كل عام وأنتم جميعاً بخير يا أخواتى
وعيد سعيد علينا وعليكم وعلى كل الأمة الإسلامية يارب
النهاردة عملت عجينة الرقاق فى البيت
وطلعت سهلة جداً وجميلة جداً ماشاء الله
وأحلى من الجاهز بكتير
..
تعالوا نشوف
المقادير
1 كيلو دقيق
1 كوب ماء افىء للعجن
رشة ملح بسيطة
الطريقة
يخلط الدقيق بالماء مع ملاحظة ترك جزء من الدقيق والماء جانباً
(يضاف حسب إحتياج العجينة)
يعجن بالعجان لمدة ربع ساعة تقريباً
أو
يدوياً لمدة نصف ساعة
حتى نصل إلى عجينة ملساء ولا تلتصق
تقسم على هيئة كرات صغيرة وتترك 10 دقائق لترتاح
..
نبدأ فى فرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق
ويراعى فردها جيداً جداً حتى تكون رقيقة
وتخبز فى فرن حامى (200 درجة) لمدة 5 دقائق وتقلب على الوجه الآخر
وتخرج مباشرة وهى طرية
وتترك لتجف فى الهواء
أنا خبزتها فى الرف الإضافى للفرن ووضعته فوق النار مباشرة بدون دهنه بأى شيء
وكانت النتيجة بسم الله ماشاء الله
الروابط المفضلة