السلام عليكم .. رمضان كريم وكل سنة وانتو طيبين
بمناسبة حلول رمضان عايزة اقدم لكم لايحة اطباق مغربية بتتعمل في الشهر الفضيل كل مرة حنزل طبق بالصور والتفاصيل ولو اي واحده فيكم عايزة مقادير تحضير اي اكلة مغربية انا هنا تديني بس اسمها المهم مش حسيبكو تستنو اكثر ودلوقتي مع اكلة "المحنشة المغربية"
ورق بسطيلا أو زي ما بتسموه الرقاق يكون مستطيل وخفيف
مقادير الحشو على حسب الكميه اللي انتي ما تحبي
شعريه بيضاا مسلوقه ومصفاه
جمبري أو دجاج مقطع الى شرائح أو سمك فيليه مقطع شرائح
فلفل رومي جزر .. طماطم .. بصل
تخلط المقادير مع بعضهااا عليهم ونخلطهاااا و نحط البهارات ملح كمون فلفل أسود فلفل أحمر حلوو زعفران كسبره زنجبيل انتي عاد اتفنني في الحشوه وعلى النار حتى تستوي
بعد ماتستوي الحشوه نشيلها من عالنار ونحط عليها بيضتين بيض ني وممكن جبنة مبشورة تطلع هايلة
نجيب الرقاق ونرشه زيت عادية مع الزبده دايبة (على فكره ده السر الطبق الزبده الذايبة يعني ما نسبش الورق ناشف نذهن كويس )
نضع الحشوه وتلف بشكل مستطيل
مهما جدا اني اللفة تدهن زبده دايبة مع زيت عادية
تتقدم دافية وعلى فكره دي الطبق ده ممكن يتعمل حلو بالعسل واللوز هايل بالهنا والشفا
يتبع
الروابط المفضلة