انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 16 1234511 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 156

** موضوع متميز ** خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع الزيت والزعتر يا سلاام

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    أم مــــالــــك's صورة
    أم مــــالــــك غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    القــ قلب أحبتي ــدس
    الردود
    26,203
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متميزة الشهر لأركان الأطباق
      • نبض مطبخ لك
      • متميزة صيف 1430هـ
    (أوسمة)

    المواضيع المتميزة ** موضوع متميز ** خبز الطابون من مطبخي وبالصور وصل سخن نار مع الزيت والزعتر يا سلاام









    من غير مقدمات وكلام كتير اليوم جبتلكم خبزات من تحت دياتي

    أتمنى يعجبوكم وينالوا على الرضا يارب










    وعلى فكرة الزعتر كمان شغل ايدي وقريبا بنزل الطريقه أن شاء الله بالتفصيل والصور

    وهي كمان صورة علشان يزيدوا الردود








    نيجي للمقادير والطريقه

    بسم الله

    بصراحه مقدار محدد او معين ما بستخدم يعني على بركة الله تعالى

    بنحتاج لطحين أبيض وربع كمية طحين قمح مقدار من الملح والخميرة الفورية قليل من السكر لكي

    تتفاعل الخميرة كويس وماء دافي للعجن






    الطريقه

    تخلط المواد الخافه مع بعض ثم نبدأ بأضافة الماء الدافي والعجن وكل ما زاد وقت العجن بكون أفضل

    وبعطي نتيجه أحسن أكيد

    نستمر بالعجن حتى نحصل على عجينه رخوة"
    سائله
    " بعض الشيء وليست جامده مثل عجين الفطائر

    عند شدها تكون مرنه وممكن ان تمد معنا دون ما تنقطع







    نغلق الوعاء عليها ونتركها في مكان دافئ لترتاح والافضل ان نضع عليها حرام صوفي لتحافظ على درجة حرارتها وذلك تساعد الخميره على التفاعل جيدا







    نتركها تقريبا ساعه حتى يرتاح العجين ويتضاعف حجمه فيصبح بهذا الشكل

    قولوا بسم الله ما شاء الله








    نبدأ الان في عملية الخبيز

    سابقا كانوا يخبزوا في تنور من الزبل"مخلفات الاغنام " او في تنور الحطب وحتى الان لايزال موجود

    لكن في داخل القرى يستخدم اكثر شيء

    والي بالمدينه متلي شو يعمل يعني ساكنين بشقق يا محلاني وانا مولعه حطب وبخبز عليه

    في بديل اكيد وهو فرن الغاز الي بنستخدمه في شوي الطعام وطهيه

    انا وضعت في صينيه الفرن حجارة ملساء مثل التي توضع داخل التنور فهي تمتص الحرارة جيدا

    وتساعد الخبز على أخذ الشكل المميز له

    وهذا شكل الحجارة في فرني





    نقوم الان بعمليه تقطيع للعجين تقريبا كل خمس او اربع قطع مرة واحده ونضعها على سطح عليه كميه من طحين القمح نمد قطعه قطعه قليله ونكبس عليها بالأصابع هكذا
    "اتمنى يكون الشرح مفهوم "





    ثم نقوم بتقليب هذا القطعه بين ايدينا للاسف لم اتمنك من تصوير هذه المرحله لاني لوحدي وصعب اصورها
    يعني كيف بعملوا في عجينة البيتزا على أكف الايدي نقلبها حتى يكبر حجمها

    ثم نضعها فوق الحجارة






    ونقوم بأدخال صينيه الفرن للداخل واغلاق الفرن

    طبعا لازم تكون درجة الحرارة عاليه جدا نترك الرغيف لمدة دقيقه ثم نخرج الصينيه












    طبعا لانه درجة الحرارة عاليه يتحمر الرغيف من الاسفل والاعلى في نفس الوقت

    ولا يوجد سبب لنضعه في الاسفل لتحمير الوجهه

    نخرجه من الفرن ونضعه جانبا ونكرر مع الرغيف الثاني وهكذا حتى تنتهي كمية العجين

    وهي كمان صورة يا سلااام تسلم دياتي










    وسلامة تسلمكم يارب


    لا تنسوا اهلنا في غزة من الدعاء


    أنتظروني قريبا

    ♥♥♣♣


    مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
    سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

    فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
    بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
    ... ... ... ... ...
    ينّتقدُونْ ،
    ويذّمونْ . .
    وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}


  2. #2
    om ayoub's صورة
    om ayoub غير متواجد فنانة المعجنات الرمضانية
    تاريخ التسجيل
    Nov 2005
    الموقع
    فى الغربة
    الردود
    2,717
    الجنس
    امرأة

    و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته

    بسم الله ماشاء الله خبز على اصوله

    و على فكره امس سويت مثله بس على الغاز مش فى الفرن و طلع روعه و انا دايما اسويه و ان شاء الله عن قريب انزله

    يسلموا ايديك ياقمر و يعطيك الف عافيه

  3. #3
    zahrat almadain's صورة
    zahrat almadain غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الموقع
    فلسطينيه في امريكا
    الردود
    5,033
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • مُبدعة صيف 1430هـ
    ما شاء الله يا ام مالك خبزات طيبات وريحتهم وصلت لعندي هه
    الله يسلم ايديكي ويحفظك لاهل بيتك
    ستسعدني زيارتكن لمدونتي الخاصه
    Good Cooks
    وتواصلكن على صفحة الفيس بوك
    https://www.facebook.com/pages/Good-...61877277163093


