ღღتطبيق متقنღღ بيتزا مريوم وصلت بالصور ولا بيتزا هت ...
بيتزا مريوم
اخواتي العزيزات رواد منتدي لك اهلا بكم اليوم في مطبخ مريوم وعملت لكم بيتزا آآه جنان واحلي بكثير من بيتزا هت هههه ...
المقادير :
مقادير العجينة
2ملعقة خميرة فورية .
•1/2 ملعقة شاي سكر .
•2 ملعقة طعام زيت او زيت زيتون .
•2 كوب دقيق .
•1/2 ملعقة شاي ملح .
•1/3 كوب ماء دافىء .ممكن الزيادة عند الحاجة .
باقي المقادير :
فلفل رومي شرائح ...
زيتون شرائح ..
جزر مبشور ..
طماطم مقطع صغير جدا ..
بصل مفروم + 2فص ثوم مدقوق (حسب الرغبة )...
للحمة مفرومة ..
دجاج فيلية مقطع صغير محموس مع بصلة وفص ثوم وشوية زيت وجزر وبهار وفلفل اسود ورشة ملح وطماطم 2حبة حتي يستوي وهذي حشوة الاطراف ..
معجون طماطم ...
جبن سائل ..
جبن موزريلا ..ملح وبهار ...
الطريقة :
-تعمل العجينة وتترك لتخمر قليلا ..
-ثم نعمل الحشوة الحمة تحمس الحمة المفرومة مع البصل والثوم والطماطم والبهارات والملح حتي تستوي ونتركها جانبا ..
ونعمل الدجاج لوحدة كما سبق مع اللحمة ولكن نضيف اليها الجزر ونتركها جانبا ..
-ثم نفرد العجينة وتكون متوسطة السمك وعلي شكل دائرة كبيرة اكبر من الصينية بقليل بحيث تخرج العجينة من اطراف الصينية وهذة الزيادة حتي نتمكن من ثنيها بعد الحشوة الدجاج بالاطراف ...طبعا الصينية مدهونة بقليل من الزيت والفرن ساخن ...
ثم نبدا بتوزيع حشوة الدجاج علي الاطراف او حواف الصينية فقط ونترك الوسط بدون حشو ان شاء الله فهمتوا قصدي ...ثم نبدا نثني الجوانب الخارجة من الاطرف علي الحشوة الدجاج بحيث يبقي الوسط فارغ علشان حشوة الحمة ثم ندهن الجزاء المثي بالبيض قبل دخولة الفرن بقليل لاتنسوا .... علي فكرة لو بغيتوا طريقة فرد العجينة وثنيها تجدوها في موضوع لي نقلتة بعنوان((( بيتزا غير شكل بصوررر...))).. فية صور التنفيذ .. وهذا تطبيقيي للموضوع ..... .واعذروني نسيت اصور لكم طريقة فرد العجين والعمل ..... ...
ثم نبدا بوضع الصلصة مع 2او 3ملاعق جبنة سائلة مع بعض تحرك جيدا ثم ندهن بها وسط الصينية جيدا لابدا ان يكون لون الصلصة احمر يعني ماتكثرو الجبن ...
ثم نضع حشوة الحمة فوق الصلصة ثم شرائح الفلفل الرومي والزيتون ثم نرشها بجبنة المزريلا او كرافت الشيدر ...
ثم تدخل الفرن من اسفل ومن الاعلي وخلو بالكم علشان ماتحترق لانها مابتاخذ وقت ثم تخرج وتقطع مثلثات علي حسب العدد وعليكم بالف
عافية .....
وهذا صورت بيتزا مريوم بعد ماطلعت من الفرن ..... الله علي الشكل جنان والطعم الذا ..
يسلام م م ماشاء الله ....
وهذي صورة اقرب ....
وهذا صورة اقرب توضح حشوة الجوانب ....
وهذي قطعة لاول رد ......
ان شاء الله عجبتكم وان شاء الله تجربوها وعليكم بالف عافية ....
رد مع الاستدلال
منوررررررررين ****
كتبت بواسطة اريناس
حياك حبيبي ومنوررررررررررين ****
الروابط المفضلة