يا سامعي الصوت

**كليل** · 20-10-2003, 08:21 AM

مرحبا اخواتي نفسي اعمل معجنات ؟؟؟؟ يعني انا اكثر من مره اخذ طريقة معجنات واذهب للبيت واجربها ولكن لسوء حظي الفشل يلازمني في الحقيقة ازعل كثير لعدة اسباب وهي زوجي يعلم اني اريد عمل معجنات +المواد تذهب سدى + املي يخيب
اتمنى من زميلاتي العزيزات ان يعطوني طريقة لاي معجنات انا شخصيا احب المعجنات الخفيفة والطرية بس بشرط لو سمحتوا مقاديرها تكون واضحة وبالكاسة وتكون مجربة من قبلكم ضروري انها تكون مجربة عشان اعملها واسالكم تكسبوا فيه اجر في هذا الشهر الفضيل
" شحاد وبشرط .....دنيا اخر زمن "بس عشمي فيكم كبير

**bdooor** · 20-10-2003, 08:45 AM

من أروع المعجنات...معجنات الكاري
المقــادير:
2 ملعقة كبيرة زيت
1 حبة بصل صغيرة (مفرومة ناعماً)
1 ملعقة صغيرة كاري بودرة
200 غ لحم بقر (مفروم) أودجاج
1 حبة طماطم (مقشرة ومقطعة لقطع صغيرة)
2 ملعقة صغيرة صلصة السمك
2/1 كوب ماء
3/1 كوب حليب جوز الهند من ماجي
4 رقائق عجينة الباف باستري
1 بيضة (مخفوقة)

طريقة التحضير:
. يسخن الزيت في مقلاة ويقلى فيه البصل مع الكاري واللحم المفروم مع التحريك لمدة 3 دقائق

. تضاف الطماطم وصلصة السمك والماء

. يغلى الخليط ثم يترك على نار هادئة بدون تغطية لمدة 10–15 دقيقة
حتى يجف

. يقلب حليب جوز الهند من ماجي مع الخليط ثم يترك ليبرد

. تفرد العجينة ليصبح سمكها 2 مم ثم تقطع إلى مربعات طولها 8 سم

. يوضع الخليط بالملعقة ليصبح في وسط العجينة وتدهن أطرافها بالبيضة المخفوقة

. تثنى أطراف العجينة على شكل مثلث ويضغط على اطرافها لتتماسك

. توضع المثلثات في صينية فرن وتدهن بالمتبقي من البيضة ثم توضع في فرن حرارته 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً. ,,,,,,,سيده ملعقه,,,,,,,,

**دندون** · 20-10-2003, 05:38 PM

هلا عزيزتي ........
3 كأسات طحين
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة(يفضل النيدو)بس تكون مليانه للاخر
2ملعقه صغيرة خميره
شوي بيكنج بودر(يعني برأس الملعقه)
رشة ملح
ربع كأس زيت
ثلث كأس سكر ناعم(مش مطحون)
وماء.....للعجن
تحطي كل المقادير مع بعض وتعجنيها.........وتخلينها تتخمر لمدة ساعه
وبعدين تقطعينها قطع صغيره.....وتحشينها باللي بدك
انا استخدم الجبنه العكاوي.....مع شوي بقدونس لذيذه مره
او السبانخ........او اللحمه
وانتي ورغبتك
وبعدين تحطينهم في صنيه مدهونه.......وتخليهم في الفرن لم يحمروا......اللي تحت وبعدين تفتحي النار من فوق ويحمر الوجه
وان شاء الله تطلع معاك لذيذه مره
انا اسويها وكل الناس بتعجبهم
وبالعافيه

**كليل** · 21-10-2003, 08:24 AM

مرحبا عزيزتي bdooor عن جد كلك ذوق وانشاء الله اجربها وشاكرة لردة وسماع صوتي
اما لاخت دندون ن شاء الله اجربها بس مو السكر كثير بتخافي تطلع المعجنات حلو وقصدك بالرشه الملح طرف الملعقة بعرف غلبتك
يسلموا اخواتي على استجابتكم لصوتي وجزاكم الله كل خير واطعمكم من نعيم جناته ان شاء الله

**سيدة الشهداء** · 21-10-2003, 05:12 PM

السلام عليكم

**أم شهودي** · 21-10-2003, 10:07 PM

هلااااااااااااااااا اخت كليل ...
والله يحيكي حبيبتي وبالنسبه لطلبك غاليه والطلب رخيص

عندي لك عجينه تجنننننننننننننننننننن قليله فيها واحلى مافيها انها طريه جداااااااااااااااااااااا
بس ما ادري

انت لقيت طلبك ولا لسه لان الاخوات ماشالله ما قصروا معاكي
واخاف انك ماتحتاجي عجينتي

واكتب على فاضي

**أنسام** · 22-10-2003, 04:07 AM

عزيزتي جربي عجينة الاخت ران انا جربتها وفعلا ممتازه جدا والله يا اختي ممتازه وبتطلع طريه جدا وبتصلح لجميع المعجنات وبتلاقيها في موضوع الاخت هنلي في الخبز المجدل جربيها وما راح تندمي

**كليل** · 22-10-2003, 09:17 AM

سيدة الشهداء عليكم السلام شاكرة لدخولة ، اما الاخت ام شهودي كلك ذوق انتي اكتبي الطريقة انا شخصيا لا افشل احد واحب ان استفيد واجرب ولا تنسي انه ممكن احدى الاخوات ممكن تدخل وممكن نستفيد من طريقتك وتنالين الدعاء ان شاء الله
اخت انسام تسلمي حبيبتي بس انا لا اعرف طريقة الاخت ران ممكن تعطيني الرابط او الطريقة مع جزيل الشكر ... تسلموا حبيباتي ماشاء الله ملبي الندى

**ام سحر** · 23-10-2003, 04:33 AM

هلا بالغاليه كليل
ودي اخدمك بس طريقتي تشبه طريقة الاخت دندون
الفرق اني احط 2بيض اذا كان البيض صغير او حبه
والسكر ملعقتين كبيره والمويه كاس او اقل
بس تراها روعه واصلح فيها جميع الانواع الدجاج
الجبن المالح الجبن المثلث البيتزا يعني بتاع كله وعليك انتي وزوجك
وعيالك بالعافيه

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم

**كليل** · 23-10-2003, 08:16 AM

شكرا ام سحر وانشاء الله اجربها على فكرة لا اعلم لماذا الاخوات يظفن السكر الكثير انا مره عملت احدى معجنانت المنتدى وكان السكر كثير صدقا كانت المعجنات مصيرها مصير القتل انت تعرفين اين لانها كانت حلوه كثير كثير فانا شخصيا انصح بملعقة او ملعقتين و1/3 ملعقة ملح