انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 9 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 84

**موضوع متميز**ســــندوتشات ولا أروع ....وأكــــيد بالصـــور

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
بسم الله الرحمن الرحيم كما وسبق ووعدت حبيباتي العضوات سأبدأ الان في وضع طرق الاصناف الموجودة بهالرابط اللي عملتها في عيدميلاد اختي : http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=493828 واولها ...
  1. #1
    كلاسي's صورة
    كلاسي غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الموقع
    أحلى بنغازي في أحلى ليبيا
    الردود
    151
    الجنس
    أنثى

    المواضيع المتميزة **موضوع متميز**ســــندوتشات ولا أروع ....وأكــــيد بالصـــور






    بسم الله الرحمن الرحيم

    كما وسبق ووعدت حبيباتي العضوات سأبدأ الان في وضع طرق الاصناف الموجودة بهالرابط اللي عملتها في عيدميلاد اختي :


    واولها ساندوتشات التونة :

    المقادير :

    2.5 كوب دقيق _1 م ك خميرة فورية _ 1 م ك سكر _ 1م ص ملح
    ربع كوب زيت زيتون _ 1 كوب ماء دافئ

    نضع اولا 2 ك دقيق + الخميرة +السكر+الملح ثم ربع الكوب زيت زيتون ثم كوب الماء الدافئ
    تتكون عجينة لينة جدا ثم نضيف نصف كوب الدقيق المتبقي وقد تحتاجي لاضافة 2 أو 3 م ك دقيق [ حسب نوع الدقيق ] مع مراعاة انه كلما تكونت العجينة لينة تكون النتيجة أفضل وتكون المعجنات هشة جدا

    [هذه العجينة معتمدة عندي في السندوتشات ووردات الكيري وكذلك البيتزا وأصناف مختلفة]

    نبدا بطريقة تشكيل السندوتشات بعد ان تختمر العجينة نقوم بتقسيمها الى كور صغيرة في حجم البيضة تقريبا....


    ثم ناخذ كل كرة ونقومها بفردها بالطول بهالشكل


    ثم نضع الحشو بالطول بهالشكل [انا عملت تن +حاجة اسمها الهريسة عندنا وهي عبارة عن صلصة سبايسي جدا ]


    ثم نقوم بلف العجين على الحشو بهالطريقة[ أنا استعنت بالسكين لرفع العجين لانها لينة نوعا ما ]


    ثم نقوم بلف العجين على نفسها عشان تاخذ هالشكل [حـــــــــلزوني ]



    نقوم بدهن السندوتشات بحليب مركز [ ضروري يكون غير محلى يعني مركز فقط في ماركات كثيرة ....أنا اعتمده لدهن المعجنات بصفة عامة لأنه يعطي لون ذهبي وأفضل من البيض لأنه بدون رائحة ...وأكيد الموضوع اختياري كل واحدة تعمل اللي متعودة علي وبراحتها ...أنا للأمانة قلتلكم اللي أنا ندير فيه ]


    بعدها نرش على الوجه كمون أسعد [ اللي هو حبة البركة ...وأكيد الموضوع اختياري ممكن جلجلان اللي هو سمسم ]



    وطبعا من أهم الخطوات في المعجنات بصفة عامة:

    انك تكوني مشغلة الفرن من الأسفل على حرارة عالية نوعا ما [ أنا نولعه على 250 درجة ] ولازم قبل ما تبدأي في وضع معجنات بفترة كافية مش أقل من ربع ساعة ]

    والملاحظة الثانيه:
    انك تخلي معجناتك بعد تشكيلها تختمر مرة اخرى ...قليلا مش لوقت طويل ...أنا عامة بعد ما انتهي من كل المقدار نبدأ في وضع المعجنات في الفرن طاجين بطاجين وأكيد نبدأ بالأول اللي بدأت في تشكيله ....مع مراعاة انك لما تديري أي معجنات اعمليها بحجم أقل قليلا من الحجم المرغوب لأنه هيتضاعف في الحجم قبل دخوله الفرن...

    ونعتذر لأن في كم قطعة نسفت قبل التصوير ههههههههه


    ونتمنى التوفيق لكل من يرغب في ان يجربها واكيد ماتنسوني بردودكم وتجاربكم

    نحبكم في الله ....
    آخر مرة عدل بواسطة كلاسي : 16-10-2008 في 10:00 PM

  2. #2
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)

  3. #3
    أم أحمد 2007's صورة
    أم أحمد 2007 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    قلب زوجي
    الردود
    3,314
    الجنس
    امرأة
    ما شاء الله الله يعطيكي ألف عافية يارب ما شاء الله حلوين كتييييير

  4. #4
    كلاسي's صورة
    كلاسي غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الموقع
    أحلى بنغازي في أحلى ليبيا
    الردود
    151
    الجنس
    أنثى
    حبيبتي أم البنات :

    الله يخلي لك البنات والله مافي احن وأطيب من البنات هههه
    وخوذيه مايغلى عليكي يا غالية ...صحتين

    حبيتي أم أحمد :
    ربي يخلي لك احمد ويجعله ذخر لك ياااااارب
    والله يعافيكي وأكيد عيونك هي الأحلى


    شكرا للرد والتشجيع حبيباتي

  5. #5
    rola999's صورة
    rola999 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Feb 2008
    الردود
    325
    الجنس
    أنثى
    شكلها بشهي يسلمو ايدكي

  6. #6
    سواد العيون's صورة
    سواد العيون غير متواجد عضو نادر
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    في بيتي
    الردود
    13,656
    الجنس
    أنثى
    بيشهووو
    وطرريقه حلووه وجديده
    يسلموو الايااادي

  7. #7
    ام مبااارك's صورة
    ام مبااارك غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الموقع
    قلب زوجي
    الردود
    101
    الجنس
    أنثى
    يسلموو الايااادي

  8. #8
    مريم89's صورة
    مريم89 غير متواجد عضو
    تاريخ التسجيل
    Jul 2008
    الردود
    93
    الجنس
    أنثى
    يسلمو ومتابعين

  9. #9
    سمسماية's صورة
    سمسماية غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    لقد فقدت وطنى يوم فقدتك أمي ..........
    الردود
    3,155
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك
    يسلمو
    شغل مرتب
    وفطائر شهية
    أمى : كل الذين بكيتهم قبلك زرفت عليهم ادمعى .. وحدك حين بكيتك نزف عليك دمى ... ربما ليقينى ا ن لا حاجة لى بعدك....بدمى











  10. #10
    روني الحلوة's صورة
    روني الحلوة غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jul 2005
    الموقع
    في مملكتى الخاصة
    الردود
    2,540
    الجنس
    أنثى
    ماشاء الله عليك يابنت بلادى معجنات رائعة

مواضيع مشابهه

  1. .•´♥ يوم صيفي يحمل أروع الألوان .•´♥موضوع متميز
    بواسطة ام البنين1977 في الأمومة والطفولة
    الردود: 28
    اخر موضوع: 08-09-2011, 08:25 AM
  2. ** موضوع متميز ** ***بـريوش لورين...من مطبخى بالصـــور***
    بواسطة yehia2007 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 69
    اخر موضوع: 01-04-2009, 12:57 AM
  3. ✿*موضوع متميز*✿ ***بطاطا حلوة + كيكة زبادى، حلو من غير تعب ولا أروع****
    بواسطة ymk200380 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 29
    اخر موضوع: 20-02-2009, 05:14 PM
  4. كيكة الشكولاته بالصـــور
    بواسطة السنيوره2 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 15
    اخر موضوع: 13-04-2007, 03:31 AM
  5. فطيرة بالجبنه والزيتون وبالصور**موضوع متميز**موضوع متميز **
    بواسطة الحبوبة 28 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 20
    اخر موضوع: 23-10-2006, 09:37 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96