مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 8 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 71

فطائر و بيتزا و بأشكال عديدة و متنوعة و رائعة لمسابقة فن تقديم المعجنات

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتدى لكِ)
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته في الحقيقة : ك نت قد وعدت غاليتي أم عبد المعز و غاليتي موني أنني عندي أفكار حلوة ...
  1. #1
    إيثار الشام's صورة
    إيثار الشام غير متواجد مشرفة المقبلات - متألقة ركن المقبلات
    تاريخ التسجيل
    May 2012
    الموقع
    حيث أذوب كل يوم في عشق وطني و أتنفسه لأحيا ( سورية )
    الردود
    5,489
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • مبدعة ركن الأطباق الرئيسية
      • مُتنزهة بارعة
      • متميزة البوفيهات
      • بصمة مبدعة
      • بارعة ركن الديكور
    (أوسمة)

    مشاركة في المسابقة فطائر و بيتزا و بأشكال عديدة و متنوعة و رائعة لمسابقة فن تقديم المعجنات




    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

    في الحقيقة : كنت قد وعدت غاليتي أم عبد المعز و غاليتي موني أنني عندي أفكار حلوة لهذه المسابقة و أود تقديمها
    و لأنني أود تقديم أكبر عدد ممكن من الأفكار التي عندي , قمت بتحضير عجينة العشر دقائق , و خلال ( قعدة واحدة )
    حضرت أشكال فطائر عديدة و متنوعة و سأقدمها كلها في موضوع واحد هو هذا الموضوع

    بصراحة :

    الموضوع سيكون طويلآ و على أجزاء بسبب كثرة الصور و أحب أن أوضح أنني لم أضع لكل شكل موضوع منفصل و ذلك لأنني
    سأقوم بتحضير قطعة أو قطعتين من كل شكل من أشكال الفطائر , و قد وجدت أنه من الأفضل عمل موضوع جماعي للتقديم حيث أنه من غير المناسب وضع موضوع لقطعة واحدة أو قطعتين

    و السبب أنني أقوم بعمل قطعة أو اثنتين من كل شكل من أشكال الفطائر , أنني و بصراحة شديدة : أعاني حاليآ من نقص بكميات الطحين المتواجدة عندي


    اعتدت أن أستعمل الطحين الكويتي الذي يرسله لي إخي أو أختي من الخليج
    و كان دائمآ يأتيني بالربطات , وكل ربطة تحتوي عشرة أكياس

    و لكن : الآن أصبح من الصعب جدآ إيجاد شخص قادم من الخليج إلى سورية لإرسال الطحين معه
    بالإضافة إلى أزمة الطحين و الخبزالخانقة و التي نعاني منها بشدة في سورية و خاصة منذ فترة قريبة ,

    و لذلك اعذروني : فلقلة الطحين و و رغبة مني بتقديم أكبر قدر ممكن من الأشكال , عملت هذا الموضوع الجماعي

    و بالنسبة للشكل النهائي : سأضع لكل شكل صورتين : الأولى فردية و الثانية جماعية في النهاية

    و بالحقيقة : الأشكال : بعضها من عندي , و بعضها أدخلت عليه بعض التطوير , و بعضها عملته كما سبق و شاهدته في مواضيع مختلفة , من منتديات مختلفة

    المقدمة طوييييييييييييييييييلة , و الموضوع سيكون طويلآ

    أتمنى أن لا تملوا مني

    سنبدأ على بركة الله






    قمت هنا بالتركيز على أشكال الفطائرفقط

    و ليس الحشوات

    لأن ما يهمني هو الشكل الذي أود تقديمه , و الحشوات : تعود لك و لرغبتك
    وبالنسبة للعجين : كما ذكرت : استخدمت عجينة العشر دقائق

    حضرت بيضة مخفوقة مع حليب للدهن و للصق العجين

    سأبدأ بقوارب المحمرة :

    أفرد العجينة و أقصها على شكل مستطيل



    أدهن الجوانب القصيرة بالبيض المخفوق مع حليب و ألصقها مع بعضها



    و ملأت القارب بحشوة المحمرة



    و من ثم وضعت فوق المحمرة جبنة موتزاريلا مبشورة



    الآن سأنتقل للكرات المحشوة بحشوة اللحمة :

