جازاك الله خيرا زهورة
بالفعل كلما شككت في جودة الخميرة
ضعيها في قليل من الماء والسكر
و اتركيها حوالي عشر دقائق
فادا تفاعلت الخميرة مع الماء بظهور فقاعات الهواء
فهذا دليل جودتها وصلاحيتها.
واذا لم تتفاعل فهدا دليل على عدم جودتها.
هناك شيء اخر بغض النظر عن جودة الخميرة
هو الفرق بين الخميرة الفورية instant dry yeast
و الخميرة الجافة dry yeast
التي تكون على شكل حبيبات.
الخميرة الفورية عادة لا تحتاج لوضعها في الماء للتفاعل
و يمكن اضافتها للمكونات الاخرى على طول.
في حين ان الخميرة الحبيبات تتطلب بالضرورة وضعها في الماء
حتى تتفاعل قبل اضافتها للمكونات.
الروابط المفضلة