السلام عليكم يا أغلى صبايا وكل عام وانتم بالف خير
ان شاء الله بينعاد عليكم وعلى أهل بيتكم الشهر الفضيل بالصحة والعافية
انا قبل مدة عملت هالخبزات وطبعاً ما قدرت ما أصورهم حتى تشوفوهم وان شاء الله تجربوهم..
انا عاملتهم على الطريقة الاوروبية .. الكل بيعرف القيمة الغذائية للنخالة وما فيها من فيتامينات وحديد ..
وطبعاً بذور الياقطين فيها الأوميغا 3 الصحي لوظيفة القلب والشرايين وبذر الكتان مقيد لتزليق الجهاز الهضمي لأنه ألياف طبيعية..
نبدأ فوراً
انا استعملت عجينة ال10 دقائق ولكن السكر لم أضف إلا ثلاثة ارباع ملعقة كبير عشان ما يطلع الخبز حلو وكمان شوي كترت الملح...كمان استبدلت كمية من الدقيق الأبيض بالدقيق الأسمر...
طبعاً كل نوع شكلته بطريقة مختلفة.. قسمت العجينة بعد ما خلصت وضفت الإضافات يلي بدي ياها...
بالنسبة للإضافات ..هذا شكل النخالة
وهاي العجينة لما انخلطت فيه
وهاد شكل بذر الكتان
وهاي كمان بعد ما انخلطت ببذر الكتان وبذر ياقطين ونخالة
وهاي بعد ما ارتاحت العجينة
وهنا عند التشكيل ..هاد خبز نخالة غمسته بالخشخاش ..حبوب صغيرة سوداء اصغر بكثير من حبة البركة وتستعمل في أوروبا بالخبز والحلويات بكثرة
وهنا بعد تشكيل مجموعة
وهنا تشكيل خبز نخالة وتغميسه ببذر الياقطين النيء غير المحمص
وهنا بعد الخبز
وهاد لعيونكم
وهاد عشان صبايا المنتدى
وهون باين صمون النخالة
وهاي لأول رد
وكل رمضان وانتو بالف خير
ان شاء الله يكونوا عجبوكم
لا أرجو سوى دعاء بظهر الغيب...
الروابط المفضلة