لكراست
كوب ونصف بسكويت مهروس (مايكون مرة ناعم )
50 غ زبدة بحرارة الغرفة
مقادير الحشو
1000 غ (كيلوا جبنة ) فيلاديلفيا
5بيضات + 2صفار
ربع كوب نشا
ملعقة فانيلا
عصير ليمونة
كوب سكر بودرة

الطريقة
اولا نخلط البسكويت مع الزبدة جيدا ثم يرص في قالب مغطى بورق الزبدة او الومينيوم
(اذا تحبين تكون مشكلة لازم قالب فيه حواجز) ثم يرص جيدا في الصينية

ثم تدخل الفرن ل10 دقائق بعد اخراجها من الفرن نقوم بعمل الاتي
جزء سقيه بتوفي مخلوط مع جوز وجزء بقليل من القهوة (الاكسبريسوا)ويرص بعض حبات
البسكويت المغموس بالقهوة

لعمل الحشو
نخفق الجبنة جيدا ثم نضيف عليها السكر البودرة والفانيلا

ثم نضيف عصير الليمون والنشا ونخفق جيدا بعدها نبدء باضافة البيض ويكون على دفعات
فقط الى ان ينسجم مع الخليط لاتكثرون خفق عشان الهوى لي بالخليط مايطلع

وهذا شكل الخليط بعد الانتهاء منه

يقسم بعدها لثلاث اقسام قسم نضيف عليه حوالي ربع كوب توفي (ليكون جيز كيك بالتوفي )
والقسم الثاني نضيف عليه قهوة لسكون جيز كيك لتراميسوا
والقسم الثالث نبقيه كما هو

بعد خلط الخليط جيدا نصب نصف الكمية في الجهة المشربة قهوة ثم نرص القليل من اصابع الفنجر
المعموس بالقهوة ثم باقي الخليط

هذا الجزء الخاص بالتوفوا

قبل ادخال الصينية الفرن نميز بين الطبقات بان نصب القليل من القهوة على طبقة التراميسوا
والقليل من التوفي على جيز كيك التوفي

ثم نضع الصينية في حمام مائي ( تلف بالفويل جيدا لكي لايتسرب الماء الى الخليط ) وتدخل الفرن لساعة

تترك لتبرد ثم كل قسم يزين حسب الحشو
قسم التوفي يزين بالتوفي وحبات الجوز

والقسم السادة بصوص الفراولة

وقسم لتراميسوا بشكولاته الغناش
وتدخل لتبرد مرة اخرى

وهذا شكلها من جانب قسم الفراولة

وهذا قسم التوفوا

وهذا قسم لتراميسوا

هذا بيكون شكلها النهائي قبل التقديم (ممكن تزيينها بكريمة مخفوقة )

في هذا الرابط تجدون طريقة لعمل صوص الفراولة خطوة خطوة
شعار "موضوع متميز" جيزكيك+ بسكويت مالح +بسكويت حلو +قدرة قادر صور

لعمل كريمة الغناش
ناخذ حوالي 400غ شكولاته مع 150 مل كريمة
تسخن الكريمة على النار ثم تضاف على الشكولاته (نكون باشرينها احسن لسهولة ذوبانها )
تصب على الشكولاته وتحرك جيدا الى ان تذوب بشكل كامل تترك لتفتر حرارتها ثم تصب على الجيز كيك

حبيباتي السموحة اذا ماقدرت اكملهم اليوم انشاء الله اكملهم بكرة

**ام عبدالله&تالا** · 21-09-2006, 08:25 PM

تبارك الرحمن
والله ما اعرف شو اقول يعجز اللسان عن القول
ربنا يحفظك وعائلتك يا الغاليه
ومبارك عليكم الشهر حبيبتي

**أم فئ** · 21-09-2006, 08:28 PM

اممممممممم تسلمين الغاليه

ررررررووووووووعة

**هنلي** · 21-09-2006, 10:51 PM

انا مبلطه بالركن ناطره لحد ما تخلصي كل الحلويات يا حلوه شو هذا يا بنتي كل واحد احلى من الثاني
بس اسهل طريقه اني راح اجي عندك هههه حطي غلايه الهوه على النار على بين ما اوصل ههههههه
سلم هالايدين يا عسل

**Hamsat Eshog** · 22-09-2006, 12:04 AM

ماشاء الله الملف رووووووووعه روووووعه أختي عذبة لحساس

والله يعطيج العافية

*** ام اشرف *** · 22-09-2006, 06:50 PM

ماشاء الله عليك اختي دائما متميزة

تسلم ايديك وبارك الله فيك

وكل عام وانتي بخير

**nomidia** · 22-09-2006, 07:04 PM

ماا شاء الله عليك اختي عذبة لحساس
حلويات في غاية الروعة

وانا انتظر بفارغ الصبر جميع حلوياتك حتى اجرب اكبر قدر منها
ورمضان كريم وكل عام وانت بالف خير

**عذبة لحساس** · 22-09-2006, 07:08 PM

هلا اختي الغالية ام هند

مشكورة حبيبتي الله يعطيج العافية ياقلبي على التشجيع وماننحرم يارب من
مرورك الطيب

هلا قلبي ام عبد الله وتالا

تسلمي ياقلبي وكل عام وانتي بخير لك وحشة والله كيفك وكيف الاولاد انشاء الله
طيبين تسلميلي ياقلبي وماننحرم من كلماتك عيوني