خبز الزبادي بالكمون

**مدرسة الحب2004** · 02-03-2003, 06:34 PM

إلى أخواتي العزيزات هذا الخبز أنا أحب وايد وحلو مره وجربوه وقولولي رايكم
المقادير : -
4 كوب طحين - ثلاث أرباع كوب روب - 1 بيضه مخفوقه - نصف ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة سكر - 1 ملعقة صغيرة بكربونات الصودا - 1ملعقة صغبرة كمون حب - 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون - وماء دافئ حسب الحاجه
الطريقة : -
- يخفق الروب ويسخن قليلاً فوق نار هادئة ويرفع ليبرد ثم يضاف إليه البيض المخفوق والسكر والكمون .
- ينخل الطحين والملح والبيكربونات الصودا في إناء العجن وتعمل حفره في الوسط ويصب فيها الخليط الروب ويعجن الخليط مع إضافة قليل من الماءعند الحاجه
- يستمر العجن بعد إضافة زيت الزيتون كي تصبح العجينه ناعمه ومطاطه ، تغطى بفوطه مبلوله وتترك في مكان دافئ لمدة ساعتين .
- تقسم العجينه إلى 18-20 كرة صغيره ، وترش الكرات بقليل من الطحين وترق على سطح ناعم لتكون قرصاً دائرياً وتترك مغطاه .
- يسخن الزيت في مقلاة مسطحه على نار هادئه وتحمر الدوائر من الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون .