سمبوسك .. كانولونى .. قطايف .. مشاركتى للحبيبه amal250

**أم شادى** · 18-08-2009, 04:01 PM

كل عام و أنتم جميعا بخير و صحه و سعاده

أيام معدودات حبيباتى و نستقبل الشهر الكريم
يعوده عليكم بالخير و اليمن و البركات

أود مشاركه الغاليه اموله فى ملفها عن تفريز المعجنات
ملف مهم جدا و مفيد لصبايا كثيره نظرا لظروفهم
جزاكى الله خيرا غاليتى و فى ميزان حسناتك

من معجناتى الرمضانيه التى افرزها السمبوسك و الكانولونى و القطايف

السمبوسك

أستخدمت اوراق السمبوسك الجاهزه لانها رقيقه و مقرمشه عند القلى
حشيتها بالعصاج ( لحمه مفرومه و بصل و ملح و فلفل و قليل من السمنه )

بعد لف الاوراق اضعها على صنيه مدهونه زيت خفيف جدا و بينهم مسافات حتى يسهل اخراجهم

ادخلها الفريزر حتى تتجمد

ثم اضعها فى اطباق الفوم و اضع بينها شرائح من البلاستك ( النايلون ) ثم ادخلها فى كيس نايلون و احكم غلقه و تفرز

عند الحاجه للسمبوسك أخرجه حتى يفك تجميده و اقليه فى الزيت

يوضع على مصفاه او فوط ورقيه ثم يوضع فى طبق التقديم و يقدم

الكانولونى

عملت الكانولونى بنفس طريقتى على هذا الرابط

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=460937

تقلى اقراص الكانولونى و تحشى بالعصاج و تبرم مثل السيوسرول
يمكن تجميدها بهذا الشكل فى اطباق الفوم و داخل الكيس النايلون المحكم

و عند الحاجه لها توضع فى صنيه مدهونه و عليها الصلصه و الجبنه و تدخل الفرن لتنضج

الطريقه الاخرى

و تجمد جاهزه بنفس صنيه التقديم و عليها الصوص و الجبن و تغطى بالسلوفان ثم كيس نايلون كبير و محكم

و عند الحاجه تترك تفك من التجميد و تخبز و تقدم

القطايف

نحشى القطايف بالحشوه المفضله لنا
حشوتى المفضله جبن و زيتون و فلفل اخضر او عصاج او جبنه بالنعناع او بسطرمه

نضع جزء من الحشو و نغلق القطايف جيدا

و نضعها فى اطباق الفوم و بينها السلوفان او فى علب محكمه
و عند الحاجه نخرجها تفك التجميد و نقليها فى الزيت و تقدم

أتمنى تكون مشاركتى عجبتكم و عجبت حبيبتى اموله

لالالالالا تنسوا الدعاء لأولادى

**ماما الاء** · 18-08-2009, 04:06 PM

يا سلااااااااااااااااام على الناس الناشطة
الله عليك وعلى الحركات
محضرة لرمضان ما شا ءالله وانا لسه نايمة في العسل
خلاص انا قررت اقضي رمضان معك منها ادلع ومنها اتعلم من مدرسة الطبيخ الاولى في الشرق الاوسط

يسلمووو حبيبتي على الاصناف التحفة
وكل عام وانتي بالف خير

**noorelhoda** · 18-08-2009, 04:09 PM

ماشاء الله يا طنط
افكار رائعه للتفريز وفعلا لا غنى عنها
تسلم الايادى وكل عام وحضرتك بالف خير وصحه

**لسان الخير** · 18-08-2009, 04:18 PM

يعطيك العافيه

**أم شادى** · 18-08-2009, 04:22 PM

كتبت بواسطة ماما الاء

يا سلااااااااااااااااام على الناس الناشطة
الله عليك وعلى الحركات
محضرة لرمضان ما شا ءالله وانا لسه نايمة في العسل
خلاص انا قررت اقضي رمضان معك منها ادلع ومنها اتعلم من مدرسة الطبيخ الاولى في الشرق الاوسط

يسلمووو حبيبتي على الاصناف التحفة
وكل عام وانتي بالف خير

الف الف شكر حبيبه قلبى
ربنا يخليكى و يحفظك يا ذوق
معقوله يا غاليه لسه محضرتيش
اتفضلى عندى حبيبتى تحصلى البركه
ربنا يبارك لك حبيبتى انت ما شاء الله
ربنا يعطيكى الصحه و العافيه حبيبتى و يبارك لك
وجودك اسعدنى و شرفنى و نورنى

**amal250** · 18-08-2009, 04:30 PM

الله الله الله الله الله عليكى ياغالية
وتبارك الله وتسلم الايادى والافكار الجميلة
ومشكورة ياغالية على المشاركة الرائعة الجميلة
جعلها الله فى ميزان حسناتك ياغالية
علشان تعرفى ان القلوب عند بعضها
انا عملت السمبوسك فى وصفة تانية لسة هتنزل قريبا ان شاءالله
بنفس طريقتك ياغالية ولكن من ايديكى انتى حاجة تانية
ربى يزيدك من نعيمة ويحفظك ويحفظ اهل بيتك ياغالية
وكل عام وانتى باالف خير وبركة