    حشيت الكرة و من ثم فردت العجينة و بمدرج العجين قصصت مستطيل مساحته قريبة من محيط الكرة



    ثم قمت بدهن أطراف المستطيل و ألصقتها بالكرة



    و هنا : جعلت المستطيل أطول و أعطيته هذا الشكل :



    و هنا : طويت الأطراف كما في الصورة :



    و الآن : سنأتي على وردة السبانخ

    حشوت كرة كبيرة بالسبانخ و من ثم ضغطتها حتى أصبحت مستوية



    و من ثم بالسكين : عملت شقوق شعاعية قصيرة :



    ثم قمت بإمالة المثلثات الناتجة بحيث يرتفع تجويف الحشوة إلى الأعلى :



    و هنا بعد أن انتهيت :



    الآن : عدت لشكل الكرات و الحشوة هذه المرة : زهرة ( قرنبيط )

    قمت بعمل أسطوانتين من العجين و لففتهما على بعضهما



    و من ثم وضعت اللفافة الناتجة حول الكرة كما في الصورة



    و هنا : وضعتها حول الكرة و لكن بشكل مستوي :



    و هنا : شكلت وردتين صغيرتين , بأن اقتطعت كرة صغيرة و قسمتها شقوق بشكل أشعة باتجاه المركز و من ثم ضممت الأطراف على بعضها لتلتصق و تتشكل بتلات الوردة و بالتالي : سيتشكل تجويف وضعت به كرة صغيرة

    و قصصت ورقة و رسمت عليها الخطوط بالسكين , و وضعتها مع الوردتين فوق الفطيرة كما في الشكل :



    و هذه صورة إضائتها أوضح :



    أما هذه البيتزا : اعتقدت أنها ستكون محببة للأطفال

    ( و لكن النتيجة بعد الخبز لم تكن كذلك أبدآآآآآآآآآآآآآآآ )




    ( الرجاااااااااء : عدم الرد , لأن الموضوع لم ينته بعد )






  2. #2
    إيثار الشام's صورة
    إيثار الشام غير متواجد مشرفة المقبلات - متألقة ركن المقبلات
    تاريخ التسجيل
    May 2012
    الموقع
    حيث أذوب كل يوم في عشق وطني و أتنفسه لأحيا ( سورية )
    الردود
    5,489
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • مبدعة ركن الأطباق الرئيسية
      • مُتنزهة بارعة
      • متميزة البوفيهات
      • بصمة مبدعة
      • بارعة ركن الديكور
    (أوسمة)

    ثم وضعت الأشكال السابقة بالفرن لتنضج , و قمت بهذه الأثناء بتحضير الأشرعة للقوارب :

    بحيث : أخذت أوراق خس صغيرة من داخل لب الخسة و أدخلت بها عود تنظيف الأسنان



    و بعد انتهاء الخبز بالفرن : وضعت الأشرعة فوق القوارب : بأن شككت الأعواد داخل الحشوة :



    و هذه صورة ثانية :



    و إليكم الأشكال الأخرى بعد خبزها :













    و الآن : جاء دور : البيتزا

    :بالحقيقة ما يشبه الوجه بدا مخييييييييييييييييف جدآ و فظيييييييييييييييييع



    ( بالرغم من كونه مخيفآ : إلا أنه ما زال محتفظآ بابتسامته )

    و هذه الصورة الجماعية :



    و من ثم أكملت الأشكال المتبقية :

    عملت فطائر على شكل هلال , و أردت وضع الأحرف باللغة الإنكليزية فوقها
    قلت لنفسي : ستكون مناسبة للأطفال الصغار , للتغذية و لتعليم الأحرف معآ :

    ( توجد قطاعات عجين على شكل هذه الأحرف , بالتأكيد سيكون استخدامها أجمل و أسهل )

    أنا لا أملك هذه القطاعات و لذلك : صنعت الأحرف بنفسي

    ( الحقيقة : الأحرف لم تنجح معي كثيرآ )
    و لكن : تظل الفكرة هي الهدف :









    و أخيرآ : حان دور الطاقية ( القبعة )

