فطائر المعدنوس بالجبن اللذيذة
وهي من المعجنات المفضلة لدي وخصوصاً مع الشاي
مقادير العجينة
-----------
2 ونصف كوب طحين
2 ملعقة سكر
مغلف خميرة (تقريباً ملعقة كبيرة)
2 ملعقة زبادي
3 ملعقة زبدة
نصف كوب محسن للخبز
رشة ملح
1 كوب ماء وممكن الزيادة حسب العجينة
الحشو
-------
حزمة بقدونس مفرومة
جبن قشقوان مبروش
زبدة وجبنة وخميرة
![](http://www.a3a5.com/nov.11.2010/a3a5.com-13020400111.jpg)
محسن الخبز (طحين القمح)
![](http://www.a3a5.com/nov.11.2010/a3a5.com-13020400112.jpg)
معدنوس
![](http://www.a3a5.com/nov.11.2010/a3a5.com-13020400113.jpg)
طريقة العمل
--------------
نذوب الزبدة والسكر في نصف كوب ماء دافي
![](http://www.a3a5.com/nov.11.2010/a3a5.com-13020400114.jpg)
ونذوب الخميرة في نصف كوب ماء دافئ أيضاً
![](http://www.a3a5.com/nov.11.2010/a3a5.com-13020400115.jpg)
نخلط الطحين واللبن (الزيادي) والملح في وعاء ثم نضيف لهم الخليط السابق ونعجن ونتركه يتخمر لمدة ساعة تقريباً
![](http://www.a3a5.com/nov.11.2010/a3a5.com-13020408771.jpg)
هذا شكل العجين
![](http://www.a3a5.com/nov.11.2010/a3a5.com-13020408772.jpg)
بعد اختمار العجين نفرده بآلة الفرد ثم نقطعه دوائر ونصفه في قالب مدهون
![](http://www.a3a5.com/nov.11.2010/a3a5.com-13020408773.jpg)
نضع الجبن المبروش على الدوائر
![](http://www.a3a5.com/nov.11.2010/a3a5.com-13020408774.jpg)
ثم نضع المعدنوس (البقدونس) فوق الجبن
![](http://www.a3a5.com/nov.11.2010/a3a5.com-13020408775.jpg)
ثم نضع طبقة اخرى من الجبن فوق المعدنوس
![](http://www.a3a5.com/nov.11.2010/a3a5.com-13020412981.jpg)
هنا بعد اخراجها من الفرن
![](http://www.a3a5.com/nov.11.2010/a3a5.com-13020412982.jpg)
وهنا عن قرب
![](http://www.a3a5.com/nov.11.2010/a3a5.com-13020412984.jpg)
ارجو ان تنال رضاكم
لكم ودي
::
الروابط المفضلة