انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 12 1234511 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 115

* حصريا * .. السمبوسة .. من مطبخ أم العلاء

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    أم العلاء 2's صورة
    أم العلاء 2 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الموقع
    مصر
    الردود
    4,754
    الجنس
    امرأة

    المواضيع المتميزة * حصريا * .. السمبوسة .. من مطبخ أم العلاء





    كيفكم يا بنات المنتدى الطيبات .. إن شاء الله إنتم و كل حبايبكم بألف خير يا رب

    كنت أتصفح الإنترنت منذ مدة طويلة .. جايز سنة .. و بالصدفة البحتة قابلت هذه الوصفة .. وصفة السمبوسة .. بصراحة شكلها أسر عقلي و لكنني في الحقيقة أستصعبتها شوية لأنها تأخذ بعض الوقت .. ثم كنت أتصفح الإنترنت مؤخرا فوقع نظري على نفس الوصفة مرة أخرى و أيضا بالصدفة .. قلت يظهر إن الوصفة بدها إني أجربها .. و بالفعل إستجمعت شجاعتي و قررت تنفيذها .. و لأني من النوع الذي لا يحب المخاطرة .. قلت ما في داعي إني أسوي حشوات تأخذ وقت .. في حالة إن لو السمبوسة لم تنجح معي تكون خسارة الوقت و الجهد معقولة شوية و مو كبيرة.. لذلك قررت أن أحشيها جبنة بيضاء فقط .. و قلت ياله يا صابت يا خابت .. و لكن و لله الحمد السمبوسة أخجلتني و خيبت ظنوني .. و طلعت .. خرافية .. هشاشة و قرمشة و طعم خيال .. غير معقول
    لذلك قلت أشارككم الوصفة أخواتي الحبيبات .. و الآن إليكم الصور و طبعا الوصفة







    و هذه هي صور خطوات العمل :




    عجينة السمبوسة هذه تتكون من عجينتين :

    1- عجينة ماء
    2- عجينة دهن

    1- عجينة الماء :

    المقادير :

    140 جرام طحين
    2/1 ملعقة كبيرة سكر
    85 ملل ماء
    2/1 ملعقة كبيرة سمن نباتي جامد ( Crisco مثلا )
    4/1 ملعقة صغيرة ملح
    1 ملعقة صغيرة عصير ليمون


    الطريقة :

    1- ينخل الطحين و الملح في طبق كبير
    2- يذوب السكر في الماء
    3- يخلط السمن و عصير الليمون و الماء في الطحين ( ملحوظة هامة جدا : يضاف الماء تدريجيا حسب نوع الطحين )
    4- تعجن حتى تتكون عجينة طرية و لا تلصق باليد و تشكل على شكل كرة
    5- تغطى و تترك ترتاح 30 دقيقة

    2- عجينة الدهن :

    المقادير :

    115 جرام طحين
    60 جرام سمن نباتي جامد


    الطريقة :

    1- ينخل الطحين
    2- يخلط السمن في الطحين و يعجن حتى تتكون عجينة طرية و تشكل على شكل كرة

    طريقة عمل السمبوسة :

    1- يرش سطح بشوية طحين أو ممكن يستعمل ورق زبدة للفرد عليه
    2- تفرد عجينة الماء شوية ثم توضع في وسطها عجينة الدهن ثم تقفل عليها عجينة الماء و تشكل كرة
    3- تفرد العجينة على شكل مستطيل
    4- يطبق المستطيل على بعضه بحيث يصبح 3 طبقات ثم يفرد مرة أخرى إلى مستطيل
    5- يطبق المستطيل على 2 ثم يفرد إلى مستطيل رقيق نوعا ما
    6- يلف المستطيل مثل السويس رول أو مثل السينامون رول
    7- تقسم العجينة إلى إسطوانات
    8- يؤخذ الحرفين أو طرفين الرول الغير متساويين و يعجنوا معا و يتركوا جانبا
    9- تفرد كل إسطوانة و يوضع في وسطها قطعة صغيرة من عجينة الحرفين التي في خطوة رقم 8 و تفرد
    10- توضع الحشوة .. يبلل حرف بالماء ثم يطبق على الحرف الآخر و يغلق جيدا
    11- تحمر السمبوسة في زيت غزير حتى تأخذ اللون الذهبي و توضع على ورق مطبخ نشاف ثم تقدم



    و




  2. #2
    زينب محمد 2's صورة
    زينب محمد 2 غير متواجد "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"متميزة صيف 1430هـ
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    ليبـ طرابلس ـيا
    الردود
    3,583
    الجنس
    أنثى
    سمبوسة رائعة بمعنى الكلمة

    الله يسلم ايديك و يديم عليك صحتك و عافيتك

    و يبارك لك في وقتك و أهل بيتك حبيبتي

  3. #3
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    بسم الله ماشاءالله عليكى ياغالية
    وتسلم الايادى اللى تتلف فى الحريروالالماظ
    وتسلمى على الوصفة الجميلة
    والف هنا وعافية على قلوبكم يارب

    وطبعا الطبق بتاعى ونصيبى محفوظ
    تسسسسسسسسسسسلميلى ياارب





    كود:

