ألمنتو في الصينية .

المقادير .
كيلو من عجينة المطبق .
كيلو لحمة مفرومة .
4 بصلات .
2 حبه طماطم .
ملعقة اكل فلفل اسود .
ملعقة اكل ملح .
نصف كاسة زيت .
كاسة ونصف ماء .

الطريقة اخلطي اللحمة مع البصل بعد فرمة ناعم ثم الطماطم بعد تقطيعا قطع صغيرة ثم اضيفي الفلفل ونصف ملعقة الملح ونصف كمية الزيت الى اللحمة واخلطيها جيداً .
قطعي العجينة مربعات فيحجم 15 × 15 سم ضعي مقدار ملعقة طعام من الحشوة في قلب العجينة واطوي الأطراف الأيمن والأيسر الى الوسط ثم لفي العينة بشكل اصبع رصيها في الصينية على حلقات من البطاطس حتى لا تلتصق العجينة في الصينية وعند انتهاء الكمية اخلطي الماء مع النصف ملعقة الملح وما تبقى من الزيت وصبيها على العجينة ثم غطيها بقطعة من القسدير وادخليها الفرن فوراً ولا تحتاج من الوقت سوى نصف ساعة فقط وتقدم فوراً ساخن.

يسلمو إيديكي عزيزتي rehanah


بس عندي سؤال : 1) إيش هي عجينة المطبق ؟؟؟

أول مره بسمع إنو للمطبق عجين ؟؟

وتحياتي لك أختي

مشكوره أختي ريحانه على المنتو مرره سهل ولذيذ............................
أختي النمره عجين المطبق يباع في محلات بيع عجين السنبوسه......بيكون عباره عن مربعاتنفس عجين السنبوسه بس الشكل مربع

اللــــــــــــــــــــــــه


شكلها مره مره يشهي ..

تسلم هالأيادي انشاء الله

تسلمي اخت saaafy على التوضيح بارك الله فيك .

هلا rehanah و الله هالأكلة انا مجربتنها و هي صدق لذيذة بس ودي اعرف هالأكلة من أي بلد ما اقدر اعرف ...اسمها غريب ..قولي لي و حياتك

يعطيك العافية اختي ريحانة..

شكلها لذييذ..

.......
أختي بيتزا..
راجعي الخاص..

روعة

على ما اظن اختي بيتزا هي اكلة حجازية عندنا في المملكة .

يعملوها في جدة ومكة والمدينة على ساكنها افضل الصلاة والسلام ..........وغيرها من مناطق الحجاز .

وبفضل اخواتنا في هذا المنتدى الرائع صرنا نعرف اكلات المناطق والدول .

انا الأول لما كنت اروح مكة والا المدينة اشوف المطاعم كاتبة :

منتو - يغمش ... وغيرها كثير بس نسيتهم .

اقول وشي هذي المنتو واليغمش .

الحين عرفت المنتو , باقي اليغمش .

حبيت اعرف هل هذه هي الطريقة التقليدية لعمل المنتو ام هناك طرق اخرى كانت تعملها الأمهات اول .؟؟

سؤال آخر الا يضاف شي مع الماء والملح والزيت يعني حليب مثلاً .

دمتي اختي

اتصدقين اني هالأيام من اشوف اسم ريحانة , ادخل على طول لأن الطبخة مميزة وكذلك توجد صورة .

ما تقصرين .

اختي جمان مشكورة على النصيحة

هلا احاسيس مرهفة ..تصدقين ما ادري ليش كنت حاطة ببالي انها اكله مكسيكية ..صدقيني ..مشكورة على المعلومات ..و ترى الأكلة تسوى ان الواحد يسويها ..
ريحانة كثري حبيبتي من هالأكلات الحلوة ..و المنتو بسويها على العشاء اليوم لأن عندي كسر للريجيم

اهلين اخواتي المنتو في الاصل اكلة بخارية انشهر بها اهل المدينة المنورة اكثر لكثرة وجود البخارية فيها
دي طريقة مبتكرة وسهله وسريعة .
دي الطريقة الصحيحة .

ألمنتو :
العجينة:
2 كاسة دقيق .
ملعقة شاي ملح .
ثلاث ارباع الكاسة ماء .

الحشوى :
نصف كيلو لحمة مفرومة .
4 بصلاة مفرومة فرم ناعم .
1 طماطم مقطعة قطع صغيرة .
ملعقة اكل ملح .
1 ملعقة اكل فلفل اسود .


الطريقة :

العجينة :
تعجن مقادير العجينة وتترك جانباً .

حشوة العجينة :
اخلطي اللحمة مع البصل والفلفل والملح والطماطم .
قطعي العجينة الى ثلاث أقسام ثم افرديها فرد رقيق جداً ثم قطعيها دوائر صغير في حجم صحن الشاي ثم احشي كل حبة بالقليل من اللحمة واقفليها على شكل السمبوسة
خذي الحبة واقلبيها على أن تكون مقفل الحبة من الأعلى جمعي أطراف العجينة في الوسط وقصي بواقي العجينة بالمقص .
رصي حبات ألمنتو في قدر ألمنتو وهو قدر مخرم محكم الغطاء وفي أسفله قدر كبير يمتليء بالماء لتبويخ ألمنتو .
وعند الانتهاء من الكمية رشي حبات ألمنتو بكاسة من الماء ثم احكمي الغطاء وضعيها على النار مع رشها بين الحين والأخر بالماء حتى ينضج تماماً .
تقدم ساخنة مع سلطة التوم والخل .

السلطة :
نصف ملعقة اكل توم مهروس .
فنجان شاي خل ابيض .
فنجان ماء .
ملعقة شاي فلفل اسود .
نصف ملعقة اكل ملح .
الطريقة .
تخلط جميع المقادير وتقدم مع ألمنتو .