السلام عليكم ورحمة الله تعال وبركاته
المطبق السعودي من المطبخ الجزائري مشاركتي في مسابقة التضامن
رأيت من خلال تفحصي لوصفات المطبق السعودي أنه
يشبه المحجوبة الجزائرية و أردت أن أشارك بهذه الوصفة في مسابقة التضامن
العجينة
دقيق القمح- ماء- ملح- زيت للرق
الحشو اختياري
- بصل أخضر، طماطم، ثوم، فلفل حلو أو حار، بهارات،ملح مطبوخين علي نار ضعيفة و هو الحشو الأصلي يضاف إليه في بعض الأحيان كمية من شحم الخروق
-
- لحم مفروم مطبوخ مع بصل وملح وبهارات +جبنة مبشورة
-
طن علب+زيتون +جبنة مبشورة
كيفية التحضير
يبل دقيق القمح تدريجيا بالماء و يعجن جيدا حتى تصبح العجينة ملساء، تشكل كور صغيرة ثم تترك حتى ترتاح
ثم ترق بالزيت حتى تصبح ورقة شفافة
يوضع الحشو ويطبق عليه العجين ثم يطبخ علي صاج سخن
ممكن طهي ورقة العجينة قليلا من قبل لتفادي خروج الحشو
ثم تحشي و تطبخ تماما
(كما فعلت في الصور)
بالهناء و الشفاء
الروابط المفضلة