منقووووووووووووووووووووول
حبايبي جايبتلك اليوم مجموعه من الاكلات اللذيذ ومجربه

تفضلو ماراح اطول عليكم

عرايس اللحم بالجبن

المقادير:

خبزسميك -نص كوب لحم مفروم -ثلاث ارباع كوب بصل مفروم -كوب طماطم

مفروم-2فص ثوم -ربع كوب فلفل بارد مفروم -1فلفل حار مفروم -ربع كوب بقدونس مفروم

ملعقة شاي بهارات مشكله-ملعقة شاي فلفل اسود-ملعقتين شاي ملح-ملعقتين اكل عصير ليمون
كوب جبن ابيض مبشور-ثلث كوب زيت دوار الشمس

الطريقه:

يخلط اللحم مع جميع المقادير ماعدا الزيت والخبز والجبن

يوضع مقدار من الحشو في كل شريحه من شرايح الخبز

ثم ملعقتين من الجبن ثم يمسح سطح الخبزه بقليل من الزيت
تشوى بالشوايه الكهربائيه او الفحم حتى تتحمر وتقدم

ميني برجر

المقادير:

1توست ابيض 0(كيس)-نص كيلو لحم عجل مفروم -ملح فلفل اسود

كوب بصل شرائح رفيعه-زيت دوار الشمس للقلي-

الصلصه:

6ملاعق صلصة الرانش ر-ملعقتين اكل بابريكا

الطريقه:

يحمر البصل ويصفى

يتبل اللحم بالملح والفلفل الاسود ثم يشكل على هيئة اقراص صغيره

ثم تصف في صينية فرن وتشوى اوبالشوايه حتى تتحمر
تخلط مقادير الصلصه مع بعضها
يقطع التوست الى دوائر صغيره ثم توضع عليها شريحة برجر
وتغطى بقليل من الصلصه وتزين بالبصل المقلي وتقدم

ميني برجر السمك

المقادير:

توست ابيض-قطعة سمك فيليه 200جم -بصله صغيره مبشوره-

نص ملعقة شاي ثوم مهروس -نص ملعقة شاي زنجبيل مبشور

ملعقة شاي كزبره مفرومه-ملعقة شاي شبنت مفروم
ملعقة اكل عصير ليمون-ربع ملعقة شاي كمون مطحون
ربع ملعقة شاي كركم مطحون-ربع ملعقة شاي فلفل حار ناعم
ملح -بطاطس كبيره -زيت ذره للقلي-مايونيزحار

الطريقه:

يبشر البطاطس خشن ثم يحمر ويصفى

يفرم السمك ثم يخلط مع باقي المقادير ويشكل على هيئة اقراص دائريه

ثم يشوى بالشوايه

يقطع التوست الى دوائر صغيره

يمسح سطح التوست بقليل من المايونز ثم توضع شريحة السمك

ثم توست وتكرر الطبقات ويزين السطح بالبطا الكرسبي

وتقدم ساخنه

كانبيه

المقادير :

باجيت ابيض واسمر-ربع كوب زيت زيتون

الحشوه 1:

كوب زيتون مطحون -ملعقتين اكل زيت زيتون
شرايح موزريلا
الحشوه2 :
شرايح رقيقه كوسا -شرايح فلفل بارد-
شرايح رقيقه باذنجان -ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب جبن شيدر مبشور-ملعقة شاي ثوم بودر
ملعقة اكل اوريغانو-ملعقة اكل ريحان مجفف
ربع كوب كزبره مفرومه-ملح

الطريقه:

لتحضير حشوه 2تمسح شرايح الكوسا والفلفل والباذنجان

بقليل من زيت الزيتون وتشوى بالشوايه الكهربائيه حتى تذبل

ثم تزال القشره عن الفلفل وتتبل الخضار بالملح
يخلط باقي الزيت زيتون مع عصير الليمون والثوم البودر
والاريغانو والريحان والكزبره
توضع طبقه من الباذنجان في صينيه ثم تمسح بمقدار من الصلصه
ثم تصف شرائح الكوسا ويمسح بالصلصه واخيرا طبقة الفلفل البارد
وتغطى بالصلصه وترك بالثلاجه ساعتين
يقطع الباجيت شرايح دائريه وتمسح بقليل من زيت الزيتون
وتحمر بالفرن ثم ثم يوضع مقدار ملعقة شاي زيتون مطحون
ثم شريحة جبن موزريلا او مقدار من الخضار المشويه
مع جبن شيدر

