انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 17 1234511 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 165

""موضوع متميز"*"الخبز الفينو ( الصمون ) كما يباع في المخابز الخطوات و الشرح بأحلى صور

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    الزينب's صورة
    الزينب غير متواجد صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الموقع
    يا مصربحبك ..بحبك يا مصر..بحبك يا بلاااادي
    الردود
    2,750
    الجنس
    امرأة

    المواضيع المتميزة ""موضوع متميز"*"الخبز الفينو ( الصمون ) كما يباع في المخابز الخطوات و الشرح بأحلى صور

    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته,,

    ..


    .

    اليوم جاية لكم و معايا الخبز الفينو او الصمون و طريقة اعداده و تحضيرة كما يباع في المخابز الافرنجية..








    (((( الخبز الفينو )))


    المقادير من احدى صديقات حماتي يمتلكون مخبز ..و ما شاء تقدري تحضرية في البيت و النتيجة اكثر من ممتازة..



    شروط نجاحه...

    نوعية الدقيق

    لابد ان يكون دقيق خاص بالمخبوزات.

    مدة التخمير..

    لا تقل في الشتاء عن 12 ساعة ان لم يتوفر لديك خمارة كالموجوده في المخابز...و هي عبارة عن مكان دافي يتم اشعالة و اطفاءة على فترات متباعده بحيث تجعل المخبوزات تختمر سريعا..

    اشعال الفرن قبل ادخال المخبوزات للفرن بفترة كافية.

    نوعية الخميرة

    لابد ان تكون الخميرة جيده و نوعيتها ممتازة و يفضل ان تكون خميرة بيرة ..طازجة

    و يالا نبدأ سوا..بالمقادير..و طريقة الاعداد

    بالنسبة للمقادير اكثر المخابز تسعى لتحقيق الربح و اجمالي ارباحها اكثر من 300% في الغالب يعني صاحب المخبز الممتاز هو من يستطيع ان يعد اشهي المخبوزات بأقل التكاليف..

    فهذا الخبز الذي اقدمة اليوم مقاديره متوفر في البيت و غير مكلف على الاطلاق و لا يحتوي على زبد او لبن و بالرغم من هذا ما شاء الله طعم و جميل..

    طولت عليكم..

    المقادير

    4 كوب دقيق خاص بالمخبوزات

    2 حبة بيض صغيرة ( رشة خفيفة جدا من الفانليا )

    3/1 كوب زيت نباتي

    3/1 كوب سكر

    2/1 م ص ملح ( يفضل ملح خشن بدون يود )

    قطعة خميرة بحجم البندق و نصف كوب ماء لتشغيلها مع ملعقة سكر و رشة ملح خفيفة

    ماء دافيء للعجن

    اضافات اخرى

    رشة خفيفة جدا من الكمون الحب حوالي ربع م ص او اقل و ممكن يانسون


    الطريقة

    نربي الخميرة


    ننخلل الدقيق و نضيف علية اليانسون او الكمون و الملح و الزيت و السكر و نحاول نبثة ثم نضيف الخميرة فالبيض المخلوط بالفانليا و نعجن بالماء الدافي الى ان تتكون عجينة ناعمه طرية لا تلتصق باليد..


    ثم نتركها تستريح حوالي ساعتين


    ثم نبدأ في تشكيل العجين..بتقطيعه الى كور بحجم البيضة تقريبا ..من حوالي 60 الى 90 جرام ...


    ثم نأخذ كل قطعة و نفردها بالنشابة و نلفها بهذا الشكل..




    و يراعي ان يكون الطرف اسفل بحيث يظهر شكل الفينو كما يباع في المخابز

    ممكن نحشيها ..انا حشيت جزء بالتمر و جزء بالجبن



    ثم نرصة على مسافات متقاربة نوعا في صينية مدهونة زيت و مبطنه بدقيق


    ثم نتركة يخمر ..انا تركة حوالي 12 ساعة من الوقت للوقت ..بمعني من التاسعة مساءا مثلا للتاسعة صباحا


    وهذا شكل اخر قطعتة بالسكين بالورب لاعطاء هذا المظهر الجميل



    و عملت قرص دائرية و بتبيان صغير عشان الاستاذ زين


    ثم ندخلة في فرن ساخن طبعا من قبلها على الرف الاوسط و النارد تكون هادئة.. و فور خروجه من الفرن دهنت وجهه بفرشاة عليها قليل من الزبد..ليظل وجهه نديا طريا و يمكن الاستغناء عن هذه الخطوة.


    و هذا شكلة فور خروجه من الفرن


    هذا ما دهنتة


    و هذا هو البتبيان الصغير


    انا فتحتة..


    و هذا شكلة من الداخل..


    و حشيتة فلافل..و فطرنا بجزء منه..المقدار ما شاء الله بيعطي خبزة كويسة ممكن تقعد معاك فترة و طبعا على حسب افراد اسرتك..


    ..






    بس و سلامتكم

    و اي استفسار انا حاضرة بأمر الله


    اختكم ام زين..

