ღღوصفه مبتكرهღღفطائر السبانخ والجبن من مطبخ ام عبد المعز
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتةالسبانخ
صباح ومساء الخير علي مشرفات وعضوات وزوار منتدي لك الغالي
اليوم جايبتلكم فطائر السبانخ وهم بجد روعة العجينة هشة وخفيفة
المقادير
3 وربع اكواب دقيق
2 ملاعق كبار حليب باودر
نص ملعقة كبيرة سكر
ربع ملعقة ملح
ربع كوب زيت
ملعقة كبيرة خميرة
كوب وربع ماء دافئ
الطريقة
تخلط كل المقادير السابقة وتترك العجينة لترتاح
لتحضير السبانخ نغسل السبانخ جيدا ثم ننقطعه ونضعه علي البخار يعني في الكسكاس الي ان يستوي ثم نضع زبدة في الطاوة ثم نفرم البصل ونضعه في الطاوة وندبل البصل ثم نضيف السبانخ
وبعد مايبرد السبانخ قليلا نضيف الجبن (8 قطع من جبن المثلثات)
ناخد جزء من العجينة علي هيئة كرة ونفرده باليد ونضع به الحشوة
نشد علي العجينة من ثلاث جهات فيكون عندي شكل مثلث ونضعها في طاجين مدهون بالزيت
ندهن بالبيض ونرش السمسم
ونضعه في الفرن وهذا شكلة النهائي
الشكل الثاني
نفرد العجينة في طاجين مدهون بالزيت ثم نضع عليها الحشوة هنا وضعت نصفها سبانخ وجبن ونصفها لحم معصج ومعه عين الجمل (اللوز الخزايني)
نفرد بقية العجينة ويكون هذا الجزء اصغر من الاول ونضعه علي الحشو
نقفل الجوانب بالضغط عليهم
ندهن بالبيض ونرش السمسم
نضعها في الفرن وهذا الشكل النهائي
في امان الله
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة