المحجوبة المغربية................

المحجوبة المغربية................
المقادير..............
4 كاسات كبيرة دقيق ابيض
ربع كاس كبير زيت
ملعق واحدة صغيرة ملح
ماء دافىء للعجن
مقادير الحشوة........
5 حبات بصل مفرومة فرماً ناعماً
10 حبات طماطم متماسكة مفرومة فرماً ناعماً

3كاسات كبيرة كبيرة من الكزبرة الخضراء مفرومة
1ملعقة طعام صلصة .
ملح.... بهارات حسب الرغبة.
زيت .................................................. ...................................
الطريقة..........................
**ضعي الدقيق والزيت والملح في صينيةعميقة واعجني باضافة الماء بالتدريج حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة بعض الشيءثم كوريها الى كرات بحجم البرتقالة الصغيرة وغطيها بغطاء بلاستيك واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
ضعي الزيت في طاوة عميقة وارفعيه على النار واضيفي اليه البصل وقلبي حتى يذبل فقط .
اضيفي الطماطم والصلصة وقلبي مدة خمس دقائق ثم اضيفي الملح اللازم والبهارات وقلبي قليلاً ، ثم اطفئي النار.
اضيفي الكزبرة الخضراء وقلبي واتركيها جانباً .
افردي كرة العجين بيدك أو على طاولة الفرد على شكل دائرة تقريبا قطرها 40 سم. بعد ذلك ضعيها على الصاج بعد ان تدهنيه بالزيت، بعد ذلك ضعي مقدار نصف كاس من الحشوة المعدة ووزعيها على العجينة.
افردي كرة أخرى من العجين بنفس الحجم وضعيها فوق الحشوة واضغطي على الحواف واشعلي تحتها نار هادئة واتركيها حتى تنضج من الأسفل ثم اقلبيها بخفة على الجهة الثانية واتركيها حتى تنضج ... اسحبيها من الصاج وقطعيها الى 4 مثلثات ثم أكملي المقدار بنفس الطريقة ................
جربوها ... ترى مرة حلوة ولذيذة......... اللي تجربها لاتنسى تدعيلي....... والسلام احلى ختام.

جزاك الله خير يااثار حايل شكلي الليله ابي اسويها عشاء

يسلمو إيديك اختي آثار حائل .
وصفة لذيذة خاصة وانها ليست دسمه ..

شـكرا لكي على الطريقة الجديدة علي
وشكلها طعمع طعامة..