السلام عليكم ممكن طريقة عمل الحجزية معلشى اختى ام زين هتعبك شوية معايا ممكن تعرفى طريقة عمل الحجزية والمقادير بالظبط اللى هى القرفة

و عليكم السلام يا هندام..

انا بصراحه معنديش فكرة عن الصنف اللي بتسألي علية..

لكن بحثت عنه في المنتديات و لاقييت الوصفة دي لاحد الاخوات

فأنا نسختها لك..

الحجزية

بسم الله الرحمن الرحيم

طريقة عمل الحجزية صنف من الحلويات حلو جدا وينفع للفطار مع الشاي او للعشا اواي وقت
المقادير
1/2 2 كوب دقيق
1/2 كوب سميدخشن
كوب حليب
ملعقة طعام خميرة
كوب سمن وزيت
الحشو
كوب سكر
ملعقة كبيرة قرفة
1/4 كيلو سوداني مجروش ناعم
1/2 كوب سميد
فانيليا
الطريقة :
يذاب الخميرة في اللبن الدافئ + ملعقة سكر
يوضع الدقيق والسميد في وعاء وذرة ملح ويخلط ثم يقدح السمن والزيت ويضاف على الدقيق ويعجن ثم يترك ليبرد ويضاف الحليب وتعجن جيدا ثم تؤخذ نصف العجين وتفرد في صينية مدهونة ثم تخلط مقادير الحشو ويوضع عليها 2 ملعقة ماء ورد وشوية لبن لتكون متماسكة وتفرد على العجينة ثم نفرد باقي العجين ويوضع علي الحشو وتقطع الي مربعات اوحسب الرغبة وتخرم بالشوكة وتوضع في الفرن 180 لمدة من 1/2 ساعة ل45 دقيقة وبالهناااااااااااا

و لو في اي حد من الاخوات الكريمات قدرت تفيدك اكون ممتنه..

و معذرة يا اوخية

جزاكى الله خيرا على ردك وان شاء الله اطبق الطريقة

انا اعتقد ان طريقه الزينب صح
انا اشتريت حجازيه من اسكندريه من يومين
وقالى عباره عن دقيق ابيض وسميد وسمن
والحشو قرفه +بندق مجروش
وهى فعلا حلوه مع الشاى
واعتقد اكتر حد يفيدك طنط ام شادى وشهيره
لانها مشهوره فى اسكندريه جداااا