اسعد الله يومكم
هذه تجربة اخرى لسلسة لفات فلنتينا
وتخص هذه اللفة
وهذه تجربتي لها
استخدمت نفس مقادير اللفة السابقة
(النصف الثاني من العجينة )
مع اضافة لوز مطحون للحشو
بعد عجن العجينة
وتركها ترتاح للاختمار
نقسم العجينة الى 5 كريات
اربعة تكون متساوية والخامسة اقل منهم حجما
نبسط الاربع ونشكلهم دوائر
ندهن بين كل دائرة واخرى بالزبدة الذائبة
ونرش عليها اللوز المطحون
هكذا حتى ننهي الدوائر الاربع
نتركها لكي ترتاح قليلا بالثلاجة او المجمد طبعا لمدة اقل
نقسم العجينة الى 8 مثلثات
ونشق وسطه بفتحة دونما تقطيه (المثلث)
نلف كل مثلث حول نفسه
نعمل على جمع لفات المثلثات ونشكل حلقة او طوق بهم
ناخذ العجينة الخامسة التي تركناها سابقا
نبسطها قليلا باليد
ثم نضعها وسط المثلثات
ندهن اللفة التي تحصلنا عليها بصفار البيض المخلوط بقليل من القهوة
ننثر فوقها قليل من اللوز المطحون
نتركها كي تختمر قليلا
ثم ندخلها للفرن
وبعد نضوجها ندهنها بقليل من العسل
وهذه نتيجتها
الروابط المفضلة