خبزالوردة ((ضد الرجيم))
pains à la fleur
((أحلى الاطباق بأروع الصور))
من مطبخamal250
المقادير
700 جرام من الدقيق + كوب من اللبن
+ اقل من نص كوب زيت + 2 بيضة +ملعقة خميرة
نص ملعقة ملح + نص ملعقة من السكر + ملعقة خل
100 جرام من الزبدة لدهن الخبز + سمسم
الطريقة
مثل العادة نبدء بتخمير الخميرة الاول بخلط الخميرة والسكر
وقليل من اللبن الدافى وخلطهم جيدا
وتركها ليتضاعف الحجم تقريبا عشر دقائق
فى العجانة نبدء نضيف الدقيق والبيض والزيت واللبن
والملح والخل ونضيف الخميرة
ونعجنها جيدا الى ان نحصل على عجينة ملساء لاتلتصق بالوعاء
ونتركها فى مكان دافى لمدة نص ساعة
ثم نبدء بفرد العجينة مستطيل وندهنة بالزبدة
وهنا هذه زيادة من عندى قد حشوتها بالجبنة البيضا
لان اولادى يحبو المعجنات المحشية بالجبنة ولكن الطريقة الاصلية من غير حشو
ثم تلفى العجينة وتشكليها على هئية دائرة وتدهن بالزبدة
وعلى الوجة بسكين تعملى شكل زجزاج على وجة العجينة
المفروض ان يكون القطع فى العجينة واضح ولكن انا لم ازيد
بالسكين لكى لايخرج الجبن من العجين
ثم ترش بالسمسم
وايضا قد عملت شكل اخرى ولكن لم احشية وقطعت
الاطراف بالمقص على هيئة السنبلة
وتترك لمدة نص ساعة ايضا ليتضاعف حجمها ويدهن الوجة بالبيض
وبعد ذلك تغطى بورق الزبدة او الالمونيوم وتدخل الفرن على درجة200
لمدة10 دقائق وبعد ذلك تخفضى حرارة الفرن الى 180
لمدة 20 دقيقة ثم تنزعى الورق وتتركيها فىالفرن لمدة 7 دقائق لكى يتحمر الوجة
وهذا هو شكلها بعد الخروج
وهذا شكل الخبز بعد التقطيع
اتمنى ان تنااااااااااااااااااال الاعجااااااااااااااااااااااااب
وبالنهاااااااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااافية
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة ام بشور
الروابط المفضلة