خبز بنكهة الثومالمقادير
نصف كيلو دقيق
ملعقة ملح
علبة خميرة فورية سريعة
كوب ماء دافى كبير
10 ملاعق زبده
2 ملعقة بقدونس مفروم
2 فص ثوم مفرومان ناعما
ملح وفلفل اسود
طريقة التحضير
لتحضير الخبز ضعي الدقيق والملح والخميرة في حلة العجن , ثم
ذوبي زبدة الصلصة وأضيفي إليه البقدونس والثوم . اسكبي
نصف هذا الخليط فوق الماء , ثم اسكبيها معا فوق الدقيق
واخلطي المقادير جيدا حتى تحصلي علي عجين لين .
ادعكي العجين فوق طاولة مرشوشة بالدقيق لمدة عشر دقائق ,
ثم قسميه إلي 24 كرة متساوية الحجم . غطي العجين بعد ذلك
بواسطة الورق البلاستيكي الشفاف , واتركيه في مكان دافئ حتى
يتضاعف حجمه .
ضعي قطع العجين داخل صينية فرن كبيرة واتركي مساحة بين كل
قطعة حتى لا يلتصق العجين أثناء الطبخ , اطبخيه داخل فرن تبلغ
حرارته 220 درجة مئوية لمدة ربع ساعة , ثم أخرجيه ورشيه
ببقية خليط الزبدة والثوم والبقدونس وأعيدي وضعه في الفرن
لمدة خمس دقائق إضافية
خبز بدون خميرةالمقادير
ربع كيلو دقيق عادي
ربع كيلو دقيق الذرة
ملعقة سكر ناعم
4 ملاعق من باكينج بودر
نصف ملعقة ملح
8 ملاعق من جبنة شيدر المبشورة
كوب حليب كبير
بيضة كبيرة
2 ملعقة زيت زيتون
طريقة التحضير
اخلطي الدقيق مع دقيق الذرة والسكر الناعم وباكينج بودر والملح
والجبن , ثم اخفقي الحليب مع البيض وزيت الزيتون , اسكبي هذا
الخليط فوق الخليط الأول , ثم اخلطي المقادير جيدا حتى تحصلي
علي عجين متجانس .
قسميه إلي ستة قطع متساوية الحجم , ثم ادهني قوالب الفرن
بقليل من الزبدة .
ضعي فيها العجين ثم اتركيه ينضج داخل فرن
تبلغ درجة حرارته 220 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة .
خبز عربي أسمرالمقادير
¾ كوب دقيق
¾ كوب دقيق قمح (أسمر)
½ كوب ردة ناعمة
½ ملعقة كبيرة زيت خضار
ملح
½ ملعقة كبيرة خميرة
¾ كوب ماء
طريقة التحضير
- يُخلط الدقيق و دقيق القمح و الردة في العجانة ذات الخُطَاف، و يُضاف إليهم الزيت و الملح و الخميرة مع العجن الجيد .
- يُضاف الماء تدريجياً مع العجن الجيد حتى نحصل على عجين أملس متماسك.
- يُترك العجين بعد تغطيته لمدة ساعتين ليختمر.
- يُقسم العجين إلى كرات ثم يُفرد عل سطح مرشوش بالردة ، ويُمد بالضغط عليه بالنشابة ليشكل دوائر قطرها حوالي 16 سنتمتر وسمكها 2/1سنتمتر و يُرص على صاج مرشوش بالردة.
- يُترك مرة أخرى ليختمر لمدة نصف ساعة على الأقل.
- يُخبز في فرن حرارته 450 درجة فهرنهيت لمدة 5 دقائق
م/ل
الروابط المفضلة