ارجو مساعدتكم فى هذه العجينه ؟؟؟؟؟؟؟

**ريتاج** · 25-01-2003, 11:59 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

اخواتى الغاليات 000000 اريد منكم طريقه سهله لخبز البر بدون سمن وتنفع للرجيم

جربت طرق مختلفه ولكن لالالالالالا تطلع مظبوطه

هل اجد عندكم الحل ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

**MISS_CHEF** · 27-01-2003, 10:07 PM

السلام عليكم

حادور لك على الطريقة من كتب الطبخ .....وانتى عليك تجربيها
لاني ما اعرف اخبز
بس حبيت اساعدك لانك عزيزة وغالية

يعني شرطك تكون بدون سمنة
انا عندي كتيب فيه اكلات بالقمح وخبز الخ

ادور وارجعلك بكرة باذن الله

**ريتاج** · 27-01-2003, 10:56 PM

انا فى انتظارك لالالالالا تتأخرى اختى الحبيبه

ازادك الله من علمه غاليتى

**MISS_CHEF** · 28-01-2003, 01:26 PM

السلام عليكم

صباح الخير
عزيزتي ينفع الزيت ......
لازم خبز مدور زي الخبز المصري والا ممكن زي خبز الستدويشات بس حجمه كبير وقطعة واحدة

لقيت لك كم وصفة بالنخالة بس فيها زيت
ويا ريت الاسكانر شغال كان صورتة لك بس للاسف خربان

اعطيني فرصة اكثر عشان ادور في بقية الكتب تحياتي

**ريتاج** · 28-01-2003, 11:46 PM

حبيبتى مس شيف

يارب يبارك فيك حبيبتى طبعا ينفع الزيت واى نوع خبز

والمشكله عندى اننى كلما سويت طريقة خبز لا تكون خفيفه ولكن كأن ما فيها خميره على

الرغم من اننى اتبع الخطوات بالكامل ولكن بمجرد دخول الخبز الفرن تهبط ويضيع التخمير كاملا

هل اجد عندك حل لهذه المشكله ؟؟؟؟؟؟؟

**MISS_CHEF** · 29-01-2003, 01:41 PM

تفضلي

رول بني
2كاس طحين بني -نص كاس طحين جميع الاستعمالات -نص ملعقةاكل خميرة -2 ملعقةاكل سكر بني
6 ملعقة اكل زيت -نص ملعقة اكل خل ابيض -كاس ماء دافئ -ملعقةاكل حليب طازج - بيضة -ملعقة شاي ملح -سمسم -نخالة قمح

الطريقة
1- يوضع في الخلاط الطحين البني وجميع الاستعمالات والخميرة والسكر البني ويحرك لمدة 3 دقائق
2- يضاف الزيت الى خليط الطحين ويترك مدة دقيقتان
3- يضاف الخل الى الماء الدافئ ونبدأ باضافته الى الطحين بالتدريج حتى تتكون عجينة قابلة للتشكيل
4- توضع في اناء وتغطى بمنشفة رطبة لمدة عشرون ون دقيقة وتوضع في مكان دافئ لتضاعف حجمها
5- تعجن لمدة 5 دقائق ثم يعمل منها دوائر متوسطة الحجم وتصف في صينية مدهونة وتغطى مرة اخرى وتترك 15 دقيقة اخرى
6- يخلط البيض والحليب ويمسح بها الوجة وترش بالسمسم او النخالة وتدخل الفرن 20 دقيقة

جربي هالطريقة

واكتب لك ان شاء الله الخبز البني
للعلم هذه الطريقة منقولة من كتاب منى الحسن - الخبز والفطائر
وكانت تطلع على التلفزيون البحريني

كنت حابه افيدك .......بس ولا مرة جربت الخبز ...
بس يمكن الخميرة بطل مفعولها او ليست جديدة

تحياتي