سبس المشويه

المقادير:

2صمون شيباتا المطاحن-كوب طماطم صغار انصاف

2فلفل اخضر بارد-نص ملعقة شاي خل-ملعقة اكل فلفل حار مفروم

ملعقتين اكل زيت زيتون -8 شرائح جبن ايدام بالاعشاب
ملح فلفل اسود-ملعقة شاي اوريغانو

الطريقه"

يقطع الفلفل الى انصاف ثم يشوى حتى يذبل يغطى ويترك

جانبا تفصل القشره ويقطع الى شرائح طوليه
في وعاء كبير يخلط الفلفل مع الطماط والفلفل الحارو الاوريغانو وزيت الزيتون
والخل ثم يتبل بالملح والفلفل الاسود
تسم كل قطعتي الشيباتا الى نصفين ويسكب على كل شريحهة خليط الخضار
ثم تغطى بشريحة جبن وتخبز بالفرن5دقائق اوحت تسيح الجبنه وتقدم ساخنه

سندويتش ربيان بافلو

المقادير:

1باجيت ابيض-من 2الى 3 ربيان مقطع مكعبات-نص كوب طحين ابيض

1ونص ملعقة شاي بابريكا-ربع كوب صلصه حاره (دقوس)

ملعقة اكل صلصة صويا-2ملعقة اكل عصير ليمون -ربع ملعقة شاي ثوم مهروس
ملح فلفل اسود-ثلث كوب خس

الطريقه:

ينقع الربيان في الصويا والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل الاسود نص ساعه

يصفى الربيان ثم يغطى جيدا بالطحين مع ملعقة شاي بابريكا ثم تقلى بالزيت

يغطى الربيان بعد قليه بالزيت مباشره بالصلصه الحاره مع نص ملعقة بابريكا
تحشى الباجيت بالخس والربيان ثم ثوضع الصلصه بعدخلطها على الربيان وتقدم

الساندويتش الصحي

المقادير:

1صمون باجيت اسمر-كوب باذنجان مكعبات-نص كوب -نص كوب جرجير

جبنه بيضاء قليلة الدسم-ملعقة اكل فلفل احمر مفروم-ملعقتين اكل زيت زيتون

ملعقة شاي اوريغانو -ملح-فلفل اسود

الطريقه:

يخلط الباذنجان مع ملعقة زيت زيتون ونص ملعقة الاوريغانو

والملح والفلفل الاسود ثم يشوى على الشوايه

تضاف الجبنه الى الباذنجان والجرجير
والفلفل الاحمر مع بقية زيت الزيتون والاوريغانو
تقطع الباجيت في الوسط وتحشى بالخلطه ثم تقدم

ساندويتش الدجاج بالفلفل

المقادير:

1باجيت اسمر-شريحة دجاج فيليه بالبقسماط

بصله صغيره مشويه-2شريحة جبن ايدام بالفلفل

ملعقتين اكل مايونيزمفروم-اوراق جرجير-زيت للقلي

الطريقه:

تحمر شريحة دجاج فيليه بالبقسماط بالزيت وتصفى

يقشر الفلفل البارد ثم يقطع مع البصل مكعبات

يدهن الباجيت من الداخل بالمايونيزثم يحشى بشرائح ا لدجاج

الفلفل الباردثم الجبن ثم تشوى بالفرن حتى تسيح الجبنه
تحشى بالجرجيروتقدم

رولات الخبز بالخضار

المقادير:

خبز خفيف-2كوب بصل مفروم-2كوب بطاطس مفروم ومقلي

2كوب كوسا مفرومه ومقليه-2كوب باذنجان مفروم ومقلي
2كوب زهره مقليه-فص ثوم مهروس
ملعقة اكل فلفل حار مفروم-ربع ملعقة شاي كمون
ربع ملعقة شاي كاري-ملعقتين اكل زيت النخيل
ملح فلفل اسود-زيت للقلي-سماق-اعواد بصل اخضر