    فردت العجينة و و اقتطعت دائرة بالكوب و و شققت الأطراف شقوق صغيرة



    دهنت الأطراف و من ثم ألصقت عليها السماق , و من ثم : شكلت الفطيرة المحشوة على شكل كرة صغيرة
    تمثل رأس القبعة , و دهنت أسفلها و من ثم الصقتها في مركز القطعة السابقة

    و جهزت : شريط من الجزر : اقتطعته بقشارة الخضار , بحيث يكون طوله أكبر من قطر رأس القبعة

    و جهزت مسمار قرنفل



    ( الرجاء عدم الرد أيضآ : بقي الجزء الأخير من الموضوع )





  3. #3
    إيثار الشام's صورة
    إيثار الشام غير متواجد مشرفة المقبلات - متألقة ركن المقبلات
    تاريخ التسجيل
    May 2012
    الموقع
    حيث أذوب كل يوم في عشق وطني و أتنفسه لأحيا ( سورية )
    الردود
    5,489
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • مبدعة ركن الأطباق الرئيسية
      • مُتنزهة بارعة
      • متميزة البوفيهات
      • بصمة مبدعة
      • بارعة ركن الديكور
    (أوسمة)

    ثم لففت شريط الجزر حول رأس القبعة ملاصقآ للقطعة السفلى

    و صنعت وردة صغيرة ( متل التي وردت قبل قليل بفطيرة اللحمة المدورة )

    و شككت المسمار وسط الوردة , و من ثم شككته بالقبعة عند التقاء طرفي شريط الجزر و و هنا تركت مع الطرفين مجال

    ليكون الشريط واسع قليلآ ( لأن العجين سينتفخ )

    الإسم:  lzie1.jpg
المشاهدات: 76828
الحجم:  51.4 كيلوبايت

    و صورة إضافية للطاقية :



    و هنا : قبعة ثانية و الشريط : مقتطع من قشرة حبة بندورة



    و الإمكان : أيضآ : استخدام شريط من قشور الخيار

    و هاهي القبعات بعد الخروج من الفرن :






    و هاهي : فطائر الأحرف :



    و أخيرآ : الصورة التذكارية : للجميع معآ :




    و الآن : تم بعون الله تعالى و حمده

    أتمنى أن يعجبكم الموضوع

    و أتمنى أيضآ : أن يكون قد استوفى شروط المسابقة بعد كل هذا التعب

    ( و السلاااااااااااااااااااااام عليكم )






  4. #4
    om janaanno's صورة
    om janaanno غير متواجد مساعدة مشرفة المعجنات-مبدعة أركان الأطباق
    تاريخ التسجيل
    Mar 2012
    الموقع
    طرابلس
    الردود
    4,739
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • نجمة البوفيهات
      • متألقة ركن المعجنات
      • فنانة التقديم
    (أوسمة)

  5. #5
    MARWAH's صورة
    MARWAH غير متواجد مشرفة ملتقى المغتربات-متميزة أركان الأطباق
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الموقع
    manchester
    الردود
    5,597
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • المحققة الحكيمة
      • أميرة العيد
      • سيدة واعية
      • سفيرة المغتربات 2
      • الحامل الذكية
      • الوصيفة الأولى
      • حوارية متميزه
      • ريحانة الرشاقة 2013م
    (أوسمة)
    واو يا اثورتي بيسعدني اني اول مين رد عليكي
    معجناتك كتير حلوين حسيت حالي قاعدة بحصة فنية
    تسلم ايديك وربي يفرج ويرجع اخوكي يبعتلك طحين كويتي وتتحفينا بمعجناتك
    إيثار الشام أعجبه هذا.


  6. #6
    لالي الحلوة's صورة
    لالي الحلوة غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2009
    الموقع
    سوريا الله حـــــاميها
    الردود
    1,953
    الجنس
    امرأة
    ماشالله تبارك الله شو هالحلو يا إيثار بيجنننننو
    حلوين اشكال مرتبة وبدهن خير الله شغل ههههههههه
    بس عنجد شي مرتب وفاخر واكيد اكيد طيب كتيييييييير
    اخدت كم طريقة عجبوني لتشكيل المعجنات وبدي اعملهن عن قريب ان شاء الله

    الله يعجل بالفرج ياااااااارب والله الناس تعبت كتييييييير وعانت اكتر
    عنجد نقص بكل شي الله المستعان
    إيثار الشام أعجبه هذا.

