تويت
* وصفة متميزة*دونات لكـــــــــــــــــن من تايوان ..معجنات بدون فرن
سلام الله عليكم ورحمة منه وبركاته
حبوباتي الغاليات
مشرفات مبدعات وزوار
موضوع بسيط اقدمه لكم لكن هذه المره من تايوان
الوصفه اخذتها من عمتي عندما قدمت من هنــــــــــــاك
فعلى بركة الله نبدأ
المقادير
العجينه
دقيق 412غ
ماء 247 غ
خميره 10 غ
تعجن لمده 10 دقائق ويخمر لمدة 50 د
لونها مثل القطن ابيض جدا
بعد التخمير
الخليط تضرب بمضرب الكيك
دقيق 103 غ
بيض 41 غ
سكر 62 غ
ملح 10 غ
حليب بودرة 15 غ
زبده 62 غ
ماء 26 غ
ثم تعجن العجين مع الخليط سوية
ثم تفرد بسمك 1.5 سم تقريبا وتشكل وتخمر مرة اخرى
وتقلى بزيت غزير لكن الحرارة تكون جيده لكي لاتحرق من الخارج ومن الداخل نيئ مثل الدونات العادي تقلى
ذوبت شوكولاته محلى خام وغمست الدونات به
العجينه جدا راقت لي تحسيها ممتلئه بالهواء
المقادير للأخوات اللي ماعندهم ميزان
العجينه
دقيق 4/3 2 ك
ماء 247 غ
خميره 2م ك
الخليط
دقيق 4/3 ك
بيض تقريبا 1ك
سكر فنجان قهوة سكر
ملح رشة تقريبا
حليب بودرة 2م ك
زبده 3 م ك
ماء 5 م ك
اتمنى ان تنال على رضاكم واستحسانكم
فلاتنسوني من خالص دعواكم
تعليق