السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
مشرفاتنا العزيزات مضى شهر برفقتكم الطيبة لمهرجان اللفات ولا اروع
استمتعنا برفقة طيبة وصحبة جميلة ومنافسة شيقة
والنتيجة ان شاء الله تكون مرضية
مجهودي ولف ايدي اقدم هذه اللفة
بالتفصيل
نبدا باسم الله
الصورة الاصلية مع صورةالتطبيق
العجينة عجينة الزيت ومقاديرها
المقادير
ثلاث ارباع كوب حليب دافئ
ربع كوب زبادي
كيس خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
1 ملعقة كبيرة عسل
ربع كوب زيت
1 بيضة
3 وثلاث ارباع كوب دقيق لكل الاستعمالات
الطريقة
نضع في وعاء الخميرة مع نصف كوب الحليب الدافئ وملعقة العسل
اتركيه عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة
ضعي البيكنج صوداوالزبادي والملح وربع كوب دقيق
اضيفي خليط الخميرة الى خليط الزبادي ثم اضيفي باقي الحليب
والبيضة والزيت ثم نضيف الدقيق شيئا فشيئا لنحصل على عجينة طرية متماسكة
نتركها تخمر ليلة كاملة بالثلاجة
ثم نخرجها لتصبح بدرجةحرارة الغرفة
نقسم العجينة الى اربع كرات
نبسط الكويرة الاولى بسمك 3الى 5 ملم وتدهن بالزبدة الذائبة وترش بالسكر الناعم والخشخاش
نبسط الكرة الثانية ونضعها فوق الاولى ونكرر العملية الاولى عليها وكذلك باقي الكرات
نقطع العجينة الى ثمان اقسام من الوسط الى الاطراف دون الوصول الى نهايتها
ونقص المثلث من النصف دون الوصول الى اطرافه
ندخل راس المثلث وندخلهمنالمنتصف الى الخارج بهاذا الشكل
نفتح الاطراف بعود رفيع
ثم تلف اطرافه الى الخلف وتوضع على صينية الخبز الاطراف من الداخل والرؤس الى الخارج
ثم تطبق عليها باقي القطع ونتركها تخمر مرة اخرى
ندهن وجه العجينة
صفار بيضة
حليب
قهوة
سكر
تخلط مع بعض وتدهن بها وجه العجينة
تدخل الفرن على 170 درجة حتى تنضج
رد مع الاستدلال
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
كتبت بواسطة مجد الاقصى
الروابط المفضلة