الصلصه:

5ملاعق اكل روب-ملعق اكل مايونيز-

ملعقة اكل عصير ليمون ربع ملعقةشاي مسترد خشن

الطريقه:

تنقع اعواد البصل الاخضر في ماء ساخن حتى تلين

يحمر البصل والثوم في الزيت ثم يضاف الفلفل ويتبل
بالملح والبهارات ثم تضاف الخضار وتقلب جيدا
تخلط مقادير الصلصه
تفصل شريحتي الخبز عن بعضها ثم يمسح سطحها
الخارجي بقليل من الصلصه وتحشىبالحشوه ثم ثم تقطع رولات
صغيره وتربط باعواد البصل الاخضر وتغمس اطرافها بالسماق وتقدم

ــــــــــــــــــــــــــــــ

بيتزا الجرجير

المقادير:

1خبز شعير المطاحن-ملعقتين اكل صلصة بيتزا-ربع

كوب جبنة موزيلا مبشوره-ربع كوب جبنة اعشاب مبشوره

ملعقة شاي اوريغانو-كوب اوراق جرجير-نص ملعقة شاي
فلفل حار جاف خشن-ملعقة اكل زيت زيتون

الطريقه:

يدهن الخبز بصلصة البيتزا

يخلط نوعي الجبن مع الاوريغانو ويوزع على البيتزا

يوضع الخبز بالفرن حتى تذوب الجبنه ويصبح لونها ذهبي
يخلط الجرجير مع زيت الزيتون والفلفل ويوضع فوق البيتز ويقدم

ميني تاكو

المقادير:

8قطع الخبز الصغير-ربع كيلو لحم مفروم-نص كوب

بصل مبشور-ملعقة شاي دارسين-ملعقتين اكل بهار التاكو-

نص كوب زيت ذره-نص كوب كريما حامضه-مكعبات
طماط للزينه-كوب جبن شيدر مبشور-ملح

الطريقه:

تفصل شريحتي الخبز ثم يمسح السطح بالزيت باستخدام الفرشاه

تشكل 8اسطوانات بواسطة ورق الالمنيوم ثم توضع كل اسطوانه

في وسط شريحة خبزوتلف الاطراف الى فوق ويثبت بواسطة عود اسنان

حتى يحافظ على الشكل

يصف الخبز في صينية فرن ثم يشوى حتى يتحمر ثم تزال الاعوادوالالمنيوم

يحمر البصل في ملعقتي زيت حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب جيدا

يتبل بالملح والدارسين وبهار التاكوويترك على النارحتى ينضج اللحم

تحشى كل قطعه بملعقه ونص من خليط اللحم وتغطى بالجبنه ثم ملعقه صغيره

من الكريما الحامضه وتزين بمكعبات الطماط وتقدم

بف باستري بالدجاج

المقادير:

عجينة بف باستري-دجاجه مسلوقه –كيس سبانخ مثلج

علبة مشروم مفروم-كوب بصل مفروم -3 ملاعق اكل سمنه

ملح -فلفل اسود نص- كوب جبن كاسات-نص كوب جبن
موزريلا مبشور –عيدان بقل(كراث)-كوب سمسم محمص
بيضه مخفوقه

الطريقه:

يزال العظم والجلد من الدجاج ويفرم

توضع اعواد الكراث في ماء ساخن حتى تلين وتصفى

يحمر البصل في السمنه ثم يضاف اليه السبانخو والمشروم ويقلب جيدا

حتى ينشفثم يضاف الدجاج ويتبل بالملح والفلفل الاسود ثم يضاف نوعي

الجبن ويخلط ويترك جانبا

ترق شرائح البف وتقطع الى قطعتين متساويه وتحشى بمقدار من الحشوه

وتلف على شكل اسطوانه ويحكم اغلاقها وتربط باعواد الكراث

يمسح سطح الرولات بالبيض المخفوق وتغمس الاطراف بالسمسم

تدخل الفرن حتى تتحمر وتقدم

ـــــــــــــــــــــــــــــــــ

برك اللحم

المقادير:

العجينه:

