¤ّ,¸_¸,ّ¤الجزء الرابع من سلسلة تزيين وتشكيل طعامك¤ّ,¸_¸,ّ¤°

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

* الجزء الأول
* الجزء الثاني
* الجزء الثالث

******************

سلـــــــة البطيــــــخ


أنـا أعتبر الأعمال الفنية بالبطيخ تخصصي!!! لماذا؟ لكثرة ما أحب تطبيق الفنون على البطيخ بأحجامه وأنواعه، وأجده من أسهل الأمور. تبدو المسألة مقعدة ولكن فعلاً من أسهل ما يكون. تابعنني.

.1.
اختاري بطيخة بيضاوية متناسقة الشكل. اقطعي من قاعدة البطيخة حيث ستثبت شريحة رقيقة (عادة لا أقوم بهذه الخطوة)
قبل البدء ارسمي خطوط بسيطة كدليل.
ارسمي خطاً أفقياً حولها في منتصفها العرضي.
ثم ارسمي خطين عاموديين حولها من الجهة العلوية لتشكل مسكة السلة، أيضاً عند المنتصف.
طبعاً اجعلي الخطين عريضين لتكون المسكة قوية.



.2.
قومي بعمل × بالسكين في الجهتين اليمنى واليسرى للبطيخة، وهذا لتمنعي حدوث أي شرخ عند القيام بالخطوات اللاحقة.
استخدمي سكينة التي طرفها على شكل V لقص القطعيني من الطرفين، وحتى يعطيك شكلاً جميلاً مثل الزيكزاك.. ليس لدي هذه السكينة ولهذا أستخدم سكينة عادية رفيعة. فأنا أقوم بقص القطيعتين بالسكين الكبير، ثم أبدأ بعمل الزيكزاك على الحواف بسكينة صغيرة.
انتبهي على يد السلة ولا تقطعيها.



.3.
عندما تنتهين، انزعي القطعتين حول يد السلة.
استخدمي سكينة حتى تقطعي البطيخ داخل يد السلة وحولها.
ثم استخدمي الملعقة الخاصة، التي تشبه ملعقة البوظة، وقومي بتفريغ البطيخة.
وعند تفريغها وتنظيفها من الداخل، قومي بوضع البطيخ المدور داخلها، وأضيفي المزيد من الفواكه، أنا أضع العنب والشمام والفراولة، والأناناس والكرز.
وللتجميل أكثر، ضعي حول اليد شرائح برتقال وفوق منتصفها الكرز، وثبتي بقشة أسنان.





**************

عربـــة البطيـــخ


هذه الفكرة جميلة جداً أن تأخذيها إلى أخت أنجبت حديثاً، فعلاً ستكون حديث الساعة.

.1.
قومي بعمل شريحة من الأسفل مثل السابق.
استخدمي سكينة حادة لتقطعي من البطيخة قطعة ستكون لاحقاً يد العربة. هذه القطعة التي ترينها في مؤخرة البطيخة الجهة المظللة.



.2.
بعد قطع جهة اليد، نظفيها من البطيخ. وقصيها من الداخل مثل هذه الصورة.



.3.
استخدمي سكينة على شكل V أو كما وضحت سابقاً اقطعي القطعة الكبيرة بالسكين العادي ثم اعملي زيكزاك بالسكينة العادية.



.4.
أفرغي البطيخة من داخلها كما ذكرت سابقاً.
ثبتي اليد بقشات أسنان. تأكدي أن القشرة الخضراء من الأعلى.
للدواليب استخدمي شرائح برتقال أو أناناس وضعي في منتصفها كرة بطيخ.
ثبتي بقشات أسنان.
املأيها بالفواكه المقطعة وقطع البطيخ المدورة.

سفيـــنة البطيـــــخ

.1.
اختاري بطيخة طويلة لهذا العمل.
اقطعي شريحة عرضية رقيقة من قاعدة البطيخة حتى ترتكز بسهولة.
ارسمي خطوطاً حتى تتمكني من معرفة مكان القطع.
استخدمي سكينة بشكل V أو استخدمي سكينة عادية صغيرة رفيعة وقومي بعمل الزيكزاك مثل الصورة.
قومي بعمل × أعلى البطيخة حتى لا تتكسر.



.2.
بالسكينة الV أكملي الزيكزاك مع إدخال هذا السكين إلى منتصف البطيخة على الأقل.
أكملي على الجهة الأخرى للسفينة (البطيخة) بنفس الشكل.



.3.
ارفعي القطع بانتباه، كل جهة وحدها.
أفرغي الداخل واملأي بفواكه مشكّلة.
وحسب المناسبة قومي بوضع شراع مكتوب عليه ما تشائين، مثل عيد سعيد، والشراع هذا مصنوع من ورق مقوى، ومغروسة بسيخ شوي.


******************

الحـــــوت

.1.
استخدمي بطيخة طويلة.
اقطعي كالعادة شريحة رقيقة من القاعدة.
ارسمي خطوطاً كالشكل.



.2.
اقطعي شكل × في أعلى البطيخة بالسكين، هذا القسم سيزال لاحقاً، وال× تحمي البطيخة من التكسر خلال العمل.
استخدي السكينة V لعمل الزيكزاك، واستخدمي سكين رقيق لعمل الذيل والرأس.
قطعي القسم العلوي إلى أرباع حتى تسهل إزالته.



.3.
استخدمي سكينة صغيرة لحفر العينين والفم.
أفرغي الداخل واملأي بالفواكه وكرات البطيخ.

البجعـــة

.1.
لهذا العمل استخدمي البطيخ الأصفر المدور مثل الكرة.
اقطعي شريحة رقيقة من الأسفل.
ارسمي التصميم كما هو موضح.



.2.
استخدمي سكينة حادة ورقيقة للقطع حول الخطوط.
تأكدي من ترك المنقار متصلاً بالريش.



.3.
استخدمي سكين لتفريغ العين.
لا تحاولي أن تزيلي القطعة العلوية الكبيرة مرة واحدة، قطعيها إلى أرباع وانزعيها بالتدريج.
فرغيها ورتبي الأطراف (الريش).
استخدمي أداة تكوير البطيخ لتفريغ الداخل.
املأيها بالفراولة والعنب، والتوت والبطيخ والكرز، وغيرها...

يسلمووووووووووو

أفكارك حلوه وبسيطة ممكن تتنفذ في البيت

الله يعطيك العافية

ياي كتير حلو

يا ريت في اشكال أخرى بالشمام , أنا بستسهله أكتر من البطيخ <<< الاخت مفكرة حالها بـ "ما يطلبه الجمهور"!

يسلمو إديك يا أمووووووووووووون , روعه , اعتقد فكرة البجعة حطبقها قريبا , خاصة إني من كم يوم مستلمة سلطة الفواكه شمام + كاكا +انجاص حلو

أمون اسمحيلي أضيف معلومة صغييييييييييييرة , بس مهمة , حبيت أنبه إلها مع إنه بهالجزء زينتي بالفواكه

الملاحظة بتخص زينة الخضار ... طبعا راح يبقى قطع زايده كتير نتيجة التزيين , وبحزني كتير إنه يتم رميها , لإنه هاي نعمه كبيرة ما لازم نهمل فيها

وهاي مناسبة ممتازة إنه يصير دائما في طبق سلطة على المائدة , بحيث يضم البقايا من بندورة وخيار وخس وغيره
طبق صغييييير ولو من حبة بندورة واحده , منه السلطة مفيده , ومنه ما بنرمي شي وبنضيف فيه البواقي من الزينة...
حتى حلقات الليمون اللي ممكن تبقى بعد الاكل , يمكن الاحتفاظ بها لسلطة بكرة وهكذا .

الله يسلمك ويعافيك يا جلنار


هلا هلا بفنو الغالية
بالنسبة للشمام، ممكن تطبيق اللي عملناه بالبطيخ على الشمام أيضاً.
وعلى فكرة، ما المفروض أي شيء ينرمى، حرام!! أنا كله بعمله كور وبستخدمه في السلطة داخل البطيخة نفسها.. وما في داعي أي شيء يرمى

افكار حلوة مرررررررره
والله انتي فنانه بكل المقاييس
يعطيك العافيه

الله يعافيك يا دندون ويحلي أيامك.. وتسلمي على الكلام الحلو

روعة مرة يا ايمان

عملت في الحفلة أسهل شي>>>>> فكرة جلو البرتقال كان شكله حلو

تسلمي يا امونة