المقادير :
_ لحم مفروم
بصل
بقدونس
كراث
كزبرة
بيض+ملح وبهارات.
عجائن المطبق الجاهزة أوالرقاق
الطريقة:
يحمر البصل مع الزيت ويضافله اللحم ويحمس جيدا ثم يضاف له الملح والبهارات.
_بعد استواء اللحم تما ماً يضاف له الكراث والبفدونس والكزبرة مع اضافة 2حبة بيض على الحشوة
_نأخذ صينية دائرية ونضع طبقة واحدة من رقاق المطبق ثم نضع كمية كافية من الحشوة ماعاد الأطراف .
_ثم ندهن الأطراف بالبيض ونضع طبقة ثانية نغطيها بها .
_ثم ندهنها من اعلى بالبيض ثم توضع في الفرن من اعلى واسفل ختى تحمر .
_ثم تقطع مربعات وهي ساخنة وتوضع في حافظة محكمة الغطاء .عشان تصبح طرية .
_جهزي الليمون والشطة وبالهناء والعافية’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’.

ملاحظة:اذا ماوجدت رقاق المطبق نأخذ الرقاق العادي رقاق السنبوسة ونرص كذا واحدة بالطول ونضع الحشوة ثم نضع اللبقة الثانية بالعرض .....................