اخواتي الغاليات ام البنات وام ليانه وروادالغاليات طبعا ما بقدر ما اشارك بموضوع جديدومميز معاكم طبعا قلتاشارك بهذه الوصفه لاسبوع اللحومتفضلوا
اما المعجنات فهي الصفيحة بالخلطة المميزة جداااا
اولا مقادير العجينه
3اكواب ونص من الدقيقملعقتين سكر
ملعقه كبيرة من الخميرة
ملعقتين حليب باودر
كاس روب اي لبن رائب
نص كاس زيت نباتياو مخلوط بزيت الزيتونويمكن استخدام ربع كوب من زيت الزيتون فقط
نص ملعقه من الملح
ماء دافيء للعجن نصف كوب تقريبا او اكثر حسب الطحين
ربع ملعقه من البيكن صودا لكي توضع مع اللبن وتحرك قبل وضعها علي العجينه
انا استخدم ايضا نصف ملعقه صغيرة بيكن باودر
ونحضر حشوةاللحم
كالتاليملعقنتين صنوبرنصف كيلو من البصل المفرومثلاث ملاعق زيت نباتينصف كيلو من لحمه الخروف المدهنطماطم مفروم ناعم جدااي نص كيلوملحبهار ابيضنصف ملعقه قرفه ناعمهالطريقهنضع الزيت في قدر علي النارونقلب البصل ب ثم نضيف اللحم ويقلب الان نقوم بتصفيه اللحم ناخذ الزوم
ناخد الزووم الطالع من اللحم ويترك علي جنبفي وعاء علي النار نضع ملعقتين طحينوثلاث ملاعق زبدة وتحركحتي تاخد لون مدة دقيقه الان نضيفملعقه ونص حليب باودر وتقلب جيدا وكوب حليب سايلوتغلي مع التحريك حتي تعقد شويه الانيضاف لها ملح وبهار ابيضوناخد منها نصف كوب ويضاف الي اللحمه المطبوخةمع اضافهوملعقة كبيرة بقدونس وملعقه من السماقوملعقتين من الطحينهاو اللبنه وتحرك وثم نضيف لهاربع كيلو من الطماطم المفرومه ناعما عليهاهاد الخلطه تعطي الصفيحة نعومه وكمان تستخمم مع حشوة السمبوسهوتصف علي العجينه المدهونه كاتشب وتخبز وتقدم او طبق جانبي وهاي الصور
[/
[center][/
الروابط المفضلة