أين تتناول الطعام داخل منزلك؟

**الليان** · 24-12-2006, 06:11 PM

غرفة المعيشة والمطبخ البديلان العصريان لتناول الطعام
كيف تختار نوع المائدة المناسبة لك وتجلس أمامها مرتاحاً؟
نصائح مهمة لأصحاب المساحات المحدودة

إن إيقاع الحياة اليومية الذي أصبح يتسم بالسرعة الشديدة، وصغر مساحات المنازل حالياً، تشجع الكثيرين علي الاستغناء عن تخصيص غرفة خاصة للطعام والاستعاضة عنها بمنضدة صغيرة في المطبخ أو غرفة المعيشة ولكن وحتي لو كانت أسرتك تجتمع حول مائدة الطعام مرة كل أسبوع أو لم تكن من هواة دعوة الآخرين باستمرار لتناول الطعام في منزلك. فالأمر يستحق أن تخصص مكاناً لتناول الطعام في بيتك يشعر فيه المرء بالارتياح.
ويمكن الاستفادة من غرفة الطعام لأغراض أخري، كتحويل جزء منها إلي غرفة مكتب صغيرة كما يمكن استخدامها كغرفة إضافية للضيوف. والاختيار البديل هو تخصيص جزء من المطبخ أو جانب من غرفة المعيشة لغرض تناول الطعام.

لتحقيق الحد الأقصي من الراحة، يجب أن تكون غرفة الطعام قريبة من المطبخ ويفضل أن تكون متصلة بفتحة صغيرة أو باب خاص بالتقديم ليسهل حمل الأطباق الساخنة والآنية الفخارية وعدم السير بها لمسافات بعيدة في طريق الوصول إلي غرفة الطعام، وهذا يقودنا إلي سؤال آخر.. وهو ماذا عن غرفة الطعام الموجودة بالفعل في المنزل؟ وهل مكانها يعتبر مناسباً ويتم استخدامها علي النحو المطلوب؟ ولا تنزعج كثيراً إذا كانت الإجابة عن تلك الأسئلة بالنفى، فإذا كانت لا تستخدم كثيراً أو لا تحقق الراحة المنشودة، فالأفضل استغلال المساحة بصورة مفيدة، كتحويلها إلي غرفة للمكتب أو غرفة معيشة ويمكن تخصيص مكان آخر لتناول الطعام في المطبخ أو في جزء آخر داخل البيت.
والحل الأمثل للتغلب علي مشكلة إيجاد المساحة المناسبة التي تواجه العديد من الأسر هو استغلال المطبخ كغرفة لتناول الطعام، ويمكن وضع حاجز أو "بارافان"، ليفصل المنطقة المخصصة للطعام عن الجزء الرئيسي للمطبخ. كما يمكن توفير هذا الحاجز بإقامة منضدة مستطيلة يزود أسفلها بمكان للتخزين بحيث تفصل بين مناطق الطهي والمنطقة المخصصة لتناول الطعام "ويمكن استخدام تلك المنضدة لتناول الإفطار علي نحو سريع" وإذا لم تتوفر المساحة المطلوبة للمنضدة المستطيلة يمكن بناء حائط منخفض يفصل المنطقتين.
وللستائر المعدنية دور هام في حجب رؤية المطبخ أثناء تناول الطعام، خاصة وأن البعض لا يحبون مشاهدة الناس لهم أثناء القيام بالطهي.