    ما تنسوني من صالح دعائكم

  2. #2
    أم مــــالــــك's صورة
    أم مــــالــــك غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    القــ قلب أحبتي ــدس
    الردود
    26,203
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متميزة الشهر لأركان الأطباق
      • نبض مطبخ لك
      • متميزة صيف 1430هـ
    (أوسمة)



    فينك يا ام زين
    وحشتينا ووحشتنا وصفاتك
    تسلم ايدك غاليتي

    أنتظروني قريبا

    ♥♥♣♣


    مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
    سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

    فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
    بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
    ... ... ... ... ...
    ينّتقدُونْ ،
    ويذّمونْ . .
    وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}


  3. #3
    asma_m81's صورة
    asma_m81 غير متواجد مشرفة ركن التصوير
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الموقع
    بين أحلامي وطموحاتي
    الردود
    8,754
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    (أوسمة)
    الصراحة بسم الله ماشاء الله عليك ....

    في قمة الرووووووووووووووعة .....

  4. #4
    ●•°BaSmA°•●'s صورة
    ●•°BaSmA°•● غير متواجد زهرة لا تنسى
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    ســـوريـة مقيمة في الرياض
    الردود
    5,172
    الجنس
    امرأة
    تسلم الايادي يا رب

  5. #5
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)
    ما شاء الله يا ام زين

    رااااااااااائع بكل ما تحمله الكلمة من معنى

    موضوع يستحق التثبيت

    و جازاك الله الف خير على المعلومات و النصائح






  6. #6
    شخبط شخبيط's صورة
    شخبط شخبيط غير متواجد صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك "مُبدعة صيف 1430هـ" زهرة العطاء في ركن المعجنات
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    فى قلب بناتى
    الردود
    6,448
    الجنس
    امرأة
    بسم الله ما شاء الله
    فينك حبيبتى من زماااااااااااان وحشتينى انتى وابداعتك
    فعلا فينو شكله خطير جدااااااااااا واكيد طعمه رائع طالما من ايدك حبيبنى
    طمنينى عليكى حبيبتى
    ولا طولى الغيبه مره اخرى
    واقل شى ممكن اقوله تسسسلم الايادى

    "اللهم إني أستودعك جنيني الذي في رحمي، أنت الذي لا تضيع ودائعك يا الله"
    "اللهم ارزقه جمال الخَلق والخُلق، وقوة الدين والبدن، وسعادة الدنيا والآخرة"



  7. #7
    *YSmsma*'s صورة
    *YSmsma* غير متواجد ذوقي راقي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الموقع
    عايشه فى البيت مع راجل كبير وراجل صغنن .♥.♥.♥روشونى (ومصر هى مامتى)
    الردود
    7,559
    الجنس
    امرأة
    الصراحه انتى مبدعة المبدعات

    تغيبى تغيبى وتجلنا باروع ما يكون من احتياجاتنا

    ربنا هيدخلك الجنه قولى يارب

    وخدينى معاكى

  8. #8
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)
    زوزو حبيبةقلبي
    عودا حميدا يا غالية
    يا رب تكوني بالف خير يا غالية
    اشتقت لوجودك و طلتك الحلوة و ابداعاتك غلاتي
    و ما شاء الله عليك دائما مبدعة
    تم الحفظ يا قمر للتطبيق باقرب فرصة ان شاء الله د
    دمت بود و عودا حميدا منوووووورانا من جديد يا غالية

  9. #9
    roina's صورة
    roina غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الموقع
    مصـــ الحره ـــر
    الردود
    4,481
    الجنس
    أنثى
    تسلم يا قمر ايه الحلاوه دى
    تسلم ايديكى

  10. #10
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    بسم الله ماشاءالله عليكى

    تسلم الايادى الكريمة يارب

    دائما متألقة ومبدعة تبارك الرحمن

    وانتظرى التطبيق فى القريب بأذن الله

    مشكورة ياغاليتنا الحبيبة




    كود:

مواضيع مشابهه

  1. كريم اساس مضمون و رهببببببببببببب (بشره منووووره بشكل)""""""""""""""
    بواسطة **نجمة أمـــل** في العناية بالجسم والبشرة والمكياج والعطورات
    الردود: 46
    اخر موضوع: 05-10-2013, 09:29 AM
  2. ©{« موضوع يستحق التفاعل »}©""":::""" وزنك كيف تسيطري وتحافظي عليه""":::"""
    بواسطة noor alhouda في ركن التغذية والصحة والرجيم
    الردود: 16
    اخر موضوع: 28-02-2012, 06:18 PM
  3. ** موضوع متميز ** """" سندويش البيتزا ................... من مطبخ سمسماية""""
    بواسطة سمسماية في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 47
    اخر موضوع: 07-11-2008, 12:35 AM
  4. ╝◄ ":":":":":"برنامج يرى صورتك بعد 40 عاما":":":":":":"اسرعوا►╚
    بواسطة sangzodia في ركن الكمبيوتر والإنترنت والتجارب
    الردود: 1221
    اخر موضوع: 25-03-2008, 01:15 PM
  5. الردود: 12
    اخر موضوع: 22-04-2007, 11:25 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96