  4. #4
    تغريد2007's صورة
    تغريد2007 غير متواجد ملكة الاناقة -وهج العطاء
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    رام الله --فلسطين
    الردود
    25,653
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • الوصيفة الأولى
      • لمسة ديكورية مبدعة
      • متميزة ركن المقبلات
      • مُبدعة صيف1431:1430هـ
      • سيدة مطبخ لكِ
      • مبدعة البوفيهات
      • فنانة التقديم
    (أوسمة)
    بتعرفي يا قمر لو في يدي بحطلك اياها وصفة الاسبوع ما شاء الله الله يسلمهن دياتك يا رب
    شو باين عليها خرافيه مثل ما حكيتي ويمي يمي يمي يمي
    الف صحه وعافيه يا رب على قلبكم اشي بشهىىىىىىىىىىىىىى
    نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

  5. #5
    صاحبة البيت's صورة
    صاحبة البيت غير متواجد مُبدعة صيف 1429- 1430- 1431هـ
    تاريخ التسجيل
    Jun 2008
    الموقع
    لملمي الجراح يا بلدي وتعالي نزرع الورد من جديد
    الردود
    7,711
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    22
    أم العلاء
    روووووووووووووووووعة رررررررررررررررررروووووووووووعة
    الله أكبر الله أكبر
    بجد انتى لازم تتبخرى




    ربى يحميكى ويحفظك من كل سوء
    يا أحلا ام العلاء













  6. #6
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)
    ما شاء الله تبارك الرحمان

    قمة في الروعة و الجمال

    تسلمي يديك ام العلاء

    لقدبهرتني طريقة السمبوسة

    فعلا رووووووووووووووووووووعة و شكل جديد خااااالص

    بارك الله فيك حبيبتي

    عندي سؤال لو سمحت
    هل ممكن نستبدل السمن النباتي بالسمن العادي او الزبدة؟






  7. #7
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة
    ام العلاء انا مفبش ولا صوره مفتوحه عندى واض ان النت عندى ضعبف وكلام
    الاخوات وموضوعك المثبت خلانى كلى شغف اشوف ابداعك
    ححاول ادخل تانى باللبل بمكن النت بكون اسرع واتفرج على موضوعك
    لانه واضح انه رائع وممبز باغالبه
    انتظربنى لى عوده ان شاء الله

  8. #8
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    نسيت اقولك ياغالية قد حفظت للتطبيق فى القريب العاجل ان شاءالله
    اقولك ياغالية ربى يحيمكى من كل سوء





    كود:

  9. #9
    شخبط شخبيط's صورة
    شخبط شخبيط غير متواجد صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك "مُبدعة صيف 1430هـ" زهرة العطاء في ركن المعجنات
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    فى قلب بناتى
    الردود
    6,448
    الجنس
    امرأة
    بسسسسسسسم الله ما شاء الله
    اكتر من رااااااااااااااااااااائع جدااااا
    ومن شر حاسدا اذا حسد
    فعلا النتيجه تستاهل التعب والمحاوله
    مهما قولت ما اقدر اوفيكى حقك فى الكلام
    الله يعطيكى الصحه والعافيه ويخليلك اولادك
    تسسسسسسسسسسلم الايادى حبيبتى

    "اللهم إني أستودعك جنيني الذي في رحمي، أنت الذي لا تضيع ودائعك يا الله"
    "اللهم ارزقه جمال الخَلق والخُلق، وقوة الدين والبدن، وسعادة الدنيا والآخرة"



  10. #10
    zahrat almadain's صورة
    zahrat almadain غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الموقع
    فلسطينيه في امريكا
    الردود
    5,033
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • مُبدعة صيف 1430هـ
    ما شاء الله تبارك الله الله يسلم هالايدين يا رب
    والله وبدون مبالغه رائعه جدا ومنظرها تحفه وتستحق التطبيق السريع
    الله يعطيكي الف عافيه ومشكوره جدا للوصفه الرائعه
    ستسعدني زيارتكن لمدونتي الخاصه
    Good Cooks
    وتواصلكن على صفحة الفيس بوك
    https://www.facebook.com/pages/Good-...61877277163093


    السلام عليكم
    لكل متتبعي صفحتي من المتكلمين العربيه
    نظرا لعدة طلبات وردت من المتابعين للصفحه
    من الان فصاعدا
    سوف يتم ادراج نسخه عربيه للوصفه بجانب النسخه الانجليزيه وذلك على موقعي الخاص www.goodcooks.wordpress.com
    بحيت تكون بنفس الموضوع
    بارك الله فيكم
    وشكرا جزيلا لاستمراركم بالدعم

مواضيع مشابهه

  1. صيفنا إبداع: * وصفة متميزة*بوريك الدحي،، مشاركتي لماما تغريد في ملف حشو السمبوسة،، من مطبخ الاء
    بواسطة ماما الاء في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 22
    اخر موضوع: 05-09-2010, 03:26 AM
  2. **موضوع متميز**السمبوسة الهندية من مطبخ mariamبالخطــــــــــــــــوات
    بواسطة عاشقة البهارات في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 47
    اخر موضوع: 06-06-2009, 07:50 PM
  3. **متميز**مشاركتي .. في أسبوع المعجنات و اللحوم .. من مطبخ أم العلاء
    بواسطة أم العلاء 2 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 48
    اخر موضوع: 16-04-2009, 10:40 AM
  4. +°*موضوع متميز*°*طريقة السمبوسة الهندية (من مطبخ السفيرة )مع الشرح بالصور
    بواسطة السفيرة99 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 43
    اخر موضوع: 05-05-2006, 06:59 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96