    السلام عليكم
    لكل متتبعي صفحتي من المتكلمين العربيه
    نظرا لعدة طلبات وردت من المتابعين للصفحه
    من الان فصاعدا
    سوف يتم ادراج نسخه عربيه للوصفه بجانب النسخه الانجليزيه وذلك على موقعي الخاص www.goodcooks.wordpress.com
    بحيت تكون بنفس الموضوع
    بارك الله فيكم
    وشكرا جزيلا لاستمراركم بالدعم

  4. #4
    أم مــــالــــك's صورة
    أم مــــالــــك غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    القــ قلب أحبتي ــدس
    الردود
    26,203
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متميزة الشهر لأركان الأطباق
      • نبض مطبخ لك
      • متميزة صيف 1430هـ
    (أوسمة)
    تعقيب كتبت بواسطة om ayoub عرض الرد
    و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته

    بسم الله ماشاء الله خبز على اصوله

    و على فكره امس سويت مثله بس على الغاز مش فى الفرن و طلع روعه و انا دايما اسويه و ان شاء الله عن قريب انزله

    يسلموا ايديك ياقمر و يعطيك الف عافيه
    مشكورةام ايوب مروركم شرفني اكيد

    في انتظار خبزاتك ايضا

    أنتظروني قريبا

    ♥♥♣♣


    مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
    سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

    فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
    بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
    ... ... ... ... ...
    ينّتقدُونْ ،
    ويذّمونْ . .
    وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}


  5. #5
    أم مــــالــــك's صورة
    أم مــــالــــك غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    القــ قلب أحبتي ــدس
    الردود
    26,203
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متميزة الشهر لأركان الأطباق
      • نبض مطبخ لك
      • متميزة صيف 1430هـ
    (أوسمة)
    تعقيب كتبت بواسطة zahrat almadain عرض الرد
    ما شاء الله يا ام مالك خبزات طيبات وريحتهم وصلت لعندي هه
    الله يسلم ايديكي ويحفظك لاهل بيتك
    ههههه صحتين وهنا يارب
    مشكورة لمرورك زهرتنا

    أنتظروني قريبا

    ♥♥♣♣


    مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
    سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

    فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
    بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
    ... ... ... ... ...
    ينّتقدُونْ ،
    ويذّمونْ . .
    وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}


  6. #6
    ع ـــبق ~'s صورة
    ع ـــبق ~ غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الموقع
    جعل القلب اللي على الطيب رباني ~ يدخل جنان الخلد ويقطف ثمرها
    الردود
    1,930
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • نجمة إبداع
      • قائدة مذهلة
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • لمسة وفاء
    (أوسمة)
    ماشاء الله تسلم الأيادي والله
    بس احنا نسميه التميس وناكله مع الفول

    اللهم ارحم والدي وابنة أخي واجمعنا بهم في الفردوس الأعلى من الجنة </3



  7. #7
    أم مــــالــــك's صورة
    أم مــــالــــك غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    القــ قلب أحبتي ــدس
    الردود
    26,203
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متميزة الشهر لأركان الأطباق
      • نبض مطبخ لك
      • متميزة صيف 1430هـ
    (أوسمة)
    تعقيب كتبت بواسطة حنان المجدي عرض الرد
    ماشاء الله تسلم الأيادي والله
    بس احنا نسميه التميس وناكله مع الفول
    الله يسلمك اختي
    الاسماء قد تختلف من بلد لاخر ولكن الاهم الطعم
    اكيد بكون رااائع
    شكرا على مرورك

    أنتظروني قريبا

    ♥♥♣♣


    مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
    سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

    فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
    بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
    ... ... ... ... ...
    ينّتقدُونْ ،
    ويذّمونْ . .
    وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}


  8. #8
    عاشقة البهارات's صورة
    عاشقة البهارات غير متواجد متألقة صيف 1432هـ
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    في قلب أحبتي
    الردود
    5,106
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    مشاء الله ولا قوه الابالله سلمت يداك خبز بيشهي فعلا

  9. #9
    القلوب اطفال غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الردود
    31
    الجنس
    امرأة
    ما شاء الله

    تسلم ايدينك

  10. #10
    juri's صورة
    juri غير متواجد زهرة لا تنسى - ملكة الحلويات الرمضانية
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    ليــــــــبيا
    الردود
    3,619
    الجنس
    امرأة
    ما شاء الله خبيزه بتشهي
    مع الزعترات امممممممممممم
    يسلاموا ياقمر

مواضيع مشابهه

  1. ** موضوع متميز ** الفطيرة الطرابلسية من مطبخي وبالصور
    بواسطة ام عبدالمعز في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 35
    اخر موضوع: 26-12-2009, 02:18 PM
  2. **موضوع متميز**شاورما لذيذه من مطبخي وبالصور
    بواسطة ام خالد! في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 21
    اخر موضوع: 17-01-2009, 05:56 PM
  3. **موضوع متميز**شاورما لذيذه من مطبخي وبالصور
    بواسطة ام خالد! في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 4
    اخر موضوع: 31-12-2008, 01:39 AM
  4. ملكـــــــــــــــــــــة المعجنـــــــــــــــــــات من مطبخي وبالصور**موضوع متميز**
    بواسطة المغتربه.. في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 47
    اخر موضوع: 27-05-2007, 11:31 PM
  5. **خلية من مطبخي وبعجينه خاصه وبالصور ****موضوع متميز**
    بواسطة الـ طبعي ـود في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 34
    اخر موضوع: 21-11-2006, 02:45 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96