نص كيلوطحين فاخر –ثلث كوب سمنه – نص كوب ماء –ملح

زيت للقلي

الحشوه:

كيلولحم مفروم –كوب بصل مفروم-ملعقة شاي فلفل اسود

ملعقة شاي بهار مشكل-ملح- نص كوب لوز محمص-3

ملاعق اكل زيت ذره

التغطيه:

بياض بيضه –ملعقة شاي حليب سايل –سمسم

الطريقه:

لتحضير الحشوه

يحمرالبصل في الزيت ثم يضاف اليه اللحم ويقلب

على نار هادئه حتى ينضج ويتبل بالملح والفلفل
الاسودوالبهار ويقلب جيدا ثم يرفع من النار ويضاف له
اللوز المحمص
تخلط مقادير العجينه مع بعضها بواسطة اليد حتى تتكون
عجينه طريه متجانسه تغطى وتترك ص ساعه

يخلط بياض البيض مع الحليب ويترك جانبا

تفرد العجينه ثم تقطع الى مستطيلات وتحشى كل قطعه

بمقدار من الحشو وتطوى على شكل مستطيل وتضغط

الاطراف بالشوكه ويمسح السطح بخليط البيض ويرش بالسمسم

تحمر بالزيت وتصفى وتقدم ساخنه

برك 3 اجبان

المقادير :

نص كيلو طحين ابيض قالب زبده سائحه 113جم –نص كوب ماء
ملعقة شاي ملح

الحشوه:

نص كوب جبن شيدر مبشور-كوب جبن دبل كريم –كوب جبن حلوم مبشور

ربع كوب كرفس مفروم

التغطيه:

بياض بيضه –ملعقة شاي حليب سائل –حبة البركه-زيت للقلي

الطريقه:

تخلط مقادير الحشوه مع بعض وتترك جانبا

تخلط مقادير العجينه باليد حتى تتكون عجينه متجانسه تغطى

تترك وتغطى نص ساعه

تفرد العجينه ثم تقطع الى مستطيلات وتحشى كل قطعه

بمقدار من الحشو وتطوى على شكل مستطيل وتضغط

الاطراف بالشوكه ويمسح السطح بخليط البيض ويرش بحبة البركه

تحمر بالزيت وتقدم ساخنه

البيتزا الحلزونيه:

المقادير:

3كوب طحين ابيض -3ملاعق حليب مطحون –ملعقة اكل خميره

نص ملعقة شاي بيكنج بودر – ملعقة شاي ملح-ثلث كوب زيت

كوب ماء دافئ

الحشوه:

ثلاث ارباع كوب صلصة بيتزا –كوب جبن موزريلا مبشوره

نص كوب جبن شيدر مبشور-كوب مشروم مفروم-كوب زيتون مفروم

الطريقه:

تخلط مقادير العجينه الجافه مع بعض ثم يضاف السمن والماء

وتعجن باليد وتغطى في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها

تقسم العجينه الى 3 اجزاء ثم يفرد كل جزء الى مربعات

ويمسح السطح بصلصة البيتزا ثم توزع مقادير الحشو

وتطوى على شكل اسطوانات

يقطع الرول الى دوائر ثم تصف في صينيه مدهونه تغطى

وتترك نص ساعه

تخبز بالفرن ربع ساعه حتى تتحمر وتقدم

منقوووووووووووووووووووووول

مشكورة غاليتي على النقل
الملف يحتوي على وصفات تخص ركن المقبلات
يا ريت يا غالية لو تنسخي الوصفات و تنزليها في الاركان المناسبة.
و سوف نكتفي بوصفات المعجنات في هذا الركن.
مشكورة على تفهمك

السلام عليكم ورحمة الله
تسلم ايدك
جهد رائع

تسلمي علي النقل الرائع ...

وصفات رائعة وافكار لذيذة

مشكووورة

تسلم ايدك ياقلبي

مشكورة اختي

مشكوره اختي
بارك الله فيكي

اختي جود
برجاء كتابة كلمة منقول حفظا لحقوق الغير

والمقبلات او الحلويات والاطباق الرئيسية رجاء ان تضعيها في ركنها الخاص

شاكرة لك تعاونك