    [IMG][/IMG]

  7. #7
    om janaanno's صورة
    om janaanno غير متواجد مساعدة مشرفة المعجنات-مبدعة أركان الأطباق
    تاريخ التسجيل
    Mar 2012
    الموقع
    طرابلس
    الردود
    4,739
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • نجمة البوفيهات
      • متألقة ركن المعجنات
      • فنانة التقديم
    (أوسمة)
    يا سلاااااااااااااااااااااااام ياسلااااااااااااااااااااااام

    ما أحلى اللطش والكل نيااااااااااااااااااااااااااااام

    والأحلى إنه من إيثار الشاااااااااااااااااااااااام

    ما شاء الله ... لا قوة إلا بالله

    والله ليك وحشة ياقلبي ...

    كل لوحة أحلى من الثانية مدام الرسامة إيثار أكيد اللوحات توووووووووووووحفة ...

    صحة ومليون عافية ..


  8. #8
    إيثار الشام's صورة
    إيثار الشام غير متواجد مشرفة المقبلات - متألقة ركن المقبلات
    تاريخ التسجيل
    May 2012
    الموقع
    حيث أذوب كل يوم في عشق وطني و أتنفسه لأحيا ( سورية )
    الردود
    5,489
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • مبدعة ركن الأطباق الرئيسية
      • مُتنزهة بارعة
      • متميزة البوفيهات
      • بصمة مبدعة
      • بارعة ركن الديكور
    (أوسمة)

  9. #9
    إيثار الشام's صورة
    إيثار الشام غير متواجد مشرفة المقبلات - متألقة ركن المقبلات
    تاريخ التسجيل
    May 2012
    الموقع
    حيث أذوب كل يوم في عشق وطني و أتنفسه لأحيا ( سورية )
    الردود
    5,489
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • مبدعة ركن الأطباق الرئيسية
      • مُتنزهة بارعة
      • متميزة البوفيهات
      • بصمة مبدعة
      • بارعة ركن الديكور
    (أوسمة)
    تعقيب كتبت بواسطة MARWAH عرض الرد
    واو يا اثورتي بيسعدني اني اول مين رد عليكي
    معجناتك كتير حلوين حسيت حالي قاعدة بحصة فنية
    تسلم ايديك وربي يفرج ويرجع اخوكي يبعتلك طحين كويتي وتتحفينا بمعجناتك
    مروة الحلووووووووة الغالية

    يسعدلي صباحك و كل أوقاتك ومية أهلين و سهلين بهالطلة و بهالعين

    وجودك أسعدني و ردك فرحني جدآ جدآ

    مشكورة يا قلبي

    و الله كريم , يا رب , و بيرجع كل شي عنا متل ما كان و أحسن

    ( دمتي غاليتي بود )


  10. #10
    ام يحيى و مازن's صورة
    ام يحيى و مازن غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2011
    الموقع
    مصر ام الدنيا(حزينة)
    الردود
    1,097
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    (أوسمة)

مواضيع مشابهه

  1. بيتزا الكب فن تقديم المعجنات ............ تفضلو
    بواسطة (( ام ماهر )) في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 25
    اخر موضوع: 15-05-2013, 03:39 PM
  2. بيتزا غير بنكهة مكسيكية راااائعه ..فن تقديم المعجنات
    بواسطة أم مــــالــــك في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 31
    اخر موضوع: 25-01-2013, 08:52 PM
  3. وصفة متميزه* بيتزا بأكواب الكب كيك[ سريعه ورائعه] مشاركتي الثانيه لمسابقة افضل بيتزا.
    بواسطة يمانية وافتخر في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 59
    اخر موضوع: 28-01-2012, 11:40 PM
  4. معجنات بأشكال متنوعة....بالصور....
    بواسطة بياض الثلج222 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 5
    اخر موضوع: 25-07-2008, 03:31 PM
  5. ••.•°¯`•.•• ( شموع بأشكال متنوعة) ••.•°¯`•.••
    بواسطة ((وهج)) في الديكور الداخلي والخارجي
    الردود: 10
    اخر موضوع: 28-09-2005, 04:32 AM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97