موضوع متميز فطيرة البطاطا المحشية

**kittygago** · 06-06-2008, 08:01 PM

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

كيفكن أخواتي
ليا قترة ما نزلت طبق في هذا المنتدى الرائع و لكن همة الأخوات جعلتني أشمر على ايدي و ادخل المطبخ و اعمل لكم طبق حلو مرة للي بتحب البطاطا
أما أصحاب الريجيم فلا يدخلو أحسن لأنه الطبق مو لهم بتاتا

نبدأ طبقنا بعون الله

اسم طبقنا فطيرة بطاطا محشية

المقادير

للعجين :

عدد حبات بطاطا متوسطة على حسب عدد أفراد عائلتك و أنا استخدمت 4 حبات بطاطا متوسطة لأنه عدد أفراد عائلتي 3
2 بيض
خبزة مرحية
ليمون
بيكنج باودر

للحشو :

لحم مفروم ناعم
معدنوس مفروم ناعم
بصل مفروم
فلفل أسود
ملح
قرفة
القليل من السمن

الطريقة

نسلق البطاطا ثم نهرسها و نتركها حتى تبرد تماما و نضع عليها البيض و الليمون و الخبزة المرحية و البيكنج باودر ويجب وضع الليمون لأنه راح يقضي على رائحة البيض و نعجن العجين و لو حسيتيها انها رطبة زيدي الدقيق بالشوية حتى تحسيها انها تماسكت و أصبحت سهلة التشكيل كما في الصورة التالية .

أما بالنسبة للحشو ضعي البصل و شوحيه على النار هو و السمن ثم اللحمة المفرومة و المعدنوس و البهارت و الملح حتى ينضج كما في الصورة التالية .

هذه العجينة يمكن قليها أو خبزها في الفرن حسب ما تحبي (( زوجي و أم زوجي بيحبو المخبوز في الفرن لذلك خبزتها خبز ))
كما يمكنك أن تشكليها على التشكيلة التي تحبيها
أنا هنا عملتها شكلين
الشكل الأول على هيئة مقروض (( المقروض الليبي أكلة من الحلويات الليبية ))
و هو كالتالي
تعملي العجين بالطول مثل الأنبوب

ثم تفتحيها من الوسط

وتحشيها بالمفروم

و تسكريها من كل الجوانب

ثم تقسميها إلى قطع

و تعملي على نقشها من فوق

و الشكل الثاني مثل الفطيرة ,,,, تفتحيها بإيدك

ثم تحشيها بالحشو و تسكريها

و تضعينها في فرن حرارة 160 درجة مئوية و تخبزيها من تحت و من فوق حتى تحمر
و هذا الطبق

و صحتين و عافية و إن شاء الله يعجبكم الطبق و ينول رضاكم