بسم الله الرحمن الرحيم
زمان على تنزيل وصفات على المنتدىاشتقت للركن
وصفتنا اليووم وهيالمطبقوبصراحه انا مابعرف اعملهطلبت من جارتي تعلمني كيف نعمل المطبق وهي ما شااء الله ما قصرتتعالو معنا نتعرف على المقادير
العجين عباره عن2 كاس طحين1 كاس مااء دافيرشه ملح
الطرريقه
نعجن العجينه ونتركهاا ترتاح وبعدها نبدا بتقطيعها قطع صغيره لحين استخدامهاا
ونبدا بعمل الحشوه واللتي هي عباره عنلحم مفروم + بصلنحوس البصل والزيت الى ان يشقر وبعدها نضيف اللحم المفرومويترك حتى تستوي اللحمهونضيف الملح والفلفل الاسود والقليل من الهيل والسماق
ونبدا بالتشكيل
خطوات عمل المطبق-نفرد العجينه على طاوله عليها رشه طحينونبدا بفردها بالنشابهالى ان تصبح دائريه الشكل
وبعدها ننقلهاا على طاوله ثاانيه مدهونه بالزيت ونبداا بفردهاا باليد لحتىتصبح عندنا دائره كبيره من العجين الخفيف الشفافونضع الحشوه بالداخلونغلقها بشكل مربع
وهنا لفيتها بشكل تااني على شكل حلزونينفرد العجين ونضع الحشوه بالطول ونبدا ببرمهاا لحتي تخلص كميه العجينوتلف على شكل حلزوونيوتدخل الفرن على صينيه مدهونه بالزيت
وهنا شكلها بعد خروجها من الفرن وتقديمهاااومع كاسه شااي ممممما اقولكم على الطعم
وصحه وهناا ع قلبكموالله يسلم ايدين جارتيغلبتها معي
الروابط المفضلة