**موضوع متميز***الكرواسون بشكل جديد ... من مطبخ الاء
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالكم يا حلوات ان شاء الله باحسن حال
جايبة معاي تشكيلةصغنطوطة على السريع حبيت طريقتها فعملت منها ميني كروسان يا جمالها
شووووووووووووووووفووووووووووووووها
كروسان بشكل جديد
انا عملت نوعين الاول كان بعجينة الباف عادي جداً والثاني بعجين بخميرة وممكن تعملي اي عجين معتمد عندك المهم مع الاثنين طلع الشكل تحفة
كرواسون بعجينة الباف:::
المقادير:
عجينة باف
الحشو عبارة عن لحم مفروم مشوح مع بصلة مفرومة حتى ينشف مائه وينضج ثم نضع عليه مكعبات جبنة شيدر وبقدونس ومستردة وكاتشب (هنا كانت المعجنات بنكهة البرغر)
الطريقة:
نقوم بفرد العجين وتقطيعه على هيئة مثلثات ثم نقوم برسم خطوط بالسكين عليه وحشوه ولفه مثل ما هو موجود بالصورة
انا دهنته بصفار بيضه مع شوية مستردة وعلى طول ندخله فرن ساخن حتى يتحمر ,,,, ويقدم وهو ساخن بالف هنا وشفاااااااء
كرواسون بالتونة::::
للعجين يلزمنا
كوبين ونصف دقيق
نصف كوب زبدة لينة
كوب حليب مركز دافي
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة بكمبودر
رشة سكر
رشة ملح
رشة زعتر ناشف
نصيحة: يجب علينا مرعاة نوعية الدقيق باضافة الحليب رويدا رويدا للعجين
الحشو
علبة تونة مصفية من الزيت
ملعقة صغيرة صلصة حارة
ملعقة كبيرة مايونيز
ربع كوب زيتون مقطع شرايح
نصف كوب جبن شيدر مقطع مكعبات صغيرة
الطريقة:
نقوم بعجن العجين جيدا حتى يصبح ناعم ونتركه يتخمر لساعة ثم نفرده ونشكله على هيئة كروسان ونحشيه بخلطة الحشو بعد ما قمنا بخلط مقاديرها مع بعض ثم نتركها تتخمر في طاجين الخبز وقبل خبزها ندهنها بصفار بيض مخلوط جيدا مع رشة سكر ونرش عليها زعتر ناشف ... نخبزها حتى تتحمر
نقدمها وهي ساخنة ... وبالف صحة وعافية
يا رب يكونو عجبوكم
ولنا لقاء عن قريب باذن الله
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة mafia girl
[
الروابط المفضلة