طعام ومعيشة
لقد جرت العادة هذه الأيام بإزالة الحائط المركزى لغرفة المعيشة في المنازل الحديثة وبذلك أصبحت غرف المعيشة الآن مزودة بمساحة خاصة بمائدة الطعام قريبة من المطبخ، والبعض يقومون بإقامة باب أرضي يفضي إلي المطبخ لتسهيل تقديم الطعام ورفع الأطباق وتنظيف المائدة بعد ذلك، والخبراء يقدمون لك بعض النصائح الخاصة بوضع مائدة طعام في غرفة المعيشة.
عنصر التهوية: يجب مراعاة أن تقع مائدة الطعام بجانب إحدي النوافذ للتخلص من روائح الطعام والدخان بفتحها، كما يجب أن يزود المطبخ بمروحة خاصة للتخلص من الروائح أثناء الطهي علي أن توضع أعلي الموقد.
تحديد أولوية الاحتياجات: قبل الشروع في التخطيط لمكان غرفة الطعام يجب التفكير أولاً في كيفية الاستفادة منها علي نحو مفيد، مع الأخذ في الاعتبار عدد الأفراد الذين سيستخدمونها بانتظام، بالإضافة إلي الحد الأقصي لعدد الأفراد الذين يمكن دعوتهم، فإذا كنت ممن يستقبلون ضيوفاً كثيرين ويقيمون حفلات كبيرة، فعليك بشراء منضدة من النوع الذي ينثني وينبسط وإذا كان تناول الطعام في المطبخ ممكناً، فالمنضدة المستطيلة ستكون مفيدة للغاية، كذلك يمكن استخدام المائدة المثبتة في الحائط بمفصلات عند تناول الوجبات السريعة، ويجب التفكير أيضاً في مدي استخدام غرفة الطعام، حيث تتناول الكثير من العائلات طعام العشاء فقط في تلك الغرفة، لذا وجب استغلال المساحة المخصصة لغرفة الطعام بشكل أفضل ولأغراض أخري.
ومن أجل إيجاد مساحة كافية للتحرك، ولأن الناس يحتاجون إلي تحريك الذراعين والأقدام أثناء الجلوس والقيام من علي مائدة الطعام.
فإليكم بعض الملاحظات التي ينبغي علينا مراعاتها لتحقيق ذلك:
المساحة اللازمة للذراعين: يحتاج كل فرد إلي مساحة تبلغ حوالي (60 سم) أثناء الجلوس علي مائدة الطعام في حالة إذا ما كان المقعد بدون ذراعين، أما إذا كان للمقعد ذراعان، فيجب إضافة (5 سم) أخري علي كل جانب.
المساحة اللازمة للأرجل: يجب توفير المساحة الكافية التي يستطيع من خلالها الشخص البالغ تحريك قدميه بيسر وسهولة أثناء الجلوس، والقاعدة العامة أن تكون قاعدة المقعد 25 سم من أعلي المائدة.
كيفية القيام والجلوس علي المائدة: يصبح الأمر شاقاً إذا كان علي الناس أن يتسلقوا فوق بعضهم للجلوس أو القيام من علي المائدة!، لذا لابد وأن تترك مسافة كافية خلف المقاعد ما بين (45 إلي 60 سم) حتي يمكن تحريك المقعد بسهولة وتوفير المساحة الكافية للشخص لكي يقف بسهولة، أما إذا كانت المساحة لا تسمح بذلك مع وجود الأريكة المثبتة التي يستحيل تحريكها، فاحرص علي اختيار مائدة خفيفة الوزن ليسهل تحريكها أثناء القيام والجلوس.
كيفية اختيار أثاث الطعام: قبل الشروع في اختيار أثاث غرفة الطعام، عليك بكتابة قائمة تدون فيها محتويات الغرفة من أبواب وشبابيك وأجهزة تدفئة والأثاث الذي تريد الاحتفاظ به.
أسس اختيار حجم المائدة: يتوقف حجم المائدة علي مساحة الغرفة نفسها لذلك فشراء مائدة من النوع الذي ينبسط ليصبح أكبر حجماً لا يعتبر أمراً عملياً أو مستحباً خاصة إذا كانت مساحة الغرفة غير كافية لذلك أو بالكاد تتحملها، وفي حالة شراء مائدة مزودة بجزء إضافي، عليك أن تبسطها أولاً لتعرف المساحة التي تشغلها بالفعل، لأن هناك موائد عندما يتم تزويدها بالجزء الإضافي لتطويلها، فإنها تعوق حركة الأقدام أثناء الجلوس وعادة ما تكون في الجانب الأيمن حيث يصعب معها تحريك القدمين.
شكل المائدة: تختلف أشكال موائد الطعام فمنها المستدير والمستطيل والبيضاوي والمربع، والشكل البيضاوي أو المستدير عادة ما يناسب الغرف الصغيرة أكثر من الشكل المستطيل الذي يمكن أن يعوق الحركة فيرتطم جسدك بأركان الغرفة، ولمعرفة سعة المائدة لعدد الأفراد، عليك بقياس جوانب المائدة وأطرافها أو قياس محيط المائدة ثم يقسم علي (60 سم) والناتج يكون متوسط المساحة التي يحتاجها كل فرد أثناء الجلوس علي المائدة.
عدد المقاعد: عليك أن تعرف تماماً عدد المقاعد اللازمة للاستخدام اليومي، والمقاعد التي يحتاجها الضيوف. فاستخدام المقاعد التي يمكن أن تنثني ويتم وضعها داخل دولاب يكون مفيداً في الأوقات التي تتطلب مقاعد إضافية